Chili con carne au Multicuiseur Philips

Ça fait bien longtemps que je n’avais pas mangé un chili con carne ! J’en ai préparé un à ma façon dans mon Multicuiseur Philips, vous pouvez très bien l’adapter avec le cuiseur que vous possédez ou tout simplement dans une cocotte en fonte. Servir tel quel, avec du riz blanc ou avec des tortillas de maïs.

Chili con carne au Multicuiseur Philips

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 1 poignée d’oignons surgelés
  • 1 poivron rouge
  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 500 g d’haricots rouges en boîte
  • 240 g de tomates pelées en boîte
  • 400 g de coulis de tomate
  • ½ c.à.c. d’ail en poudre
  • ½ c.à.c. de coriandre
  • 1 c.à.c. de piment doux en poudre
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
  • Tabasco® (facultatif)

Chili con carne au Multicuiseur Philips

Préparation

Démarrer le programme « frire » et ajouter un peu d’huile d’olive, y faire revenir les oignons. Une fois qu’ils sont cuits, ajouter le poivron rouge préalablement coupés en petits dés. Faire frire le tout quelques minutes, tout en remuant de temps en temps. Réserver dans une assiette.

Toujours sur le menu « frire », ajouter la viande hachée et la faire revenir. Une fois cuite, ajouter le mélange oignons-poivron. Mélanger.

Égoutter les haricots rouges et les rincer à l’eau. Les ajouter avec la viande, puis sélectionner le menu « mijoter », verser la boîte de tomates pelées ainsi que le coulis de tomate. Ajouter l’ail en poudre, la coriandre, le piment doux en poudre, le sel, le poivre et le Tabasco® (facultatif), bien mélanger le tout, puis ferme le couvercle. Remuer de temps en temps, et laisser réduire en laissant juste un peu de sauce tomate.

Tarte au thon et St Môret

J’aime beaucoup les tartes au thon, mais généralement, elles sont souvent sèches, mais avec cette recette, dénichée sur « 750 g » elle reste très moelleuse grâce à l’ajout du fromage frais.

Tarte au thon et St Môret.

Ingrédients pour 1 moule à tarte

  • 1 pâte brisée (recette ici)
  • 1 oignon
  • 1 c.à.s. d’huile d’olive
  • 110 g de thon en boîte
  • 2 tomates
  • 3 œufs
  • 150 g de fromage frais (Philadelphia, St Môret…)
  • 10 cl de lait
  • 50 g de gruyère râpé
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Étaler votre pâte brisée dans un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

Couper votre oignon en fines rondelles, puis le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

Égoutter et émietter le thon, puis le disposer avec l’oignon sur la pâte brisée.

Dans un saladier, battre les œufs, le fromage frais, le lait, le gruyère râpé, le sel et le poivre, puis verser la préparation sur le thon.

Découper des rondelles de tomates et les disposer sur la préparation.

Enfourner pour environ 30 minutes.

Taboulé au poulet

A la maison, nous mangeons régulièrement du taboulé au poulet industriel, et jusqu’à maintenant, je n’avais jamais fais mon propre taboulé maison, alors qu’il n’y a rien de sorcier, mais c’est maintenant chose faite.

Taboulé au poulet.

Ingrédients

  • 400 g de semoule couscous
  • 150 g de dès de poulet
  • 2 tomates
  • 140 g de maïs en boîte
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • Persil ciselée
  • Ciboulette ciselée
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation

Faire cuire vos graines de couscous comme indiqué sur le paquet, puis attendre le refroidissement.

Pendant ce temps, laver et couper en petits dès, les tomates, le maïs et les poivrons. Mettre le tout dans un saladier.

Ajouter le persil et la ciboulette ciselée. Verser la semoule. Ajouter les dès de poulet. Saler et poivrer. Ajouter un filet d’huile d’olive et bien mélanger.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Salade piémontaise

Le beau temps et la chaleur s’est enfin installer dans mon département, et il était temps ! Alors rien de tel que de manger froid par ce temps estival. Je vous propose la recette d’une salade piémontaise.

Salade piémontaise.

