Makizushi

Kon’nichiwa ! Je n’ai pas souvent l’occasion de pouvoir manger dans un restaurant asiatique, alors pour combler ça, j’ai préparé un petit plat de makizushi à l’avocat au saumon fumé. Je suis seule à en manger, vous pouvez les garder au réfrigérateur 2 à 3 jours.

Makizushi.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 225 g de riz à sushi (tanoshi)
  • 315 ml d’eau
  • 37 ml de vinaigre de riz
  • 22 g de sucre en poudre
  • 5 g de sel
  • 1 feuille de nori
  • 1/2 avocat
  • 1 tranche de saumon fumé

Préparation

Mettre le riz dans une passoire et le rincer plusieurs fois à l’eau claire. Le laisser égoutter.

Dans une casserole, verser l’eau et le riz, puis mettre le couvercle. Porter à ébullition sur feu moyen. Une fois que l’eau bout, mettre sur feu doux pendant une douzaine de minutes. Laisser reposer 10 minutes avec le couvercle.

Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sel et le sucre, puis passer 1 minute au mico-ondes à 850 W.

Mettre le riz dans un saladier pour le refroidir. Verser la préparation vinaigrée dessus, et mélanger délicatement.

Prendre une feuille de nori, et la poser à plat sur une natte en bambou, étaler le riz sur le bord, puis mettre au centre du riz, des tranches d’avocats et de saumon fumé, humidifier avec un peu d’eau, le bord opposé au riz, rouler votre maki en vous aidant de la natte en bambou.

Prendre un bon couteau qui coupe, humidifier la lame, et scier votre maki en plusieurs tronçons.

Servir avec une sauce soja, la sucrée ma préférée !

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Cake saumon aneth

Un cake au saumon et aneth, idéale pour les fêtes de fin d’année.

Cake saumon aneth

Ingrédients

  • 80 ml de lait
  • 4 œufs
  • 100 g d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • 300 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 200 g de saumon fumé
  • 1 c.à.s. d’aneth (type Ducros)
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Faire fondre votre beurre au micro-ondes.

Dans le bol de votre robot, muni du fouet, verser le lait, les œufs, l’huile d’olive, le beurre fondu, la farine et la levure chimique. Mélanger.

Pendant ce temps, couper le saumon fumé en petits morceaux. L’ajouter à la préparation, ainsi que l’aneth, le sel et le poivre.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.