Chili con carne au Multicuiseur Philips

Ça fait bien longtemps que je n’avais pas mangé un chili con carne ! J’en ai préparé un à ma façon dans mon Multicuiseur Philips, vous pouvez très bien l’adapter avec le cuiseur que vous possédez ou tout simplement dans une cocotte en fonte. Servir tel quel, avec du riz blanc ou avec des tortillas de maïs.

Chili con carne au Multicuiseur Philips

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 1 poignée d’oignons surgelés
  • 1 poivron rouge
  • 500 g de viande hachée de bœuf
  • 500 g d’haricots rouges en boîte
  • 240 g de tomates pelées en boîte
  • 400 g de coulis de tomate
  • ½ c.à.c. d’ail en poudre
  • ½ c.à.c. de coriandre
  • 1 c.à.c. de piment doux en poudre
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive
  • Tabasco® (facultatif)

Chili con carne au Multicuiseur Philips

Préparation

Démarrer le programme « frire » et ajouter un peu d’huile d’olive, y faire revenir les oignons. Une fois qu’ils sont cuits, ajouter le poivron rouge préalablement coupés en petits dés. Faire frire le tout quelques minutes, tout en remuant de temps en temps. Réserver dans une assiette.

Toujours sur le menu « frire », ajouter la viande hachée et la faire revenir. Une fois cuite, ajouter le mélange oignons-poivron. Mélanger.

Égoutter les haricots rouges et les rincer à l’eau. Les ajouter avec la viande, puis sélectionner le menu « mijoter », verser la boîte de tomates pelées ainsi que le coulis de tomate. Ajouter l’ail en poudre, la coriandre, le piment doux en poudre, le sel, le poivre et le Tabasco® (facultatif), bien mélanger le tout, puis ferme le couvercle. Remuer de temps en temps, et laisser réduire en laissant juste un peu de sauce tomate.

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Fondants au chocolat à la vapeur

Il y a déjà plusieurs mois, quand j’étais encore sur le groupe du Multicuiseur Philips de la page Facebook, j’avais repérée et testée la recette des fondants au chocolat, cuits à la vapeur. Vous pouvez bien évidemment, faire cette recette dans n’importe quelle cuit vapeur, je pense.

Fondants au chocolat.

Ingrédients pour ~ 9 moules à muffins

  • 200 g de chocolat pâtissier
  • 120 g de beurre
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 60 g de farine

Préparation

Dans une casserole, faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre, ou faire fondre le tout au micro-ondes.

Dans le bol de votre robot, muni du fouet, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le chocolat fondu ainsi que la farine.

Remplir vos moules à muffins en silicone au ¾ et les placer dans le panier vapeur.

Verser 2 mesures d’eau (gobelet fourni avec Phiphi) puis lancer le programme « vapeur » pendant 15 minutes.

Procéder en plusieurs fois, si vous n’avez plus de place sur le panier vapeur.

Béchamel au Multicuiseur Philips

J’ai toujours raté ma béchamel à la casserole, mais ça, c’était avant ! Depuis que j’ai mon Multicuiseur Philips, je ne rate plus une seule béchamel.

Béchamel Multicuiseur Philips

Ingrédients

  • 80 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 1 l de lait
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

Préparation

Sélectionner le menu « frire », puis verser le beurre dans la cuve.

Une fois que le beurre est totalement fondu, ajouter la farine petit à petit. Bien mélanger avec une cuillère en bois.

Quand le mélange devient homogène, ajouter un peu de lait, puis mélanger.

Sélectionner le menu « bouillir » et ajouter le reste de lait, petit à petit, tout en mélangeant.

Ajouter la noix de muscade râpée, le sel et le poivre.

Mijoté de légumes aux knacks

Une recette totalement improvisée dans mon Multicuiseur Philips.

Mijoté de légumes aux saucisses.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 petites navets
  • 1 carotte
  • 110 g d’haricots verts
  • 115 g de champignons émincés
  • 2 knacks d’Alsace
  • 1 c.à.c. de thym
  • 1 c.à.s. de sauceline
  • Sel, poivre
  • Eau

Préparation

Eplucher vos navets et la carotte, les couper en petits dès, rincer. Les placer dans le panier vapeur, mettre un peu d’eau dans la cuve, et lancer le programme « vapeur » pendant 20 minutes.

