Nouilles aux légumes et viande kebab

J’ai reçu dans ma Degustabox du mois d’août, un sachet de soupe repas saveur curry de chez Maggi. Je connaissais déjà ce genre de sachet, où vous faites cuire les nouilles dans un volume d’eau avec les sachets d’épices. La plupart du temps, je ne consomme pas l’eau (bouillon) des nouilles, car je trouve que ça n’est absolument pas pratique pour manger, sans s’en mettre partout. Pour cette recette, je n’ai pas conservé l’eau des nouilles.

Nouille aux légumes et à la viande kebab.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 sachet de soupe repas Maggi
  • 1 poignée de carottes en rondelles surgelés
  • 1 poignée de courgettes en rondelles surgelés
  • 1 poignée de viande à kebab surgelés
  • Huile d’olive

 

Préparation

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive, puis faire revenir vos carottes, courgettes et viande à kebab.

Pendant ce temps, faire cuire vos nouilles comme indiqué sur l’emballage, sans y ajouter les sachets d’épices.

Une fois les légumes et la viande cuits, égoutter les nouilles et les ajouter dans la poêle avec les autres ingrédients, y ajouter les sachets d’épices. Faire revenir le tout quelques minutes, puis déguster.

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Taboulé au poulet

A la maison, nous mangeons régulièrement du taboulé au poulet industriel, et jusqu’à maintenant, je n’avais jamais fais mon propre taboulé maison, alors qu’il n’y a rien de sorcier, mais c’est maintenant chose faite.

Taboulé au poulet.

Ingrédients

  • 400 g de semoule couscous
  • 150 g de dès de poulet
  • 2 tomates
  • 140 g de maïs en boîte
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • Persil ciselée
  • Ciboulette ciselée
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation

Faire cuire vos graines de couscous comme indiqué sur le paquet, puis attendre le refroidissement.

Pendant ce temps, laver et couper en petits dès, les tomates, le maïs et les poivrons. Mettre le tout dans un saladier.

Ajouter le persil et la ciboulette ciselée. Verser la semoule. Ajouter les dès de poulet. Saler et poivrer. Ajouter un filet d’huile d’olive et bien mélanger.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Risotto verde

Un délicieux risotto verde, fait dans mon Multicuiseur Philips. Je l’ai fait en plat unique, mais vous pouvez très bien le servir en accompagnement.

Risotto verde

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 g de riz à risotto
  • 1 poignée de courgettes surgelées
  • 140 g de petit pois
  • 1 poignée d’oignons émincés surgelés
  • 500 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre
  • Parmesan râpé
  • 1 noix de beurre

Préparation

Appuyer sur le menu « frire », puis verser votre beurre dans la cuve, ainsi que l’oignon, les courgettes et les petits pois. Faire frire une dizaine de minutes à peine. Ajouter le riz pendant 2 à 3 minutes.

Arrêter le menu « frire », verser l’eau, le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre. Sélectionner le menu « risotto » par défaut.

Vers la fin, remuer de temps en temps, puis ajouter du parmesan râpé, servir aussitôt.

Makizushi

Kon’nichiwa ! Je n’ai pas souvent l’occasion de pouvoir manger dans un restaurant asiatique, alors pour combler ça, j’ai préparé un petit plat de makizushi à l’avocat au saumon fumé. Je suis seule à en manger, vous pouvez les garder au réfrigérateur 2 à 3 jours.

Makizushi.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 225 g de riz à sushi (tanoshi)
  • 315 ml d’eau
  • 37 ml de vinaigre de riz
  • 22 g de sucre en poudre
  • 5 g de sel
  • 1 feuille de nori
  • 1/2 avocat
  • 1 tranche de saumon fumé

Préparation

Mettre le riz dans une passoire et le rincer plusieurs fois à l’eau claire. Le laisser égoutter.

Dans une casserole, verser l’eau et le riz, puis mettre le couvercle. Porter à ébullition sur feu moyen. Une fois que l’eau bout, mettre sur feu doux pendant une douzaine de minutes. Laisser reposer 10 minutes avec le couvercle.

Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sel et le sucre, puis passer 1 minute au mico-ondes à 850 W.

Mettre le riz dans un saladier pour le refroidir. Verser la préparation vinaigrée dessus, et mélanger délicatement.

