Lasagnes à la bolognaise

Hier j’ai réalisé au Multicuiseur Philips, de la sauce bolognaise et il m’en restait, c’est tout naturellement, que j’ai pensé à faire des lasagnes avec les restes. C’est une recette que j’ai prise sur le groupe Facebook du Multicuiseur Philips, j’ai juste mis un peu moins en quantité de viande.

Lasagnes à la bolognaise

Ingrédients pour 2-3 personnes

  • 500 g de viande haché (du M pour moi)
  • 500 g de purée de tomates
  • 1 c.à.c. d’herbes de Provence
  • 1 c.à.c. de thym
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 g de lait
  • noix de muscade
  • feuilles de lasagnes

Préparation

Bolognaise : dans la cuve, mettre l’oignon coupé finement, l’ail et la viande haché, appuyez sur le menu « Frire », jusqu’à ce que la viande soit cuite. Verser la purée de tomates ainsi que les herbes de Provence, le thym, le sel et le poivre. Appuyez sur « mijoter » pendant 10 minutes. Réserver dans un récipient puis nettoyer la cuve.

Béchamel : appuyez sur le mode « Frire », mettre dans la cuve le beurre et la farine puis faire une pâte, verser le lait. Battre jusqu’à ce qu’elle épaississe. Réserver dans un autre récipient puis nettoyer la cuve.

Dans la cuve, mettre une fine couche de béchamel, des feuilles de lasagnes (coupez les feuilles, si besoin, pour les adapter à la cuve), la bolognaise, une couche de béchamel, des feuilles de lasagnes et ainsi de suite jusqu’à épuisement de la sauce bolognaise. Sur les dernières feuilles de lasagnes y mettre le restant de béchamel puis saupoudrez de parmesan râpé. Appuyez sur « Four » à 150° C pendant 30 minutes.

Bon appétit !

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Liebster Award

Sortez les coupes et les bouteilles de champagne, j’ai reçu un award !

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 J’ai viens d’être tagué par « Virginie Moreau« .

Qu’est-ce que le Liebster Award ?

C’est une récompense (créée par le site Hellocoton) qu’un blogueur décerne à 11 autres blogueurs, qui visent à faire découvrir des blogs et blogueurs, peu ou pas assez connus dans le monde du blogging (moins de 200 abonnés chez Hellocoton).

Quel est le principe ?

Révéler 11 choses nous concernant.

Répondre aux 11 questions posées par le blogueur qui nous a tagué.

Imaginer 11 nouvelles questions pour d’autres blogueurs.

Prévenir 11 personnes taguées, en mettant un petit mot sur leur blog.

Les 11 choses me concernant

  1. A la fin de l’année, j’aurai un quart de siècle !!!
  2. En voiture, quand on roule derrière moi, un peu trop près, je ralentis bien comme il faut, pour faire encore plus enrager la personne derrière J
  3. J’aime les fromages, qu’ils soient crus ou cuits, les forts les moins forts.
  4. Je déteste entrer dans un bar toute seule, même pour y rejoindre quelqu’un.
  5. J’aimerais avoir un petit potager dans mon jardin, mais je n’ai pas franchement la main verte.
  6. J’aime voir les intérieurs des autres, pas pour critiquer, mais pour y trouver de l’inspiration, voir comment ils mettent en valeur leur logement.
  7. J’aime le tiramisu, je pourrais en manger (presque) tous les jours.
  8. J’ai horreur de repasser, c’est une corvée pour moi, mais si je ne repasse pas et que je range les vêtements tels quels, je me dis qu’on voit les plis et du coup, je repasse quand même !
  9. Je suis une mordue de livres, de cuisines ou non.
  10. Je ne sais pas faire de créneau, ou alors c’est un coup de chance.
  11. Je suis quelqu’un de réservé.

Les 11 questions de Virginie

  1. Quel est ton plus gros plantage en cuisine ? Je  dirais les macarons, j’ai bien la collerette mais ils ne sont pas lisses, l’aspect reste granuleux.
  2. Quand as-tu commencé à cuisiner ? Depuis que j’ai une quinzaine d’années environ, à l’époque, je faisais surtout des gâteaux.
  3.  Comment t’es venu l’idée d’ouvrir un blog ? J’avais envie de faire partager mes recettes aux autres, et aussi de pouvoir piocher dedans, quand j’ai envie de refaire une recette.
  4. Quel est la première chose que tu t’achèterais si tu gagnais au loto ? Je ferais construire une maison neuve, mais pas trop moderne ainsi qu’une voiture neuve.
  5. Que fais-tu dans la vie ? Je travaille dans un hôpital-EHPAD.
  6.  Quel est le truc fou que tu aimerais réussir en cuisine ? Un gâteau d’anniversaire, qu’on pourrait trouver chez un pâtissier.
  7.  Quel est ton pays préféré et/ou que tu aimerais visiter ? J’aimerais visiter le Canada. C’est un pays qui m’attire, par sa culture, sa gastronomie…
  8. Comment as-tu choisi le nom de ton blog ? Je dis assez souvent à mes amis avant de les quitter « on s’appelle, on s’fait une bouffe ? », tout simplement.
  9.  Quel est ton film préféré ? J’en ai plusieurs, mais je vais dire, la môme.
  10.  Quelle est ta plus grande qualité ? Je suis disponible et toujours à l’écoute.
  11. Es-tu plutôt dépensier ou plutôt économe ? Je suis économe, chacun de mes achats et réfléchi, je n’achète pas sur un coup de tête.

