Riz au lait au Carambar

A ce jour, je n’avais encore jamais fait de riz au lait. C’est en recherchant des recettes à faire avec le Multicuiseur Philips, que je suis tombé sur le blog’ de « Madmoizelle Cupcake », que je devais réaliser moi aussi ce délicieux dessert ! Verdict, c’est très crémeux et on sent bien le Carambar, miam !

Ingrédients

• 1 l de lait
• 10 Carambar (aux nougats pour moi)
• 1 c.à.c. d’extrait de vanille
• 150 g de sucre
• 200 g de riz rond spécial dessert

Préparation

Sur le menu « bouillir », verser dans la cuve, le lait, les Carambar coupés en deux, l’extrait de vanille et le sucre en poudre. Ne pas fermer le couvercle sur tout le long de la recette. Arrêter la cuisson quand les Carambar sont fondus et que le lait commence à bouillir.

Ajouter le riz, puis sélectionner le menu « risotto » par défaut. Mélanger de temps en temps, surtout vers la fin.

Verser le riz au lait dans un grand ramequin ou dans des individuels.

A déguster chaud ou froid.

Pain viennois { à la M.A.P. }

Le livre de recette qui est fourni avec ma machine à pain, la Nutribread de chez Moulinex, n’est pas beaucoup garnie en recette, on a vite fait le tour, et on ose pas forcement, toujours, s’aventurer dans d’autres recettes. Je vous propose une recette de pain viennois, qui n’est pas du tout dans le livre, mais trouvé sur le site Marmiton, qui est très moelleuse.

Ingrédients pour un pain de 750 g

• 10 g de sel
• 60 g de sucre en poudre
• 300 ml de lait
• 100 g de beurre fondu
• 500 g de farine
• 5 g de levure boulangère

⇑ Cet ordre est pour ma M.A.P., bien respecter l’ordre suivant votre modèle.

Préparation

Mettre les ingrédients dans votre cuve.

Choisir le programme n° 10 – pain sucré, le poids (750 g) et dorage faible.

Et c’est partie pour 3 h 30 de cuisson !

Crêpes Tupperware

Par un samedi pluvieux, j’avais envie de crêpes pour le goûter, mais encore fallait-il trouver LA recette ! Et oui, pour moi, ce n’était pas chose évidente, car j’en ai testé des recettes, et j’ai enfin trouvé LA recette de crêpes que j’aime, dans un vieux livre Tupperware.

Ingrédients pour ~ 40 crêpes

• 500 g de farine
• 6 œufs
• 1 l de lait
• 2 c.à.c. de sel (pour moi, 1 c.à.c. de sel + 1 c.à.c. de sucre)
• 200 ml d’huile

Préparation

Dans le bol de votre robot muni du fouet, verser la farine, puis ajouter le sel (ou sel + sucre).

Casser les œufs un par un, et verser petit à petit le lait préalablement chauffer 1 minute au micro-ondes. Ajouter l’huile.

Faire chauffer votre poêle à crêpe et verser y une louche.

Bonne dégustation !

Mijoté de courgettes à La Vache Qui Rit

Est-ce que je dois vous rappelez que j’adore la courgette ?! Voici une très bonne idée, découverte sur le blog’ de « un siphon fon fon » pour déguster des courgettes ! J’ai réalisée cette recette dans mon Multcuiseur Philips.

Ingrédients pour 3 personnes

• 3 petites courgettes
• 200 g d’allumettes de lardons
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 5 portions de Vache Qui Rit
• Sel, poivre

Préparation

Sur le menu « frire », faire revenir les allumettes de lardons sans ajouter de matière grasse. Puis ajouter les courgettes préalablement coupés en rondelles. Faire revenir le tout, une dizaine de minutes.

Sur le menu « mijoter », ajouter la crème fraîche, la Vache Qui Rit, le sel et le poivre. Mélanger régulièrement pendant une vingtaine de minutes.

C’est prêt !

Mijoté de gnocchis, haricots verts, champignons et jambon

En ce moment, je prépare pas mal de plat pas forcément très beau à voir, mais plutôt bon. Voici un repas en total impro’ fait dans mon Multicuiseur Philips. Vous pouvez bien évidemment réaliser la recette dans une cocotte en fonte.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

• 300 g de gnocchi à poêler
• 110 g d’haricots verts
• 115 g de champignons de Paris émincés
• 4 tranches de jambon
• 2 c.à.s. de crème fraîche épaisse
• Huile d’olive
• Persil
• Sel, poivre

Préparation

Sur le menu « frire », verser un filet d’huile d’olive, puis y faire dorer vos gnocchis.

Une fois cuits, ajouter les haricots verts, les champignons, le jambon coupé grossièrement en petits morceaux, mélanger.

Ajouter la crème fraîche, un peu de persil, le sel, le poivre, et mélanger de nouveau.

Attendre 5 minutes, puis servir aussitôt.

