Pain super rapide

Comme vous le savez, je viens d’acquérir une machine à pain, depuis une semaine, j’essaie diverses choses avec. Pour ce pain super rapide, j’ai juste pris la recette qui est proposée avec la Moulinex Nutribread. Pour les personnes qui ont une machine à pain mais pas forcément celle-ci, ce pain peut vous intéresser, car en plus d’être « rapide », il faut tout de même compter 1 h 35 de cuisson, et il est vraiment très bon.

Pain rapide

Pour un pain de 1 kg

  • 420 ml d’eau tiède
  • 1,5 c.à.s. d’huile d’olive
  • 1 c.à.c. de sel
  • 1 c.à.c. de sucre
  • 3 c.à.s. de lait en poudre
  • 650 g de farine (T55)
  • 3 c.à.c. de levure boulangère sèche

Préparation

Respecter bien l’ordre des ingrédients, celui préconisé par votre machine à pain.

Programme 7 : pain super rapide. Indiquer le poids ainsi que le dorage.

Et c’est parti mon kiki !

Croquettes de poisson

J’ai une bonne quantité de filet de colin d’Alaska dans mon congélateur, et je ne sais pas toujours de quelle manière le cuire, sachant qu’il n’y a que moi qui en mange. En fouinant sur Hellocoton, j’ai découvert le blog de « Dans vos assiettes » et ses croquettes de poisson blanc. Je me suis bien régalée, j’ai accompagné ces croquettes d’une salade de haricots verts.

Boulettes

Ingrédients pour environ 5 croquettes

  • 100 g de filet de colin d’Alaska (surgelé pour ma part)
  • 1 pomme de terre
  • 1 peu de beurre
  • 1 poignée de ciboulette ciselée
  • 1 c.à.s. de chapelure
  • Huile d’olive
  • 1 Kubor
  • Sel, poivre

Préparation

Éplucher, laver et couper en 4 votre pomme de terre.

Dans une casserole, couvrir d’eau votre poisson avec un Kubor, y mettre également la pomme de terre. Laisser bouillir environ 15 à 20 minutes. Le poisson ainsi que la pomme de terre doivent être tendres.

Dans une assiette, réduire en purée le poisson et la pomme de terre. Y ajouter le beurre, la ciboulette, le sel, le poivre ainsi que la chapelure, en mettre une bonne quantité, puis former des petites boules avec la paume de vos mains.

Dans une poêle, verser de l’huile d’olive puis déposer vos croquettes. Les saisir sur chaque face, jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.

Conseil : une recette qui peut se faire pour un apéro dînatoire il faut juste faire de plus petites croquettes.

Machine à pain Moulinex Nutribread et Philadelphia

Sur ma page perso de Facebook je suis la page de Philadelphia France, vous savez, le fromage à tartiner ? Depuis quelques mois, il propose un concours, où il faut publier une photo avec le hashtag #legoutduplaisir et je me suis prêtée au jeu, en ne pensant pas une seconde que j’allais gagner… Et quelle fut ma surprise le 5 juin 2014, quand un administrateur m’a annoncé que j’avais gagné le premier lot, c’est-à-dire une machine à pain « Moulinex Nutribread » avec le logo de Philadelphia, j’étais comme une gamine de 3 ans le jour de Noël ! Je l’ai reçue 13 jours après, l’envoi a été plutôt rapide et la machine très bien emballée.

Moulinex Nutribread

Je souhaite tout de même remercier les personnes qui ont pris quelques secondes de leur temps pour  voter pour ma photo !

Si vous souhaitez également essayer de tenter votre chance, je vous invite à aimer la page Philadelphia France sur Facebook, en espérant que vous aussi, vous aurez cette chance de gagner ce très beau lot.

Couscous aux 7 légumes

Ça vous arrive d’avoir des envies subites d’un plat ou d’un aliment en particulier ? Personnellement, ça m’arrive de temps en temps et j’ai eu envie la semaine dernière d’un couscous, j’ai dû attendre une semaine avant de pouvoir en manger, car je n’avais pas les aliments dans mon frigo. La recette est tirée du livre « les basiques orientaux » des éditions Marabout. D’habitude je fais cette recette dans une casserole, tout ce qu’il y a de plus basique, ne possédant pas de couscoussier, j’ai eu envie de changer cette habitude en le faisant dans mon Multicuiseur Philips et c’était tout aussi bon !

