Nouilles aux légumes et viande kebab

J’ai reçu dans ma Degustabox du mois d’août, un sachet de soupe repas saveur curry de chez Maggi. Je connaissais déjà ce genre de sachet, où vous faites cuire les nouilles dans un volume d’eau avec les sachets d’épices. La plupart du temps, je ne consomme pas l’eau (bouillon) des nouilles, car je trouve que ça n’est absolument pas pratique pour manger, sans s’en mettre partout. Pour cette recette, je n’ai pas conservé l’eau des nouilles.

Nouille aux légumes et à la viande kebab.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 sachet de soupe repas Maggi
  • 1 poignée de carottes en rondelles surgelés
  • 1 poignée de courgettes en rondelles surgelés
  • 1 poignée de viande à kebab surgelés
  • Huile d’olive

 

Préparation

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive, puis faire revenir vos carottes, courgettes et viande à kebab.

Pendant ce temps, faire cuire vos nouilles comme indiqué sur l’emballage, sans y ajouter les sachets d’épices.

Une fois les légumes et la viande cuits, égoutter les nouilles et les ajouter dans la poêle avec les autres ingrédients, y ajouter les sachets d’épices. Faire revenir le tout quelques minutes, puis déguster.

Risotto verde

Un délicieux risotto verde, fait dans mon Multicuiseur Philips. Je l’ai fait en plat unique, mais vous pouvez très bien le servir en accompagnement.

Risotto verde

Ingrédients pour 2 personnes

  • 200 g de riz à risotto
  • 1 poignée de courgettes surgelées
  • 140 g de petit pois
  • 1 poignée d’oignons émincés surgelés
  • 500 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre
  • Parmesan râpé
  • 1 noix de beurre

Préparation

Appuyer sur le menu « frire », puis verser votre beurre dans la cuve, ainsi que l’oignon, les courgettes et les petits pois. Faire frire une dizaine de minutes à peine. Ajouter le riz pendant 2 à 3 minutes.

Arrêter le menu « frire », verser l’eau, le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre. Sélectionner le menu « risotto » par défaut.

Vers la fin, remuer de temps en temps, puis ajouter du parmesan râpé, servir aussitôt.

Lasagne aux courgettes et St Môret

Même si j’apprécie beaucoup les lasagnes à la viande, j’aime changer pour pouvoir goûter de nouvelles saveurs. J’ai trouvé cette recette sur le blog de « régime Weight Watchers » et elles étaient très bonnes, très légères, contrairement à la version avec viande.

Lasagne aux courgettes et St Môret.

Ingrédients pour 10 parts

  • 8 courgettes
  • 1 oignon
  • Plaques de lasagnes précuites
  • 300 g de St Môret
  • 2 c.à.c. de beurre
  • 80 g d’emmental râpé
  • 120 cl de lait (j’en ai mis moins)
  • 6 c.à.s. de Maïzena
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Râper vos courgettes et émincer l’oignon. Faire revenir le tout dans une poêle, pendant une quinzaine de minutes.

Dans un saladier, verser le St Môret, puis les courgettes râpées et l’oignon, saler et poivrer. Mélanger le tout.

Dans une casserole, mettre le beurre et la Maïzena, et verser le lait petit à petit, sans jamais cesser de remuer. Saler et poivrer à votre convenance.

Déposer un peu de béchamel dans le font d’un plat à gratin, disposer une première couche de lasagne, puis du mélanger St Môret-courgettes-oignon, répéter jusqu’à épuisement de la farce. Terminer par une couche de lasagne, avec le restant de béchamel, parsemer d’emmental râpé.

Cuire 20 à 30 minutes.

Mijoté de courgettes à La Vache Qui Rit

Est-ce que je dois vous rappelez que j’adore la courgette ?! Voici une très bonne idée, découverte sur le blog’ de « un siphon fon fon » pour déguster des courgettes ! J’ai réalisée cette recette dans mon Multcuiseur Philips.

Mijoter de courgettes à La Vache Qui Rit

Ingrédients pour 3 personnes

  • 3 petites courgettes
  • 200 g d’allumettes de lardons
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 5 portions de Vache Qui Rit
  • Sel, poivre

Préparation

Sur le menu « frire », faire revenir les allumettes de lardons sans ajouter de matière grasse. Puis ajouter les courgettes préalablement coupés en rondelles. Faire revenir le tout, une dizaine de minutes.

