Galettes marocaines

Je ne sais pas vous, mais j’adore le pain blanc, et ces galettes marocaines sont justes parfaites pour combler mon envie. Vous pouvez très bien manger une galette avec un ingrédient sucré comme salé. Si vous les faites à l’avance, je vous conseil de les réchauffer sur la position la plus faible de votre grille-pain.

Galettes marocaines.

Ingrédients pour 8 galettes

  • 400 g de farine à pain blanche
  • 1 c.à.c. de sel
  • 7 g de levure déshydratée active (j’utilise la Saf-levure)
  • 300 ml d’eau tiède
  • 60 ml d’huile d’olive
  • Graines de sésame (facultatif)

Préparation

Préchauffer votre four à 40° C, puis l’éteindre des que vous allez enfourner pour faire lever vos pains.

Dans le bol de votre robot, muni du crochet pétrisseur, verser la levure déshydratée active avec un peu d’eau, laisser mousser pendant 5 minutes. Ajouter la farine, le sel, le reste d’eau et l’huile d’olive, mélanger. Ajouter de la farine si la pâte est collante ou de l’eau si elle devient friable.

Former une belle boule, puis placer celle-ci sur une plaque recouverte de papier cuisson dans votre four éteint. Laisser lever 45 à 60 minutes.

Au bout de 45 à 60 minutes, retirer la pâte du four, et préchauffer votre four à 220° C.

Sur un plan de travail fariné, aplatir votre pâte à la main, puis diviser la en 8 parts égales. Façonner de petites boules, puis les étaler avec un rouleau à pâtisserie, sur 15 cm de diamètre et 5 mm d’épaisseur. Les poser sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonner d’huile d’olive et parsemer quelques graines de sésame (facultatif).

Enfourner pour 6 à 10 minutes.

Publicités

Moelleux à la rhubarbe

La rhubarbe pousse à foison dans les jardins, j’en ai eu une grande quantité, il me fallait bien trouver pas UNE mais DES recettes pour pouvoir écouler toute cette rhubarbe. Je vous propose aujourd’hui, un moelleux à la rhubarbe, et il porte bien son nom, vraiment moelleux à souhait, pas du tout sec, pas trop sucré (malgré la quantité de sucre) et la rhubarbe qui apporte ce petit goût acide, miam !

Moelleux à la rhubarbe.

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 160 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 350 g de rhubarbe

Préparation

La veille ou plusieurs heures avant de préparer ce moelleux, peler, rincer, et couper en petits tronçons les tiges de rhubarbe. Placer le tout dans une passoire et faire dégorger en saupoudrant de sucre.

Le lendemain ou plusieurs heures après, préchauffer votre four à 180° C.

Dans le bol de votre robot, muni du fouet, battre les œufs, puis le sucre en poudre, le sucre vanillé, la farine et la levure chimique, incorporer la rhubarbe.

Verser cette préparation dans un moule à manqué et enfourner pour 40 minutes.

Attendre avant de démouler.

Gâteau au yaourt #2

J’avais déjà publié une recette de gâteau au yaourt, mais celle-ci est bien mieux (même si l’autre n’est pas dégueu), ce gâteau au yaourt est bien plus moelleux, et au moins on mesure avec le pot, pas comme l’autre recette, où il faut tout peser. J’ai trouvé la recette sur le blog de « quand Nad cuisine » vous m’en direz des nouvelles !

Gâteau au yaourt.Ingrédients

  • 3 œufs
  • 1 yaourt nature ou parfumé
  • ¾ du pot d’huile
  • 2 pots de sucre en poudre (j’en ai mis qu’un)
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de Maïzena
  • 1 pot de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique (j’ai mis la moitié)
  • Arôme (si vous avez choisi un yaourt nature)

Préparation

Préchauffer le four à 180° C.

Dans le bol de votre robot, muni du fouet, fouetter les œufs, puis ajouter tous les autres ingrédients un à un. Bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule en silicone, si tel n’est pas le cas, n’oublier pas de beurrer ou de mettre du papier cuisson dans le moule, avant de verser la pâte.

Enfourner pour 30 minutes. Attendre avant de démouler.

Tartinade de thon

Cette recette de tartinade au thon, est parfaite pour vos soirées d’été (ou pas d’ailleurs !), car bien fraîche.

Tartinade au thon.

Ingrédients

  • 140 g de thon albacore naturel en boîte
  • 60 g de fromage nature (type St Môret)
  • 1 c.à.c. de mayonnaise
  • Un peu de persil
  • Poivre

Préparation

Égoutter le thon, puis mettre tous les ingrédients dans un blender, mixer le tout, en gardant une texture assez ferme tout de même.

Mettre dans une petite boîte hermétique, et réserver au frais.

Vous pouvez utiliser cette tartinade de thon sur des blinis, des crackers ou des petites rondelles de pain.