Pancakes

J’aime beaucoup les pancakes, car ça cale bien au petit déjeuner, et on tient sans grignoter jusqu’à l’heure du déjeuner, mais devoir faire ça au saut du lit c’est juste pénible, je préfère donc en faire d’avance, les mettre dans une boîte hermétique, et les réchauffer moins d’une minute au micro-ondes, puis les napper de sirop d’érable !

Pancakes.

Ingrédients pour ~ 15 pancakes

  • 2 œufs
  • 48 cl de lait
  • 60 g d’huile de tournesol
  • 260 g de farine
  • 25 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de levure chimique
  • 2 g de sel

Préparation

Dans le bol de votre robot, muni du fouet, fouetter les œufs, puis ajouter le lait, l’huile, la farine, le sucre en poudre, la levure chimique puis le sel, mélanger jusqu’à ce que le mélange mousse un peu.

Faire chauffer une poêle à crêpe puis ajouter une louche voire ½ louche de pâte (pas besoin d’étaler la pâte), et attendre que celle-ci commence à faire des petites bulles, c’est le moment de retourner votre pancake, laisser dorer l’autre face, puis réserver. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Crêpes Tupperware

Par un samedi pluvieux, j’avais envie de crêpes pour le goûter, mais encore fallait-il trouver LA recette ! Et oui, pour moi, ce n’était pas chose évidente, car j’en ai testé des recettes, et j’ai enfin trouvé LA recette de crêpes que j’aime, dans un vieux livre Tupperware.

Crêpes

Ingrédients pour ~ 40 crêpes

  • 500 g de farine
  • 6 œufs
  • 1 l de lait
  • 2 c.à.c. de sel (pour moi, 1 c.à.c. de sel + 1 c.à.c. de sucre)
  • 200 ml d’huile

Préparation

Dans le bol de votre robot muni du fouet, verser la farine, puis ajouter le sel (ou sel + sucre).

Casser les œufs un par un, et verser petit à petit le lait préalablement chauffer 1 minute au micro-ondes. Ajouter l’huile.

Faire chauffer votre poêle à crêpe et verser y une louche.

Bonne dégustation !