Sur le menu « mijoter », ajouter la crème fraîche, la Vache Qui Rit, le sel et le poivre. Mélanger régulièrement pendant une vingtaine de minutes.

C’est prêt !

Mini quiches sans pâte aux lardons et courgette

Une recette ultra simple, qui peut se réaliser aussi bien dans de petits moules qu’un grand moule 😉 A déguster chaud ou froid, idéal pour emporter en pique-nique.

Mini quiches

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 50 cl de lait
  • 80 g de farine
  • 80 g de fromage râpé
  • un oignon
  • 100 g d’allumettes de lardons
  • 1 courgette
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Peler et émincer l’oignon. Laver la courgette, et la râper avec une râpe à fromage.

Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et verser les lardons, l’oignon et la courgette. Saler, poivrer. Attendre que l’eau de la courgette, rende.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, verser la farine, le lait, le fromage râpé, le sel, le poivre.

Mettre de la garniture dans chaque moule et y verser la préparation liquide.

Enfourner pour 25 minutes.

Boulgour façon risotto courgette et jambon

Je suis dans une période, où je n’ai pas trop le temps de passer du temps en cuisine, et où il faut que je fasse assez vite. Cuisiner du boulgour façon risotto, c’est justement ce qu’il y a de mieux, pas besoin de surveiller. Comme à mon habitude, j’ai réalisé ce plat dans mon Multicuiseur Philips, mais vous pouvez tout à fait l’adapter dans un autre appareil du même genre, ou tout simplement dans une casserole.

Boulgour façon risotto

Ingrédients pour 2 personnes

  • 100 g de boulgour
  • 1 oignon
  • 2 tranches de jambon
  • 1 courgette
  • 7,5 cl de vin blanc
  • Eau
  • 1 cube de bouillon
  • Huile d’olive
  • Crème liquide
  • Sel, poivre

Préparation

Appuyez sur le menu « frire », et mettre dans la cuve un filet d’huile d’olive, avec l’oignon émincé, et la courgette coupé en petit morceaux. Mélanger et attendre que le tout colore.

Toujours sur le menu « frire », ajouter le boulgour sur la courgette, le jambon et l’oignon, mélanger et attendre 1 minute. Arrêter le menu.

Mettre de l’eau juste au niveau des aliments, le vin blanc, le cube de bouillon, le sel, le poivre et mélanger.

Refermer le couvercle, mettre sur le menu « risotto », une fois le cycle terminé, verser un peu de crème liquide, mélanger.

Servir aussitôt.

Flan de courgette et mozzarella

Quoi de mieux par ces grandes chaleurs, que de manger quelque chose de frais ?! Parce que, manger à chaque repas des crudités, non merci. C’est pourquoi, je vous propose (encore !) une recette multi-fonctions, que l’on peut manger en apéro, en entrée ou en plat accompagné d’une salade, par exemple. J’ai pioché la recette sur le blog de « Sof vous invite« , j’ai adoré son blog !

Flan de courgette

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.à.s. d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 25 g de mozzarella
  • 1 c.à.s. de lait
  • 1 c.à.s. d’herbes aromatiques (persil, ciboulette…)

Préparation

Rincer et couper la courgette en cube. Peler et émincer l’ail finement. Couper la mozzarella en dés. Réserver.

Dans une poêle, faire revenir avec l’huile d’olive, l’ail et la courgette, pendant une dizaine de minutes.

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un saladier, battre l’œuf, puis incorporer la mozzarella, le lait, les herbes, le sel, le poivre, la courgette.

Mettre dans des petites moules individuels et enfourner pour 20 à 30 minutes.

PS : si vous souhaitez manger ces petits flans froid, mettre 1 h au réfrigérateur, voir toute une nuit.

Galettes de courgettes râpées

L’autre jour, j’ai vu passer sur le site Marmiton cette recette de galettes de courgettes râpées, et étant donné que j’adore les courgettes, mais que j’en ai un peu marre de les manger toujours de la même façon, j’ai eu envie de tester ces galettes pour changer. J’ai très légèrement modifié la recette, car la personne a oublié de citer certaines choses. Ce fut bon mais sans plus, je m’attendais à quelque chose de plus croustillant, alors que là, ça me faisait penser à des pancakes salés, alors n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé.

