Tarte aux pommes

L’autre jour, je vous proposais une compote de pommes fait maison. S’il vous en reste un peu ou si vous avez l’occasion d’en refaire, vous pouvez tapisser une tarte aux pommes avec de la compote.

Tarte aux pommes

Ingrédients

  • 1 pâte sablée (recette ici)
  • 2 grosses pommes
  • 200 à 300 ml de compote de pommes
  • Sucre roux

Préparation

Préchauffer le four à 180° C.

Étaler la pâte sablée sur le plan de travail légèrement fariné.

Disposer un papier cuisson dans votre moule à tarte, puis mettre la pâte sablée par-dessus. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.

Étaler la compote de pommes sur le fond de la tarte.

Éplucher vos pommes, les épépiner, puis les couper en fines lamelles. Les disposer sur la compote de pommes. Verser un peu de sucre roux sur le dessus.

Enfourner pendant 25 minutes.

Bonne dégustation !

Compote de pommes

Ça y est, on arrive à la saison des pommes, des raisins, des champignons… Mes beaux-parents ont deux pommiers qui donnent à foison ! J’en ai récolté pas mal et je ne sais même plus quoi en faire. J’ai donc eu l’idée d’en faire de la compote de pommes, mais dans la précipitation, j’ai oublié de mesurer la quantité de compote que j’avais au final… La compote se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours sans problème.

Compote de pommes

Ingrédients

  • 6 pommes
  • Eau
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100 g de sucre roux
  • Cannelle (suivant les goûts)

Préparation

Éplucher les pommes. Les couper en plusieurs morceaux et les épépiner.

Mettre les pommes dans une casserole assez haute, puis mettre de l’eau à mi-hauteur des pommes.

Les pommes vont se transformer en purée petit à petit. Verser le sucre, le sucre vanillé, et la cannelle.

Mélanger régulièrement jusqu’à l’obtention d’une compote sans morceaux.

Laisser refroidir et mettre dans une boite hermétique au réfrigérateur.

Bonne dégustation !