One pot pasta aux poivrons

Vous avez surement déjà entendu parler de cette nouvelle tendance, le one pot pasta ?! L’avantage de ce type de cuisson des pâtes, c’est que tous les ingrédients sont cuits dans un seul et même plat, pratique pour les fainéants de vaisselle ! Pour ça, il vous faut une cocotte en fonte, ou à défaut, une grande casserole avec le couvercle adapté.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

• 200 g de pâtes
• 1 tomate
• 1 petit poivron vert
• 1/2 poivron rouge
• 100 g d’allumettes de lardons
• Eau
• Huile d’olive
• Aromates ou épices
• 1 cube de bouillon

Préparation

Découper en petits morceaux les poivrons et la tomate, puis réserver.

Verser la totalité des pâtes dans la cocotte, les allumettes de lardons, les poivrons et la tomate.

Couvrir d’eau juste au dessus des pâtes. Y mettre un cube de bouillon, et les aromates ou épices de votre choix. Verser un filet d’huile d’olive, et mélanger le tout.

Allumer le feu ou vos plaques, puis mettre le couvercle. Mélanger régulièrement, et attendre la quasi évaporation de l’eau, à la fin, il doit en rester un tout petit peu dans le fond de la cocotte. Pour ma part ça me prend entre 20 et 30 minutes.

Servir aussitôt.

Mini quiches sans pâte aux lardons et courgette

Une recette ultra simple, qui peut se réaliser aussi bien dans de petits moules qu’un grand moule 😉 A déguster chaud ou froid, idéal pour emporter en pique-nique.

Ingrédients

• 4 œufs
• 50 cl de lait
• 80 g de farine
• 80 g de fromage râpé
• un oignon
• 100 g d’allumettes de lardons
• 1 courgette
• Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Peler et émincer l’oignon. Laver la courgette, et la râper avec une râpe à fromage.

Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et verser les lardons, l’oignon et la courgette. Saler, poivrer. Attendre que l’eau de la courgette, rende.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, verser la farine, le lait, le fromage râpé, le sel, le poivre.

Mettre de la garniture dans chaque moule et y verser la préparation liquide.

Enfourner pour 25 minutes.

Pommes de terre à la suédoise

Je n’achète que très rarement des pommes de terre, pas parce que je n’aime pas ça, mais tout simplement, parce que ça se conserve assez mal, du coup, pour éviter de bientôt devoir les jeter, je me suis empresser de faire ces jolies pommes de terre à la suédoise, un délice !

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 pommes de terre
• Un peu de beurre
• Huile d’olive
• Herbes aromatiques
• Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 200° C.

Éplucher et laver les pommes de terre.

Les couper en fines tranches, dans le sens de la largeur, sans aller jusqu’au bout.

Mettre les pommes de terre, dans un plat allant au four.

Déposer un peu de beurre sur chaque pommes de terre, y verser un filet d’huile d’olive, d’herbes aromatiques, de sel et de poivre.

Enfourner pour environ 45 minutes.

Boulgour façon risotto courgette et jambon

Je suis dans une période, où je n’ai pas trop le temps de passer du temps en cuisine, et où il faut que je fasse assez vite. Cuisiner du boulgour façon risotto, c’est justement ce qu’il y a de mieux, pas besoin de surveiller. Comme à mon habitude, j’ai réalisé ce plat dans mon Multicuiseur Philips, mais vous pouvez tout à fait l’adapter dans un autre appareil du même genre, ou tout simplement dans une casserole.

Ingrédients pour 2 personnes

• 100 g de boulgour
• 1 oignon
• 2 tranches de jambon
• 1 courgette
• 7,5 cl de vin blanc
• Eau
• 1 cube de bouillon
• Huile d’olive
• Crème liquide
• Sel, poivre

Préparation

Appuyez sur le menu « frire », et mettre dans la cuve un filet d’huile d’olive, avec l’oignon émincé, et la courgette coupé en petit morceaux. Mélanger et attendre que le tout colore.

Toujours sur le menu « frire », ajouter le boulgour sur la courgette, le jambon et l’oignon, mélanger et attendre 1 minute. Arrêter le menu.

Mettre de l’eau juste au niveau des aliments, le vin blanc, le cube de bouillon, le sel, le poivre et mélanger.

Refermer le couvercle, mettre sur le menu « risotto », une fois le cycle terminé, verser un peu de crème liquide, mélanger.

Servir aussitôt.

Cake jambon olives

J’ai une grande passion pour les cakes salés. Il y a quelques temps déjà, j’avais publié une recette de mon cake aux 3 fromages, la base de ce cake, je l’adorais, et je n’utilisais que celle-ci, mais ça, c’était avant ! Jusqu’au jour où je suis tombé sur cette recette ♥

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature non sucré de 125 g (garder le pot)
• 3 pots de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pot de lait
• 50 g de fromage râpé
• 4 tranches de jambon
• Olives vertes
• Sel, poivre

Préparation

Sortir la grille de votre si vous utilisez un moule en silicone.

Préchauffer le four à 180° C.

Dans le bol de votre robot, verser le pot de yaourt, puis le rincer. Tout en mélangeant, ajouter la farine, les œufs, la levure chimique, le lait, le sel, le poivre, le fromage râpé.

Couper le jambon en petits bouts, et les olives vertes en lamelles. Ajouter à la préparation et mélanger.

Verser dans votre moule à cake et enfourner pour 30 minutes.