Courgettes

Ingrédients pour une dizaine de galettes

  • 2 courgettes
  • 1 gousse d’ail (en poudre pour moi)
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 3 c.à.s. de persil ou autre aromate
  • Sel, poivre

Préparation

Éplucher et râper vos courgettes avec une mandoline.

Les mettre dans une passoire avec du sel, puis laisser dégorger pendant 1 h.

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Ajouter les courgettes râpées puis mélanger de nouveau.

Dans une poêle légèrement huilée, faire dorer des petits tas (2 c.à.s. pour 1 galette) sur chaque face pendant quelques minutes.

Bon appétit !

Pâtes au courgette

Cette recette est parfaite pour les petits comme les grands. Elle prend peu de temps à faire et change des pâtes à la sauce tomate. On culpabilise un peu moins en se disant qu’il y a un légume avec nos féculents, en plus c’est une recette « Weight Watchers« .

Pâtes au courgette

Ingrédients pour 1 personne

  • 120 g de tagliatelles (pour moi des Mafaldine)
  • 1 demi-courgette
  • 2 c.à.s. de crème fraîche à 4 %
  • 10 g de parmesan râpé
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

Préparation

Peler la courgette. Avec un économe, faire une douzaine de rubans dans le sens de la longueur.

Verser le bouillon dans un plat allant au micro-ondes, ajouter les rubans de courgette, couvrir et cuire 2 minutes à 800 W. Verser les rubans dans une passoire en prenant le soin de garder l’eau de cuisson. Réserver les rubans.

Dans l’eau de cuisson des courgettes, mettre les tagliatelles, couvrir d’un film alimentaire et cuire 2 minutes à 800 W. Laisser reposer 2 minutes toujours couvert.

Egouter les pâtes, et mélanger les avec les rubans de courgette ainsi que la crème fraîche. Saler, poivrer et saupoudrer de parmesan.

Bon appétit !

Couscous aux 7 légumes

Ça vous arrive d’avoir des envies subites d’un plat ou d’un aliment en particulier ? Personnellement, ça m’arrive de temps en temps et j’ai eu envie la semaine dernière d’un couscous, j’ai dû attendre une semaine avant de pouvoir en manger, car je n’avais pas les aliments dans mon frigo. La recette est tirée du livre « les basiques orientaux » des éditions Marabout. D’habitude je fais cette recette dans une casserole, tout ce qu’il y a de plus basique, ne possédant pas de couscoussier, j’ai eu envie de changer cette habitude en le faisant dans mon Multicuiseur Philips et c’était tout aussi bon !

Cous

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 500 ml d’eau + 1 cube de volaille
  • 2 carottes
  • 3 navets
  • 1 poivron vert
  • 2 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 courgette
  • 10 g de gingembre frais (je n’en ai pas mis)
  • ½ piment doux frais (j’ai mis en poudre)
  • 2 doses de safran
  • 1 c.à.c. de coriande en poudre
  • 250 g de pois chiches cuits (je n’en ai pas mis)
  • ½ c.à.c. de quatre-épices
  • 300 g de semoule fine

Préparation

Faire cuire vos cuisses de poulet dans un plat allant au four, l’asperger d’huile d’olive, mettre du papier d’aluminium sur votre plat pour éviter les projections dans votre four, cuire pendant 1 h voire plus à 180° C.

Eplucher les carottes, les tomates et les navets, la courgette. Les couper en petits tronçons. Ôter les graines du poivron et le couper en lanières.

Eplucher l’oignon et le couper en quatre. Eplucher et râper le gingembre.

Laver et écraser le piment avec la coriandre dans un mortier. Le mettre dans le bouillon si vous l’utilisez en poudre comme moi.

Dans la cuve de votre Multicuiseur Philips, sur le menu « frire », mettre l’oignon, le gingembre, le piment, la coriandre et les épices, laisser le tout 2 minutes puis arrêter le menu.

Ajouter les pois chiches, les tomates, les carottes, les navets, le poivron, la courgette avec le bouillon.

Sur le panier vapeur, mettre une feuille de papier cuisson, et y déposer la semoule, verser du jus de couscous dessus, puis laisser cuire en même temps que les légumes.

Fermer le couvercle et appuyez sur le menu « mijoter » entre 1 h et 1 h 30.

Bon appétit !