Cous

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 500 ml d’eau + 1 cube de volaille
  • 2 carottes
  • 3 navets
  • 1 poivron vert
  • 2 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 courgette
  • 10 g de gingembre frais (je n’en ai pas mis)
  • ½ piment doux frais (j’ai mis en poudre)
  • 2 doses de safran
  • 1 c.à.c. de coriande en poudre
  • 250 g de pois chiches cuits (je n’en ai pas mis)
  • ½ c.à.c. de quatre-épices
  • 300 g de semoule fine

Préparation

Faire cuire vos cuisses de poulet dans un plat allant au four, l’asperger d’huile d’olive, mettre du papier d’aluminium sur votre plat pour éviter les projections dans votre four, cuire pendant 1 h voire plus à 180° C.

Eplucher les carottes, les tomates et les navets, la courgette. Les couper en petits tronçons. Ôter les graines du poivron et le couper en lanières.

Eplucher l’oignon et le couper en quatre. Eplucher et râper le gingembre.

Laver et écraser le piment avec la coriandre dans un mortier. Le mettre dans le bouillon si vous l’utilisez en poudre comme moi.

Dans la cuve de votre Multicuiseur Philips, sur le menu « frire », mettre l’oignon, le gingembre, le piment, la coriandre et les épices, laisser le tout 2 minutes puis arrêter le menu.

Ajouter les pois chiches, les tomates, les carottes, les navets, le poivron, la courgette avec le bouillon.

Sur le panier vapeur, mettre une feuille de papier cuisson, et y déposer la semoule, verser du jus de couscous dessus, puis laisser cuire en même temps que les légumes.

Fermer le couvercle et appuyez sur le menu « mijoter » entre 1 h et 1 h 30.

Bon appétit !

Risotto au surimi

J’avais très envie de faire une recette à base de poisson, mais malheureusement je n’en avais pas sous la main, j’ai donc un peu farfouillé sur les blogs et j’ai vu la recette du risotto au surimi, et je me suis dit, tiens pourquoi pas, c’est une saveur qui se rapproche du poisson. J’ai trouvé la recette sur le blog de « Quelque part en Normandie« , j’ai juste changé les proportions car le midi je mange seule et je l’ai préparé dans mon Multicuiseur Philips. C’était très bon et plein de saveur.

Risotto 4

Ingrédients pour 1 personne

  • 120 g de riz arborio
  • ½ oignon
  • 4 surimis
  • 2 c.à.s. de curry
  • 40 cl d’eau + 1 kubor
  • Sel, poivre

Préparation

Sur le menu « frire », faire revenir l’oignon, une fois coloré, ajouter le riz jusqu’à ce qu’il soit translucide. Arrêter le menu.

Verser sur le riz, l’eau avec le kubor, le sel, le poivre et le curry.

Refermer le couvercle, puis appuyez sur le menu « risotto », faire cuire pendant 20 minutes. A 4 minutes de la fin, ajouter les surimis coupés en petites rondelles, mélanger. Servir aussitôt.

Bon appétit !

Tiramisu

Le tiramisu est mon dessert préféré ! Je n’aime pas les versions aux fruits rouges, parce que j’ai horreur des fruits rouges, sauf en confiture. Je vous propose donc, une version classique du tiramisu, que j’ai pris dans mon livre de cuisine « les basiques italiens » des éditions Marabout. Vous pouvez bien sûr, le décliner en différentes versions.

Tiramisu

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de mascarpone bien froide
  • 3 œufs bien froids
  • 3 c.à.s. de sucre roux
  • 100 g de biscuits à la cuillère
  • Un peu de café chaud (préparer à la moka c’est mieux)
  • 3 c.à.s. d’amaretto
  • Un peu de cacao non sucré pour le dessus
  • 1 pincée de sel

Préparation

Séparer les blancs des jaunes.