Ingrédients pour 1 personne

  • 1 grosse pomme de terre + 1 petite pomme de terre
  • 2 petits œufs
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 1 petite tomate cocktail
  • 2 cornichons extra-fins
  • Ciboulette
  • Sel, poivre
  • 1 c.à.s. de mayonnaise
  • 1 c.à.s. de moutarde

Préparation

Peler et couper en dès vos pommes de terre. Les rincer sous l’eau, puis les faire cuire à la vapeur. Une fois cuites, les réserver au réfrigérateur.

Mettre vos œufs dans une petite casserole avec de l’eau froide, puis les faire cuire 15 minutes à partir de l’ébullition. Une fois cuits, les passer sous l’eau froide.

Dans un saladier, déposer vos pommes de terre, vos œufs couper en lamelles, votre jambon couper en morceaux, votre tomate couper en petits dès, les cornichons couper en rondelles. Ajouter du sel, du poivre et de la ciboulette à votre convenance, puis ajouter la mayonnaise ainsi que la moutarde, mélanger le tout et déguster !

Filet mignon aux légumes

J’aime le filet mignon de porc, c’est une viande facile à cuisiner et très tendre, surtout quand ça mijote longtemps. J’avais envie de changer la façon de l’accommoder, car je le fais toujours avec mi-sauce tomate, mi-bouillon de volaille. Une recette dénichée sur le blog’ de « mes recettes et autres ».

Filet mignon aux légumes

Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc
  • 1 oignon
  • 200 g de champignons
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • Huile d’olive
  • Eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Paprika en poudre
  • Sel, poivre

Préparation

Peler et émincer l’oignon. Couper les champignons en petits morceaux. Le poivron en petits morceaux. La tomate en petits morceaux. Réserver.

Dans une cocotte en fonte, verser un filet d’huile d’olive et y faire dorer sur chaque côté les tronçons de filet mignon. Réserver une fois doré.

Faire revenir dans la cocotte tous les légumes. Puis ajouter le filet mignon.

Couvrir d’eau, mettre le cube de bouillon de volaille, le paprika, le sel et le poivre.

Laisser mijoter 1 h avec le couvercle, en remuant de temps en temps.

Beignets de tomates

Encore une recette qui me vient du roman « beignets de tomates vertes« . J’ai pas tout à fait suivie la recette proposée dans le roman, car je ne les trouve pas tellement clair, j’ai modifié à ma façon.

Beignets de tomates

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 tomates
  • Farine
  • 1 œuf
  • Chapelure
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

Couper vos tomates en rondelles, ni trop fines, ni trop épaisses.

Dans 3 récipients creux, mettre dans le premier, la farine, dans le second l’œuf battu en omelette et dans le troisième de la chapelure.

Prendre une rondelle de tomate et la plonger dans la farine, sur chaque face, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure, réserver sur une assiette. Recommencer l’opération pour les autres rondelles de tomates.

Dans une poêle, verser de l’huile d’olive, puis faire dorer chaque côté des tomates panées. Saler et poivrer. Servir aussitôt.

One Pot Rice au poulet et tomates

Après les fameux One Pot Pasta que l’on voit un peu partout maintenant, vient forcément le One Pot Rice. Je vous propose un One Pot Rice au poulet et tomates, des ingrédients que l’on a très souvent chez soit. Pour vous donner une idée du résultat final, ça ressemble presque à un risotto, mais en moins compact, je ne sais pas si je suis très clair là 🙂

One Pot Rice au poulet et tomates

Ingrédients pour 3 personnes

  • 200 g de riz
  • 2 escalopes de poulet
  • 4 tomates
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 poignée d’oignon surgelés
  • Huile d’olive
  • Eau
  • Aromates, épices
  • Sel, poivre

Préparation

Couper en petits morceaux les escalopes de poulet et les tomates.

Dans votre cocotte en fonte ou à défaut, une casserole avec couvercle, verser votre riz, les morceaux de poulet, les morceaux de tomates, l’oignon surgelés, le cube de bouillon de volaille, un peu d’huile d’olive, le sel, le poivre, les épices ou aromates de votre choix, et mettre de l’eau juste au dessus de tous les ingrédients.

Laisser cuire 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à évaporation de l’eau.

One Pot Rice au poulet et tomates