Les 11 questions que je pose

  1. Ton plat/dessert préféré ?
  2. Tu es plutôt sucré ou salé ?
  3. Qu’est-ce que tu collectionnes ?
  4. Le surnom que vous donnez à votre partenaire ?
  5. Tu es maniaque ou bordélique ?
  6. Tu es timide ou expansif ?
  7. Pourquoi blogue-tu ?
  8. Une manie chez toi ?
  9. Combien de livres de cuisine, possèdes-tu ?
  10. Plutôt télévision ou livre ?
  11. Un projet pour 2014 ?

Les 11 tagués pour répondre à mes questions

Miss macarons et gourmandises

La vie de choupette

Gilly’s cuisine

Les bocaux dans la cuisine

La cuisine de mes envies

La cuisine & Caro

La petite cuisine de Sabine

C’est arrivé dans ma cuisine

Anaïs cuisine

La cuisine pour nos têtes blondes

Orange balsamique

Crèmes au Nocciolata

J’ai découvert les produits Rigoni di Asiago, grâce à ma belle-famille, qui vit en Italie et justement à Asiago. Ils nous ont offerts des produits typiques de chez eux, comme le fameux Nocciolata, et pour moi ce fut une découverte ! J’ai trouvé ça encore meilleur que le Nutella. Ce n’est d’ailleurs même pas comparable, dans le Nocciolata, on sent bien le goût de noisettes. Si vous ne connaissez pas ce produit, alors n’hésitez pas, on en trouve un peu partout maintenant, je vous invite également à découvrir leurs différents miels et confitures, qui sont un délice !

Nocciolata

C’est d’ailleurs sans hésiter, que j’ai réalisé, la recette de « La table de Vio« , j’ai juste modifié le Nutella par du Nocciolata. Ce fut un régal ! Et c’est très simple à réaliser, il ne vous faut que 3 ingrédients.

Crèmes au Nocciolata

Ingrédients

  • 1/2 l de lait
  • 3 à 4 c.à.s. de Nocciolata (ou Nutella)
  • 25 g de Maïzena

Préparation

Dans une casserole, mettre la Maïzena et un peu de lait, puis mélanger avec un fouet, puis mettre la Nocciolata ainsi que le reste du lait.

Mettre sur feux doux, jusqu’à ce que le mélange devienne épais, c’est-à-dire, au moment où ça commence à bouillir.

Retirer du feux et verser dans des verrines.

Réserver au frais pendant 3 h, voire toute une nuit.

Bonne dégustation !

Mac & Cheese de Marc Grossman

Aujourd’hui, je vais vous proposez une recette, tiré du livre « New-York, les recettes cultes » aux éditions Marabout, un livre que j’affectionne tout particulièrement. C’est vraiment un livre de recette que je vous conseils, on trouve tous les produits dans nos supermarchés français, même moi, qui habite une petite région. Vous trouverez aussi bien des desserts, comme des plats, des burgers, des salades, des boissons… Les recettes, sont simples à réaliser, il y a même des schémas pour certaines. Bref, trêves de blabla, vous attendez maintenant la recette.

Mac & Cheese

Désolé, pour la qualité de la photo

Ingrédients pour 5 personnes

  • 500 g de macaronis crus

Sauce au fromage :

  • 50 g de beurre
  • 2 c.à.s. de farine
  • 40 cl de lait concentré (non sucré pour moi)
  • 1 c.à.c. de moutarde de Dijon
  • 2 c.à.c. de sel
  • 30 cl de lait
  • 300 g de cheddar râpé (mimolette pour moi)

Gratin :

  • 150 g de chapelure
  • 50 g de beurre fondu

Préparation

Les pâtes

Cuire les pâtes dans de l’eau salé en suivant les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.

La sauce au fromage

Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen. Après quelques minutes, quand des bulles commencent à se former, ajouter la farine. Remuer sans cesse jusqu’à ce que le mélange se colore en beige. Ajouter le lait concentré en continuant de remuer.

Incorporer, toujours en remuant, la moutarde et le sel, et laisser cuire encore 5 minutes pour obtenir une préparation onctueuse et épaisse.

Ajouter le lait et le fromage et remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Éteindre le feu et ajouter les macaronis dans la sauce.

Le gratin

Préchauffer le four à 180° C. Transférer les macaronis au fromage dans un plat à four de taille appropriée. La préparation sera très liquide, mais elle épaissira à la cuisson. Mélanger la chapelure et le beurre fondu, et répartir sur la surface. Laisser cuire 30 minutes.