Dans la cuve de votre robot, ou avec un fouet électrique, battre les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajouter l’amaretto puis le mascarpone petit à petit

Fouetter quelques minutes puis réserver au réfrigérateur.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement les blancs en neige avec le mélange mascarpone.

Tremper vos biscuits dans le café, puis les déposer dans un plat à gratin ou dans des moules individuels, mettre une couche de crème, une couche de biscuits, une couche de crème et une couche de biscuits et pour finir parsemer de cacao.

Mettre au réfrigérateur, minimum 2 h avant dégustation.

Buon appetito !

Mug Cake au chocolat

On entend parler des mug cake un peu partout maintenant, c’est donc tout naturellement que j’ai eu envie d’en réaliser un pour le goûter, c’est ultra rapide et c’est très bon ! J’ai pioché la recette chez « La cuisine de Malou« , je n’hésiterai pas à la refaire !

Mug Cake Choco

Ingrédients pour 1 mug

  • 40 g de chocolat noir dessert
  • 40 g de beurre
  • 30 g de sucre brun
  • 20 g de farine
  • 1 œuf

Préparation

Mettre le chocolat en petits morceaux ainsi que le beurre dans le mug, puis mettre au micro-ondes pendant 40 secondes à 850 W. Mélanger avec une cuillère.

Ajouter le sucre, mélanger. Ajouter l’œuf en « cassant » le jaune, mélanger. Ajouter la farine, mélanger.

Mettre de nouveau au micro-ondes pendant 50 à 55 secondes toujours à 850 W.

Bonne dégustation !

Gratin de chou-fleur coquillettes au curry

Avec ce temps incertain, on ne sait pas forcément s’il faut manger des salades ou des plats un peu plus consistants… Cette recette me vient du livre « Ce soir au menu, c’est coquillettes » des éditions Marabout.

Image

Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de coquillettes
  • 300 g de chou-fleur (surgelé pour moi)
  • 80 g de comté râpé
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 2 c.à.s. de curry
  • Sel, poivre

Préparation

Dans 2 casseroles, faire bouillir de l’eau, dans l’une y mettre les coquillettes dans l’autre le chou-fleur (15 minutes). Pour ma part, je n’ai pas fait cuire le chou-fleur dans une casserole d’eau, mais j’ai utilisé le mode vapeur du Multicuiseur Philips. Égoutter en réservant un peu d’eau de chou-fleur.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le curry, puis verser la farine. Remuer vivement. Délayer petit à petit avec le lait, saler et poivrer. Ajouter un peu d’eau du chou-fleur, laisser épaissir à feu doux.

Préchauffer le grill du four.

Verser les coquillettes et le chou-fleur dans la casserole de béchamel et mélanger le tout.

Verser dans un plat à gratin puis parsemer de comté.

Enfourner quelques minutes dans votre four sur position grill.

Bon appétit !

Porridge ou gruau

Tout le monde n’apprécie pas les flocons d’avoine, encore moins le porridge ou gruau. Moi j’adore ! C’est une recette simple et bien consistante pour le petit-déjeuner. La recette a été faite avec mon Multicuiseur Philips, mais vous pouvez tout à fait le faire sur votre gazinière dans une casserole.

Porridge

Ingrédients pour 1 personne

  • 50 g de flocons d’avoine
  • 350 ml de lait ou d’eau
  • 1 c.à.s. de sucre roux
  • 1 c.à.s. de miel

Préparation

Dans la cuve de votre Multicuiseur Philips, mettre les flocons d’avoine, puis le lait (ou l’eau), le sucre, le miel. Mélanger le tout.

Refermer le couvercle et mettre sur le menu « plat en sauce » par défaut 2 h, mais j’ai laissé pendant 13 minutes, tout en remuant de temps en temps.

ATTENTION, le lait va monter par le dessus, j’ai laissé fermé pendant les 5 premières minutes puis j’ai laissé ouvert les 8 autres minutes.

Verser dans un bol et déguster chaud.

Conseil : vous pouvez ajouter de la cannelle en poudre, des morceaux de fruits, des fruits secs, du chocolat en poudre…