Pancakes

J’aime beaucoup les pancakes, car ça cale bien au petit déjeuner, et on tient sans grignoter jusqu’à l’heure du déjeuner, mais devoir faire ça au saut du lit c’est juste pénible, je préfère donc en faire d’avance, les mettre dans une boîte hermétique, et les réchauffer moins d’une minute au micro-ondes, puis les napper de sirop d’érable !

Pancakes.

Ingrédients pour ~ 15 pancakes

  • 2 œufs
  • 48 cl de lait
  • 60 g d’huile de tournesol
  • 260 g de farine
  • 25 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de levure chimique
  • 2 g de sel

Préparation

Dans le bol de votre robot, muni du fouet, fouetter les œufs, puis ajouter le lait, l’huile, la farine, le sucre en poudre, la levure chimique puis le sel, mélanger jusqu’à ce que le mélange mousse un peu.

Faire chauffer une poêle à crêpe puis ajouter une louche voire ½ louche de pâte (pas besoin d’étaler la pâte), et attendre que celle-ci commence à faire des petites bulles, c’est le moment de retourner votre pancake, laisser dorer l’autre face, puis réserver. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

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Pancakes healthy à la banane

Pour bien commencer ce début d’année, et pouvoir reprendre (enfin !) des repas moins copieux, rien de mieux que de commencer par une recette de pancakes healthy à la banane pour le petit déjeuner. J’ai trouvée la recette sur le blog de « dine and move », que j’ai réalisée dans ma poêle à blinis Tefal.

Pancakes healthy

Ingrédients pour 1 à 2 personnes

  • 2 bananes
  • 2 œufs
  • 35 g de flocons d’avoine
  • 3 c.à.s. de lait
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 pincée de cannelle en poudre

Préparation

Dans un saladier, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette.

Ajouter les œufs, puis mélanger. Verser les flocons d’avoine, le lait, la levure chimique et la cannelle en poudre, et mélanger de nouveau.

Dans une poêle, faire revenir des petits tas de pâte, puis attendre que des bulles se forme à la surface, retourner, et laisser chauffer l’autre face.