Gâteau poires amandes

Ingrédients pour un moule à tarte

• 3 œufs
• 120 g de beurre ramolli
• 50 g de sucre en poudre
• 125 g de poudre d’amande
• 45 g de farine
• ½ sachet de levure chimique (facultatif)
• 2 à 3 poires

Préparation

Préchauffer votre four à 160° C.

Dans le bol de votre robot, muni du fouet, battre les œufs, puis ajouter le beurre ramolli, le sucre en poudre, la poudre d’amande et la farine et la levure chimique (facultative).

Eplucher vos poires, et les couper en deux, dans le sens de la hauteur.

Chemiser un moule à tarte de papier cuisson, puis y verser la pâte.

Disposer les demi-poires sur la tarte, en les enfonçant légèrement.

Enfourner pour 50 minutes. Mettre du papier d’aluminium sur le dessus de la tarte, dans les dernières 20 minutes.

Gâteau invisible poire vanille

En ce moment, le gâteau invisible, tourne beaucoup sur les blogs et les réseaux sociaux. Après un essai désastreux en version salé trouvé sur un blog’, j’ai tout de même eu envie de réitérer l’expérience, en partant sur de bonne base, avec le livre «le gâteau invisible» des éditions Marabout. J’ai modifié juste un minuscule passage de la recette du gâteau invisible poire vanille, il est indiqué de beurré un moule à cake puis de saupoudrer de sucre roux, chose que je n’ai pas fait, car j’utilise un moule à cake en silicone, et je n’avais pas envie d’une croûte croustillante et pleine de sucre.

Ingrédients pour un moule à cake de 24 cm

• 12 cl de lait
• 1 gousse de vanille
• 3 œufs
• 80 g de sucre roux
• 50 g de beurre fondu
• 140 g de farine
• 1,2 kg de poires (~ 8 poires)

Préparation

Préchauffer votre four à 200° C.

Dans une casserole, verser le lait et la gousse de vanille coupée en deux avec les graines. Laisser infuser quelques instants, tout en surveillant votre lait, que tout ne s’évapore pas.

Dans le bol de votre robot, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, la farine, et le lait petit à petit, sans oublier de retirer la gousse de vanille.

Eplucher vos poires et les trancher à l’aide d’une mandoline, à défaut, un couteau bien aiguisé.

Mettre les morceaux de poires dans la pâte et mélanger avec une spatule.

Verser la préparation dans un moule à cake, puis enfourner pendant 50 minutes.

Laisser refroidir, puis démouler.