Astuce : pour une version plus fromagère, réduire la quantité de pâtes de 20 à 25 %. 

Omelette pomme de terre et courgette

Je sais à voir comme ça, sur la photo, ça n’a sûrement rien d’appétissant, mais honnêtement, je me suis bien régalée et c’est assez bourratif. J’ai réalisé (encore !) cette recette au Multicuiseur Philips, mais vous pouvez tout à fait l’adapter avec une casserole et une poêle.

Omelette PDT courgette

Ingrédients pour 1 personne

  • 1 pomme de terre (environ 90 g)
  • 1 courgette (environ 190 g)
  • 2 œufs
  • 1 filet d’huile d’olives
  • 1 c.à.s. d’eau
  • 1 c.à.s. de Parmigiano Reggiano (facultatif)
  • 1 pincée de persil
  • sel, poivre

Préparation

Battre dans un petit récipient, les œufs, pour en faire une omelette, ajouter le Parmigiano Reggiano, puis réservez.

Coupez la pomme de terre en cube puis la courgette en rondelles d’un à deux centimètres. Rincez sous l’eau froide.

Dans la cuve du Multicuiseur, mettre un filet d’huile d’olives, les légumes, le persil, le sel, le poivre puis l’eau. Mélangez.

Fermez le couvercle et faire « mijoter » pendant 40 minutes.

Une fois les 40 minutes écoulées, appuyez sur « off », ajoutez les oeufs battus dans la cuve, sur les légumes, puis mettre pendant 5 minutes sur « frire », puis 5 minutes sur « bouillir ».

Dégustez aussitôt.

Version casserole et poêle

Reprenez les 2 premières étapes, cités plus haut.

Cuire votre pomme de terre, dans une casserole d’eau chaude, pendant 20 minutes.

Faire revenir votre courgette dans la poêle pendant 10 minutes avec un filet d’huile d’olives.

Une fois que les légumes sont prêts, tous mettre dans la poêle ainsi que les œufs battus, cuire pendant 5-10 minutes.

Bon appétit !

Riz à l’espagnol

Cette fois, je vais vous proposer une recette ultra simple. Plus simple que ça, je ne connais pas ! A la base, c’est une recette Tupperware, que j’ai modifié, mais j’ai voulu changer, en le réalisant dans mon Multicuiseur Philips. Si vous ne possédez ni l’Ultra Pro de chez Tupperware ni le Multicuiseur Philips, il n’y a pas de soucis, prenez un plat avec couvercle allant au four.

Riz à l'espagnol

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 g de riz (long pour moi)
  • 2 escalopes de poulet
  • 100 g de chorizo fort
  • 1 petit oignon
  • 1 filet d’huile d’olives
  • 300 ml d’eau
  • 1 kubor
  • 2 c.à.s. de paprika doux
  • sel, poivre

Préparation

Commencez par couper en lamelles vos escalopes de poulet, le chorizo et l’oignon.

Mettre un filet d’huile d’olives dans la cuve et appuyez sur le menu « frire », puis mettre les lamelles de poulet ainsi que l’oignon, jusqu’à ce que les escalopes poulet soient cuites.

Une fois terminé, versez le riz cru dans la cuve avec les escalopes, ajoutez l’eau, le kubor, le paprika, le sel et le poivre, mélangez le tout, puis fermez le couvercle et appuyez sur le menu « mijoter » pendant 30 minutes.

Pour l’Ultra Pro ou plat au four

Préchauffez votre four à 200° C.

Coupez les escalopes de poulet et le chorizo en lamelles.

Mettre tous les ingrédients dans le plat et mélangez.

Laisser cuir pendant 40  minutes.

Bon appétit !

Cookies aux M&M’s

Cette fois, je vais vous proposez une recette sucré et qui est rapide à faire, si jamais l’envie de grignoter vous prend et que vous avez ouverts tous vos placards et être resté pendant 5 minutes la main sur le frigo grand ouvert, sans avoir eu de quoi rassasiez votre envie de grignoter !

La base des cookies est toujours la même, un peu comme les cakes, enfin ça c’est une autre (histoire) recette.

Cookies aux M&M's

Ingrédients

  • 120 g de farine
  • 50 g de cassonade
  • 50 g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 œuf
  • 1 poignée de M&M’s (ou plus selon vos envies)

Préparation

Préchauffez votre four à 200° C.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

Faire fondre le beurre au micro-ondes, le verser dans la farine, puis cassez l’œuf et mélangez avec une cuillère en bois.

Brisez les M&M’s dans un mortier, à défaut, avec le rouleau à pâtisserie, puis incorporez le tout dans le mélange.

Mettre du papier cuisson sur la plaque de votre four.

Humidifiez vos mains et faites des petites boules de cookies sur le papier cuisson, puis les aplatir avec la main.

Attention de bien espacer vos cookies, car à la cuisson ils vont s’étaler.

Mettre vos cookies à chauffer pendant 10 minutes.

Bon goûter !