Prendre une feuille de nori, et la poser à plat sur une natte en bambou, étaler le riz sur le bord, puis mettre au centre du riz, des tranches d’avocats et de saumon fumé, humidifier avec un peu d’eau, le bord opposé au riz, rouler votre maki en vous aidant de la natte en bambou.

Prendre un bon couteau qui coupe, humidifier la lame, et scier votre maki en plusieurs tronçons.

Servir avec une sauce soja, la sucrée ma préférée !

Pâtes au thon

A l’époque où je faisais Weight Watchers, j’adorais manger ce plat (c’est toujours le cas d’ailleurs), qui est très rassasiant, je me le préparais au moins une fois par semaine. Un plat qu’il vaut mieux manger le midi.

Pâte au thon

Ingrédients pour 1 personne

  • 60 g de pâtes
  • 140 g de thon albacore naturel
  • 115 g de champignons de Paris
  • 1 c.à.s. de sauce tomate
  • 1 poignée d’oignons surgelés
  • Huile d’olive

Préparation

Faire cuire vos pâtes, comme indiqué sur le paquet.

Égoutter le thon, ainsi que les champignons de Paris, réserver.

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive, et faire revenir vos oignons, ainsi que le thon et les champignons.

Une fois que les pâtes sont cuites, les remettre dans la casserole et verser le mélange de thon, oignons, champignons, puis ajouter la sauce tomate, mélanger le tout, et déguster bien chaud.

Riz cantonais

Aujourd’hui je vous propose un plat que vous connaissez surement, le riz cantonais. C’est une recette simple et c’est à la fois un plat unique, pas besoin d’accompagnement. J’ai fait mon riz cantonais au Multicuiseur Philips, pour une question de pratique, mais vous pouvez adapter la recette avec une casserole et une poêle.

Riz cantonais.

Ingrédients pour 3 personnes

  • 2 doses de riz (gobelet du Multicuiseur)
  • Eau
  • 200 g d’allumettes de lardons
  • 1 œuf
  • 140 g de petits pois
  • Sel, poivre

Préparation

Rincer plusieurs fois votre riz à l’eau claire, puis le verser dans la cuve du Multicuiseur. Ajouter l’eau correspondant à 2 doses (soit la première ligne en partant du bas). Sélectionner le menu « riz » et attendre les 40 minutes. Ne pas ouvrir le couvercle pendant ce temps.

Une fois les 40 minutes écoulés, remuer votre riz avec une spatule. Réserver dans une assiette.

Sélectionner le menu « frire » et ajouter vos allumettes de lardons. Les faire revenir une dizaine de minutes. Les réserver dans la même assiette que le riz.

Dans un bol, fouetter votre œuf en omelette et le verser dans la cuve, toujours sur le menu « frire », remuer jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Ajouter le riz, les allumettes de lardons et les petits pois, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Attendre quelques minutes, que le tout se réchauffe.

Lasagne aux courgettes et St Môret

Même si j’apprécie beaucoup les lasagnes à la viande, j’aime changer pour pouvoir goûter de nouvelles saveurs. J’ai trouvé cette recette sur le blog de « régime Weight Watchers » et elles étaient très bonnes, très légères, contrairement à la version avec viande.

Lasagne aux courgettes et St Môret.

Ingrédients pour 10 parts

  • 8 courgettes
  • 1 oignon
  • Plaques de lasagnes précuites
  • 300 g de St Môret
  • 2 c.à.c. de beurre
  • 80 g d’emmental râpé
  • 120 cl de lait (j’en ai mis moins)
  • 6 c.à.s. de Maïzena
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Râper vos courgettes et émincer l’oignon. Faire revenir le tout dans une poêle, pendant une quinzaine de minutes.

Dans un saladier, verser le St Môret, puis les courgettes râpées et l’oignon, saler et poivrer. Mélanger le tout.

Dans une casserole, mettre le beurre et la Maïzena, et verser le lait petit à petit, sans jamais cesser de remuer. Saler et poivrer à votre convenance.

Déposer un peu de béchamel dans le font d’un plat à gratin, disposer une première couche de lasagne, puis du mélanger St Môret-courgettes-oignon, répéter jusqu’à épuisement de la farce. Terminer par une couche de lasagne, avec le restant de béchamel, parsemer d’emmental râpé.

Cuire 20 à 30 minutes.