Gâteau invisible pomme et confiture de figue

Je me fais de moins en moins présente sur mon blog, car j’ai l’impression de n’intéresser personne, et que le manque de commentaire sur mes articles, ne me donne pas l’envie de continuer à vous proposer des recettes…

Gâteau invisible pomme et confiture de figue

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 80 g de sucre roux en poudre
  • 50 g de beurre fondu
  • 120 g de farine
  • 15 cl de lait
  • 2 c.à.s. de confiture de figue
  • ~ 6 grosses pommes

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans le bol de votre robot, muni du fouet, fouetter les œufs avec le sucre roux, puis ajouter le beurre fondu, la farine, le lait et la confiture de figue.

Éplucher et épépiner vos pommes, les couper en quartier, puis couper finement dans le sens de la hauteur, ou utiliser une mandoline. Incorporer les pommes dans la préparation.

Verser le tout dans un moule en silicone ou graisser un moule et enfourner pour 50 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Gâteau berry

Une veille recette Tupperware, qui vient du livre « je cuisine avec maman ». La texture de ce gâteau, me fait penser à un autre gâteau, mais je ne saurai dire lequel…

Gâteau berry

Ingrédients pour un moule à tarte

  • 125 g de farine
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c.à.c. de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 6 cl d’huile
  • 1 banane
  • 1 grosse pomme
  • 50 g de beurre fondu
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c.à.s. de sucre vanillé
  • 2 c.à.s. d’amaretto ou d’extrait de vanille

Préparation

Préchauffer votre four à 205° C.

Dans le bol de votre robot, muni du fouet, mélanger la farine, les 100 g de sucre en poudre, la levure chimique, le sel, les œufs et l’huile.

Verser la pâte dans un moule à tarte, couvert de papier cuisson. La pâte est très compact, l’étaler avec une maryse.

Couper la banane en rondelles et la pomme en quartiers, et placer les fruits sur la pâte, en alternant.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu, les 50 g de sucre en poudre, le sucre vanillé et l’amaretto ou l’extrait de vanille. Verser le tout, sur la pâte et les fruits.

Enfourner pour 35 minutes, ne pas hésiter à mettre du papier d’aluminium sur le dessus du gâteau à mi-cuisson.

Tarte aux pommes

L’autre jour, je vous proposais une compote de pommes fait maison. S’il vous en reste un peu ou si vous avez l’occasion d’en refaire, vous pouvez tapisser une tarte aux pommes avec de la compote.

Tarte aux pommes

Ingrédients

  • 1 pâte sablée (recette ici)
  • 2 grosses pommes
  • 200 à 300 ml de compote de pommes
  • Sucre roux

Préparation

Préchauffer le four à 180° C.

Étaler la pâte sablée sur le plan de travail légèrement fariné.

Disposer un papier cuisson dans votre moule à tarte, puis mettre la pâte sablée par-dessus. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.

Étaler la compote de pommes sur le fond de la tarte.

Éplucher vos pommes, les épépiner, puis les couper en fines lamelles. Les disposer sur la compote de pommes. Verser un peu de sucre roux sur le dessus.

Enfourner pendant 25 minutes.

Bonne dégustation !

Compote de pommes

Ça y est, on arrive à la saison des pommes, des raisins, des champignons… Mes beaux-parents ont deux pommiers qui donnent à foison ! J’en ai récolté pas mal et je ne sais même plus quoi en faire. J’ai donc eu l’idée d’en faire de la compote de pommes, mais dans la précipitation, j’ai oublié de mesurer la quantité de compote que j’avais au final… La compote se conserve très bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours sans problème.

Compote de pommes

Ingrédients

  • 6 pommes
  • Eau
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100 g de sucre roux
  • Cannelle (suivant les goûts)

Préparation

Éplucher les pommes. Les couper en plusieurs morceaux et les épépiner.

Mettre les pommes dans une casserole assez haute, puis mettre de l’eau à mi-hauteur des pommes.

Les pommes vont se transformer en purée petit à petit. Verser le sucre, le sucre vanillé, et la cannelle.

Mélanger régulièrement jusqu’à l’obtention d’une compote sans morceaux.

Laisser refroidir et mettre dans une boite hermétique au réfrigérateur.

Bonne dégustation !