Gratin de chou-fleur coquillettes au curry

Avec ce temps incertain, on ne sait pas forcément s’il faut manger des salades ou des plats un peu plus consistants… Cette recette me vient du livre « Ce soir au menu, c’est coquillettes » des éditions Marabout.

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de coquillettes
  • 300 g de chou-fleur (surgelé pour moi)
  • 80 g de comté râpé
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 2 c.à.s. de curry
  • Sel, poivre

Préparation

Dans 2 casseroles, faire bouillir de l’eau, dans l’une y mettre les coquillettes dans l’autre le chou-fleur (15 minutes). Pour ma part, je n’ai pas fait cuire le chou-fleur dans une casserole d’eau, mais j’ai utilisé le mode vapeur du Multicuiseur Philips. Égoutter en réservant un peu d’eau de chou-fleur.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le curry, puis verser la farine. Remuer vivement. Délayer petit à petit avec le lait, saler et poivrer. Ajouter un peu d’eau du chou-fleur, laisser épaissir à feu doux.

Préchauffer le grill du four.

Verser les coquillettes et le chou-fleur dans la casserole de béchamel et mélanger le tout.

Verser dans un plat à gratin puis parsemer de comté.

Enfourner quelques minutes dans votre four sur position grill.

Bon appétit !

Gratin de chou-fleur au jambon

Pendant des années, j’ai détesté le chou-fleur, rien que l’odeur m’écœurait, mais parfois, avec les années, les goûts changent, et ce fut mon cas.  Il y a quelques jours, en faisant mes courses, j’ai eu envie de chou-fleur. J’ai trouvé la recette sur le blog de « Les petits plaisirs de Doro« , j’ai juste modifié le bacon par du jambon et la béchamel par de la crème.

Gratin PDT chou-fleur

Ingrédients pour 3 personnes

  • 400 g de pommes de terre
  • 500 g de chou-fleur surgelé
  • 75 g de jambon (que j’ai coupé en lanières)
  • 15 cl de crème liquide à 4 %
  • 30 g de fromage râpé (pour moi du parmesan râpé)
  • Sel, poivre

Préparation

Couper en dés les pommes de terre, puis les mettre dans votre cocotte minute ainsi que le chou-fleur (ou dans votre cuit vapeur), pour ma part je l’ai fait dans mon Multicuiseur Philips.

 Préchauffer votre four à 180° C.

 Une fois les pommes de terre et le chou-fleur cuits, les mettre dans un plat allant au four, puis ajouter la crème liquide par dessus, les lanières de jambon, le sel, le poivre ainsi que lefromage râpé

 Cuire pendant 10 à 15 minutes et servir bien chaud.

Bon appétit !