Chili con carne au Multicuiseur Philips

Ça fait bien longtemps que je n’avais pas mangé un chili con carne ! J’en ai préparé un à ma façon dans mon Multicuiseur Philips, vous pouvez très bien l’adapter avec le cuiseur que vous possédez ou tout simplement dans une cocotte en fonte. Servir tel quel, avec du riz blanc ou avec des tortillas de maïs.

Chili con carne au Multicuiseur Philips

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 1 poignée d’oignons surgelés
  • 1 poivron rouge
  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 500 g d’haricots rouges en boîte
  • 240 g de tomates pelées en boîte
  • 400 g de coulis de tomate
  • ½ c.à.c. d’ail en poudre
  • ½ c.à.c. de coriandre
  • 1 c.à.c. de piment doux en poudre
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
  • Tabasco® (facultatif)

Chili con carne au Multicuiseur Philips

Préparation

Démarrer le programme « frire » et ajouter un peu d’huile d’olive, y faire revenir les oignons. Une fois qu’ils sont cuits, ajouter le poivron rouge préalablement coupés en petits dés. Faire frire le tout quelques minutes, tout en remuant de temps en temps. Réserver dans une assiette.

Toujours sur le menu « frire », ajouter la viande hachée et la faire revenir. Une fois cuite, ajouter le mélange oignons-poivron. Mélanger.

Égoutter les haricots rouges et les rincer à l’eau. Les ajouter avec la viande, puis sélectionner le menu « mijoter », verser la boîte de tomates pelées ainsi que le coulis de tomate. Ajouter l’ail en poudre, la coriandre, le piment doux en poudre, le sel, le poivre et le Tabasco® (facultatif), bien mélanger le tout, puis ferme le couvercle. Remuer de temps en temps, et laisser réduire en laissant juste un peu de sauce tomate.

Nouilles aux légumes et viande kebab

J’ai reçu dans ma Degustabox du mois d’août, un sachet de soupe repas saveur curry de chez Maggi. Je connaissais déjà ce genre de sachet, où vous faites cuire les nouilles dans un volume d’eau avec les sachets d’épices. La plupart du temps, je ne consomme pas l’eau (bouillon) des nouilles, car je trouve que ça n’est absolument pas pratique pour manger, sans s’en mettre partout. Pour cette recette, je n’ai pas conservé l’eau des nouilles.

Nouille aux légumes et à la viande kebab.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 sachet de soupe repas Maggi
  • 1 poignée de carottes en rondelles surgelés
  • 1 poignée de courgettes en rondelles surgelés
  • 1 poignée de viande à kebab surgelés
  • Huile d’olive

 

Préparation

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive, puis faire revenir vos carottes, courgettes et viande à kebab.

Pendant ce temps, faire cuire vos nouilles comme indiqué sur l’emballage, sans y ajouter les sachets d’épices.

Une fois les légumes et la viande cuits, égoutter les nouilles et les ajouter dans la poêle avec les autres ingrédients, y ajouter les sachets d’épices. Faire revenir le tout quelques minutes, puis déguster.

Salade de haricots verts, feta et noix

Je me fais régulièrement des salades de haricots verts, j’apprécie énormément les haricots verts froids, plutôt que chaud. La feta et les noix s’accordent parfaitement dans cette salade.

Salade de haricots verts, feta et noix.

Ingrédients pour 1 personne

  • 110 g d’haricots verts en boîte
  • 40 g de feta
  • 20 g de noix concassées
  • 1 c.à.s. de vinaigre
  • 1 c.à.s. d’huile d’olive
  • Un peu de persil
  • Sel, poivre

Préparation

Égoutter et rincer les haricots verts.

Découper grossièrement la feta.

Concasser avec un mortier vos noix.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble, puis réserver au frais jusqu’au moment de déguster.

Risotto verde

Un délicieux risotto verde, fait dans mon Multicuiseur Philips. Je l’ai fait en plat unique, mais vous pouvez très bien le servir en accompagnement.