Une fois les légumes cuits, vider l’eau de la cuve, puis verser les knacks préalablement coupés en 4. Les faire revenir une dizaine de minutes sur le menu « frire ».

Arrêter le menu « frire » et sélectionner le menu « mijoter », ajouter tous les légumes, verser de l’eau jusqu’à immersion des aliments. Ajouter le thym, le sel et le poivre. Mélanger le tout, puis verser la sauceline, mélanger de nouveau.

Fermer le couvercle et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

Riz cantonais

Aujourd’hui je vous propose un plat que vous connaissez surement, le riz cantonais. C’est une recette simple et c’est à la fois un plat unique, pas besoin d’accompagnement. J’ai fait mon riz cantonais au Multicuiseur Philips, pour une question de pratique, mais vous pouvez adapter la recette avec une casserole et une poêle.

Riz cantonais.

Ingrédients pour 3 personnes

  • 2 doses de riz (gobelet du Multicuiseur)
  • Eau
  • 200 g d’allumettes de lardons
  • 1 œuf
  • 140 g de petits pois
  • Sel, poivre

Préparation

Rincer plusieurs fois votre riz à l’eau claire, puis le verser dans la cuve du Multicuiseur. Ajouter l’eau correspondant à 2 doses (soit la première ligne en partant du bas). Sélectionner le menu « riz » et attendre les 40 minutes. Ne pas ouvrir le couvercle pendant ce temps.

Une fois les 40 minutes écoulés, remuer votre riz avec une spatule. Réserver dans une assiette.

Sélectionner le menu « frire » et ajouter vos allumettes de lardons. Les faire revenir une dizaine de minutes. Les réserver dans la même assiette que le riz.

Dans un bol, fouetter votre œuf en omelette et le verser dans la cuve, toujours sur le menu « frire », remuer jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Ajouter le riz, les allumettes de lardons et les petits pois, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Attendre quelques minutes, que le tout se réchauffe.

Mijoté de pâtes, saucisses de Strasbourg et mozzarella

Il y a des périodes, ou l’on n’a pas trop envie de se casser la tête à cuisiner. Je vous propose (encore une fois) une recette ultra simple, réalisé comme à mon habitude dans mon Multicuiseur Philips, mais vous pouvez bien sûr, adaptée la recette dans votre casserole.

Mijoté de pâtes, saucisses de Strasbourg et mozzarella

Ingrédients 2 à 3 personnes

  • 200 g de restes de pâtes
  • 6 saucisses de Strasbourg au poulet
  • 100 g de mozzarella
  • 20 cl de crème semi épaisse
  • Parmesan râpé
  • Sel, poivre

Préparation

Sur le menu « mijoter », verser dans la cuve, le restes de pâtes, les saucisses de Strasbourg coupés en tronçons, la mozzarella coupée en petits morceaux, la crème semi épaisse, un peu de parmesan râpé suivant vos goûts, le sel, le poivre. Mélanger de temps en temps. Laisser mijoter le tout pendant 15 à 20 minutes.

Riz au lait au Carambar

A ce jour, je n’avais encore jamais fait de riz au lait. C’est en recherchant des recettes à faire avec le Multicuiseur Philips, que je suis tombé sur le blog’ de « Madmoizelle Cupcake », que je devais réaliser moi aussi ce délicieux dessert ! Verdict, c’est très crémeux et on sent bien le Carambar, miam !

Riz au lait au Carambar

Ingrédients

  • 1 l de lait
  • 10 Carambar (aux nougats pour moi)
  • 1 c.à.c. d’extrait de vanille
  • 150 g de sucre
  • 200 g de riz rond spécial dessert

Préparation

Sur le menu « bouillir », verser dans la cuve, le lait, les Carambar coupés en deux, l’extrait de vanille et le sucre en poudre. Ne pas fermer le couvercle sur tout le long de la recette. Arrêter la cuisson quand les Carambar sont fondus et que le lait commence à bouillir.

Ajouter le riz, puis sélectionner le menu « risotto » par défaut. Mélanger de temps en temps, surtout vers la fin.

Verser le riz au lait dans un grand ramequin ou dans des individuels.

A déguster chaud ou froid.