Salade piémontaise

Le beau temps et la chaleur s’est enfin installer dans mon département, et il était temps ! Alors rien de tel que de manger froid par ce temps estival. Je vous propose la recette d’une salade piémontaise.

Salade piémontaise.

Ingrédients pour 1 personne

  • 1 grosse pomme de terre + 1 petite pomme de terre
  • 2 petits œufs
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 1 petite tomate cocktail
  • 2 cornichons extra-fins
  • Ciboulette
  • Sel, poivre
  • 1 c.à.s. de mayonnaise
  • 1 c.à.s. de moutarde

Préparation

Peler et couper en dès vos pommes de terre. Les rincer sous l’eau, puis les faire cuire à la vapeur. Une fois cuites, les réserver au réfrigérateur.

Mettre vos œufs dans une petite casserole avec de l’eau froide, puis les faire cuire 15 minutes à partir de l’ébullition. Une fois cuits, les passer sous l’eau froide.

Dans un saladier, déposer vos pommes de terre, vos œufs couper en lamelles, votre jambon couper en morceaux, votre tomate couper en petits dès, les cornichons couper en rondelles. Ajouter du sel, du poivre et de la ciboulette à votre convenance, puis ajouter la mayonnaise ainsi que la moutarde, mélanger le tout et déguster !

Riz cantonais

Aujourd’hui je vous propose un plat que vous connaissez surement, le riz cantonais. C’est une recette simple et c’est à la fois un plat unique, pas besoin d’accompagnement. J’ai fait mon riz cantonais au Multicuiseur Philips, pour une question de pratique, mais vous pouvez adapter la recette avec une casserole et une poêle.

Riz cantonais.

Ingrédients pour 3 personnes

  • 2 doses de riz (gobelet du Multicuiseur)
  • Eau
  • 200 g d’allumettes de lardons
  • 1 œuf
  • 140 g de petits pois
  • Sel, poivre

Préparation

Rincer plusieurs fois votre riz à l’eau claire, puis le verser dans la cuve du Multicuiseur. Ajouter l’eau correspondant à 2 doses (soit la première ligne en partant du bas). Sélectionner le menu « riz » et attendre les 40 minutes. Ne pas ouvrir le couvercle pendant ce temps.

Une fois les 40 minutes écoulés, remuer votre riz avec une spatule. Réserver dans une assiette.

Sélectionner le menu « frire » et ajouter vos allumettes de lardons. Les faire revenir une dizaine de minutes. Les réserver dans la même assiette que le riz.

Dans un bol, fouetter votre œuf en omelette et le verser dans la cuve, toujours sur le menu « frire », remuer jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Ajouter le riz, les allumettes de lardons et les petits pois, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Attendre quelques minutes, que le tout se réchauffe.

Omelette pomme de terre et courgette

Je sais à voir comme ça, sur la photo, ça n’a sûrement rien d’appétissant, mais honnêtement, je me suis bien régalée et c’est assez bourratif. J’ai réalisé (encore !) cette recette au Multicuiseur Philips, mais vous pouvez tout à fait l’adapter avec une casserole et une poêle.

Omelette PDT courgette

Ingrédients pour 1 personne

  • 1 pomme de terre (environ 90 g)
  • 1 courgette (environ 190 g)
  • 2 œufs
  • 1 filet d’huile d’olives
  • 1 c.à.s. d’eau
  • 1 c.à.s. de Parmigiano Reggiano (facultatif)
  • 1 pincée de persil
  • sel, poivre

Préparation

Battre dans un petit récipient, les œufs, pour en faire une omelette, ajouter le Parmigiano Reggiano, puis réservez.

Coupez la pomme de terre en cube puis la courgette en rondelles d’un à deux centimètres. Rincez sous l’eau froide.

Dans la cuve du Multicuiseur, mettre un filet d’huile d’olives, les légumes, le persil, le sel, le poivre puis l’eau. Mélangez.

Fermez le couvercle et faire « mijoter » pendant 40 minutes.

Une fois les 40 minutes écoulées, appuyez sur « off », ajoutez les oeufs battus dans la cuve, sur les légumes, puis mettre pendant 5 minutes sur « frire », puis 5 minutes sur « bouillir ».

Dégustez aussitôt.

Version casserole et poêle

Reprenez les 2 premières étapes, cités plus haut.

Cuire votre pomme de terre, dans une casserole d’eau chaude, pendant 20 minutes.

Faire revenir votre courgette dans la poêle pendant 10 minutes avec un filet d’huile d’olives.

Une fois que les légumes sont prêts, tous mettre dans la poêle ainsi que les œufs battus, cuire pendant 5-10 minutes.

Bon appétit !