Lasagne aux courgettes et St Môret

Même si j’apprécie beaucoup les lasagnes à la viande, j’aime changer pour pouvoir goûter de nouvelles saveurs. J’ai trouvé cette recette sur le blog de « régime Weight Watchers » et elles étaient très bonnes, très légères, contrairement à la version avec viande.

Lasagne aux courgettes et St Môret.

Ingrédients pour 10 parts

  • 8 courgettes
  • 1 oignon
  • Plaques de lasagnes précuites
  • 300 g de St Môret
  • 2 c.à.c. de beurre
  • 80 g d’emmental râpé
  • 120 cl de lait (j’en ai mis moins)
  • 6 c.à.s. de Maïzena
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Râper vos courgettes et émincer l’oignon. Faire revenir le tout dans une poêle, pendant une quinzaine de minutes.

Dans un saladier, verser le St Môret, puis les courgettes râpées et l’oignon, saler et poivrer. Mélanger le tout.

Dans une casserole, mettre le beurre et la Maïzena, et verser le lait petit à petit, sans jamais cesser de remuer. Saler et poivrer à votre convenance.

Déposer un peu de béchamel dans le font d’un plat à gratin, disposer une première couche de lasagne, puis du mélanger St Môret-courgettes-oignon, répéter jusqu’à épuisement de la farce. Terminer par une couche de lasagne, avec le restant de béchamel, parsemer d’emmental râpé.

Cuire 20 à 30 minutes.

Ragoût

J’ai déjà proposé une recette avec le ragoût pour les lasagnes. Cette fois, je vous propose la recette de ragoût seule, que vous pourrez ajouter dans vos pâtes, spaghettis ou autre.
Rien de compliqué, il faut juste avoir un peu de temps devant soi, car ça doit cuire entre 30 minutes à 1 h. D’ailleurs, vous pouvez en faire une grosse quantité et mettre le ragoût au congélateur sans problème, n’oubliez pas de le sortir plusieurs heures avant, le jour où vous voulez l’utiliser.
ragoût
Ingrédients pour environ 6 à 8 personnes :
  • 350 g de bœuf haché
  • 350 g de chair à saucisse
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 oignon
  • 2 feuilles de Laurier
  • 15 cl de vin rouge (facultatif)
  • 390 g de tomates entières pelées au jus
  • 2 c.à.c. de sauce tomate
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

Couper en dés et laver la carotte et le céleri. Couper l’oignon.
Dans une sauteuse ou dans une cocotte en fonte, verser un filet d’huile d’olive, y déposer la carotte, le céleri et l’oignon. Une fois que la carotte est fondante, réserver dans une assiette.
Faire revenir le bœuf et la chair à saucisse que vous aurez préalablement émiettée. Une fois que la viande est cuite, verser par dessus le vin rouge jusqu’à évaporation de l’alcool.
Ajouter les légumes avec la viande. Mettre les tomates entières ainsi que la sauce tomate, le laurier, le sel, le poivre. Mélanger de temps en temps, jusqu’à ce qu’on ne voit plus trop la sauce, votre viande va « gonfler » très légèrement, elle sera imprégnée de la sauce tomate.
Vous pouvez servir avec quelques feuilles de basilic en présentation ou comme dit plus haut en lasagnes, avec des pâtes…
Bon appétit !

Lasagnes à la bolognaise

Hier j’ai réalisé au Multicuiseur Philips, de la sauce bolognaise et il m’en restait, c’est tout naturellement, que j’ai pensé à faire des lasagnes avec les restes. C’est une recette que j’ai prise sur le groupe Facebook du Multicuiseur Philips, j’ai juste mis un peu moins en quantité de viande.

Lasagnes à la bolognaise

Ingrédients pour 2-3 personnes

  • 500 g de viande haché (du M pour moi)
  • 500 g de purée de tomates
  • 1 c.à.c. d’herbes de Provence
  • 1 c.à.c. de thym
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 50 g de lait
  • noix de muscade
  • feuilles de lasagnes

Préparation

Bolognaise : dans la cuve, mettre l’oignon coupé finement, l’ail et la viande haché, appuyez sur le menu « Frire », jusqu’à ce que la viande soit cuite. Verser la purée de tomates ainsi que les herbes de Provence, le thym, le sel et le poivre. Appuyez sur « mijoter » pendant 10 minutes. Réserver dans un récipient puis nettoyer la cuve.

Béchamel : appuyez sur le mode « Frire », mettre dans la cuve le beurre et la farine puis faire une pâte, verser le lait. Battre jusqu’à ce qu’elle épaississe. Réserver dans un autre récipient puis nettoyer la cuve.

Dans la cuve, mettre une fine couche de béchamel, des feuilles de lasagnes (coupez les feuilles, si besoin, pour les adapter à la cuve), la bolognaise, une couche de béchamel, des feuilles de lasagnes et ainsi de suite jusqu’à épuisement de la sauce bolognaise. Sur les dernières feuilles de lasagnes y mettre le restant de béchamel puis saupoudrez de parmesan râpé. Appuyez sur « Four » à 150° C pendant 30 minutes.

Bon appétit !