Palets aux raisins

Ces petits palets aux raisins, sont idéals pour déguster ou même offrir en cette fin d’année. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique, si vous arrivez à tenir plusieurs jours… !

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Ingrédients pour une trentaine de biscuits

  • 125 g de beurre ramolli à température ambiante
  • 100 g de sucre glace
  • 162 g de farine
  • 3 œufs
  • 3 raisins secs par biscuits

Préparation

Préchauffer votre four à 200° C.

Dans le bol de votre robot, muni du fouet, mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace.

Incorporer petit à petit la farine, ainsi que les œufs un à un. Bien mélanger le tout.

Mettre la préparation dans une poche à douille (ou une seringue alimentaire ou une cuillère), et faite des petits tas, espacés, sur une plaque recouverte de papier cuisson. Pour ma part, j’ai utilisé un tapis en silicone pour faire les macarons.

Ajouter 3 raisins secs par biscuits.

Enfourner pour 5 à 10 minutes suivant votre four. Ils doivent être juste dorés. Laisser sécher à l’air libre, puis les mettre dans une boîte hermétique.

Source : 750 g

Pain d’épice aux noix et raisins secs

J’ai découvert cette recette du pain d’épice aux noix et raisins secs, dans le Vital Food n° 4. Il est très parfumé et les noix et raisins secs, apportent une petite touche en plus.

Pain d'épice aux noix et raisins secs.

Ingrédients

  • 50 g de raisins secs
  • 80 g de noix concassées
  • 120 g de farine de seigle (pour moi, farine complète)
  • 120 g de farine
  • 1 c.à.s. de bicarbonate de soude
  • 1 c.à.s. de 4 épices
  • 1 œuf
  • 200 g de miel
  • 10 cl d’huile
  • Le jus d’une orange (pour moi, 5 cl de jus d’orange)

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans un bol, mettre les raisins secs, puis les couvrir d’eau tiède pour les réhydrater.

Dans le bol de votre robot, muni du fouet, verser les ingrédients dans l’ordre ci-dessus, puis bien mélanger.

Verser dans un moule en silicone et enfourner pour 40 minutes. Mettre du papier aluminium sur le dessus ci ça commence à griller.

Minis pains au raisin, lardons, emmental

Quand j’ai vu cette recette sur mon Pinterest, j’ai tout de suite voulu la faire. Tout le monde a adoré, c’est partie à une vitesse folle, j’aurais presque du en faire le double… La recette vient du blog « bonjour darling », une petite mine d’or.

Minis pains au raisin, lardons, emmental.

Ingrédients pour une dizaine de minis pains

  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g d’allumettes de lardons
  • 180 g d’emmental râpé
  • Raisins secs

Préparation

Préchauffer votre four à 200° C.

Étaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Ajouter sur l’ensemble de la pâte feuilletée, les allumettes de lardons, l’emmental râpé et des raisins secs.

Rouler en formant un boudin.

Découper des tranches, puis les disposer sur votre plaque, couverte de papier cuisson.

Enfourner jusqu’à coloration de la pâte, soit 15 à 20 minutes.