Risotto verde

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 g de riz à risotto
  • 1 poignée de courgettes surgelées
  • 140 g de petit pois
  • 1 poignée d’oignons émincés surgelés
  • 500 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre
  • Parmesan râpé
  • 1 noix de beurre

Préparation

Appuyer sur le menu « frire », puis verser votre beurre dans la cuve, ainsi que l’oignon, les courgettes et les petits pois. Faire frire une dizaine de minutes à peine. Ajouter le riz pendant 2 à 3 minutes.

Arrêter le menu « frire », verser l’eau, le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre. Sélectionner le menu « risotto » par défaut.

Vers la fin, remuer de temps en temps, puis ajouter du parmesan râpé, servir aussitôt.

Crumble d’aubergine

Un délicieux crumble d’aubergine, parfait pour affronter ce froid glaciale. J’ai présenté le crumble dans des minis cocottes, mais vous pouvez très bien adapter la recette, pour un plat à gratin plus grand.

Crumble d'aubergine.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 aubergine
  • 3 œufs
  • 3 c.à.s. de crème semi-épaisse
  • 50 g de parmesan râpé
  • 125 g de farine
  • 75 g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation

Laver l’aubergine, et la couper en petits cubes, puis faire cuire à la vapeur. Pour ma part, j’ai utilisé mon Multicuiseur Philips, cuisson vapeur, pendant 15 minutes.

Préchauffer votre four à 210° C.

Dans un saladier, fouetter 2 œufs, puis la crème, le parmesan râpé, le sel et le poivre. Ajouter les cubes d’aubergine et mélanger. Verser le tout dans 2 minis cocottes.

Sur votre plan de travail, malaxer la farine, le beurre en dés, un œuf, du sel et du poivre. Ajouter un tout petit peu d’eau si nécessaire. Parsemez-en les cubes d’aubergine.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Mijoté de légumes aux knacks

Une recette totalement improvisée dans mon Multicuiseur Philips.

Mijoté de légumes aux saucisses.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 petites navets
  • 1 carotte
  • 110 g d’haricots verts
  • 115 g de champignons émincés
  • 2 knacks d’Alsace
  • 1 c.à.c. de thym
  • 1 c.à.s. de sauceline
  • Sel, poivre
  • Eau

Préparation

Eplucher vos navets et la carotte, les couper en petits dès, rincer. Les placer dans le panier vapeur, mettre un peu d’eau dans la cuve, et lancer le programme « vapeur » pendant 20 minutes.

Une fois les légumes cuits, vider l’eau de la cuve, puis verser les knacks préalablement coupés en 4. Les faire revenir une dizaine de minutes sur le menu « frire ».

Arrêter le menu « frire » et sélectionner le menu « mijoter », ajouter tous les légumes, verser de l’eau jusqu’à immersion des aliments. Ajouter le thym, le sel et le poivre. Mélanger le tout, puis verser la sauceline, mélanger de nouveau.

Fermer le couvercle et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

Beignets de tomates

Encore une recette qui me vient du roman « beignets de tomates vertes« . J’ai pas tout à fait suivie la recette proposée dans le roman, car je ne les trouve pas tellement clair, j’ai modifié à ma façon.

Beignets de tomates

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 tomates
  • Farine
  • 1 œuf
  • Chapelure
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

Couper vos tomates en rondelles, ni trop fines, ni trop épaisses.

Dans 3 récipients creux, mettre dans le premier, la farine, dans le second l’œuf battu en omelette et dans le troisième de la chapelure.

Prendre une rondelle de tomate et la plonger dans la farine, sur chaque face, puis dans l’œuf, puis dans la chapelure, réserver sur une assiette. Recommencer l’opération pour les autres rondelles de tomates.

Dans une poêle, verser de l’huile d’olive, puis faire dorer chaque côté des tomates panées. Saler et poivrer. Servir aussitôt.