Mijoté de légumes aux knacks

Une recette totalement improvisée dans mon Multicuiseur Philips.

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 petites navets
• 1 carotte
• 110 g d’haricots verts
• 115 g de champignons émincés
• 2 knacks d’Alsace
• 1 c.à.c. de thym
• 1 c.à.s. de sauceline
• Sel, poivre
• Eau

Préparation

Eplucher vos navets et la carotte, les couper en petits dès, rincer. Les placer dans le panier vapeur, mettre un peu d’eau dans la cuve, et lancer le programme « vapeur » pendant 20 minutes.

Une fois les légumes cuits, vider l’eau de la cuve, puis verser les knacks préalablement coupés en 4. Les faire revenir une dizaine de minutes sur le menu « frire ».

Arrêter le menu « frire » et sélectionner le menu « mijoter », ajouter tous les légumes, verser de l’eau jusqu’à immersion des aliments. Ajouter le thym, le sel et le poivre. Mélanger le tout, puis verser la sauceline, mélanger de nouveau.

Fermer le couvercle et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

Quiche sans pâte, champignons et lardons

Cette fois, je vous propose une recette bien connu par les Weight Watcheuses, la quiche sans pâte. Même si vous ne suivez pas ce rééquilibrage alimentaire, cette quiche est beaucoup plus légère, qu’une quiche avec de la pâte, parfait pour le soir.

Ingrédients

• 250 g de champignons
• 1 oignon
• 100 g d’allumettes de lardons
• 80 g d’emmental râpé
• 3 œufs
• 80 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 80 g de yaourt nature non sucré
• 40 cl de lait
• Sel, poivre

Préparation

Dans une poêle, faire revenir les champignons, puis l’oignon et enfin les allumettes de lardons. Réserver.

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure chimique, le yaourt nature non sucré, le lait et l’emmental râpé. Ajouter la garniture, puis bien mélanger. Saler et poivrer à votre convenance.

Dans un moule à tarte, mettre du papier cuisson puis y verser la préparation.

Enfourner pour 35 minutes.

Cake jambon champignons

Je vous propose une recette, classique, que tout le monde connaît maintenant, le cake jambon-champignons. Sauf que je n’aime plus trop les cakes trop gras. J’avais déjà publié une première recette, avec cette base à cake. Voici une version plutôt allégé, parfaite pour les personnes qui font Weight Watchers par exemple.

Ingrédients

• 1 pot de yaourt nature non sucré de 125 g (garder le pot)
• 3 pots de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pot de lait
• 50 g d’emmental râpé
• 115 g de champignons de paris
• 150 g de dés de jambon
• sel, poivre

Préparation

Sortir la grille de votre si vous utilisez un moule en silicone.

Préchauffer le four à 180° C.

Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un filet d’huile d’olive.

Dans le bol de votre robot, verser le pot de yaourt, puis le rincer. Tout en mélangeant, ajouter la farine, les œufs, la levure chimique, le lait, le sel, le poivre, l’emmental râpé. Verser les dés de jambon et ajouter les champignons.

Verser dans votre moule à cake et enfourner pour 30 minutes.

Filet mignon aux légumes

J’aime le filet mignon de porc, c’est une viande facile à cuisiner et très tendre, surtout quand ça mijote longtemps. J’avais envie de changer la façon de l’accommoder, car je le fais toujours avec mi-sauce tomate, mi-bouillon de volaille. Une recette dénichée sur le blog’ de « mes recettes et autres ».

Ingrédients

• 1 filet mignon de porc
• 1 oignon
• 200 g de champignons
• 1 poivron rouge
• 2 tomates
• Huile d’olive
• Eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• Paprika en poudre
• Sel, poivre

Préparation

Peler et émincer l’oignon. Couper les champignons en petits morceaux. Le poivron en petits morceaux. La tomate en petits morceaux. Réserver.

Dans une cocotte en fonte, verser un filet d’huile d’olive et y faire dorer sur chaque côté les tronçons de filet mignon. Réserver une fois doré.

Faire revenir dans la cocotte tous les légumes. Puis ajouter le filet mignon.

Couvrir d’eau, mettre le cube de bouillon de volaille, le paprika, le sel et le poivre.

Laisser mijoter 1 h avec le couvercle, en remuant de temps en temps.

Mijoté de gnocchis, haricots verts, champignons et jambon

En ce moment, je prépare pas mal de plat pas forcément très beau à voir, mais plutôt bon. Voici un repas en total impro’ fait dans mon Multicuiseur Philips. Vous pouvez bien évidemment réaliser la recette dans une cocotte en fonte.

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

• 300 g de gnocchi à poêler
• 110 g d’haricots verts
• 115 g de champignons de Paris émincés
• 4 tranches de jambon
• 2 c.à.s. de crème fraîche épaisse
• Huile d’olive
• Persil
• Sel, poivre

Préparation

Sur le menu « frire », verser un filet d’huile d’olive, puis y faire dorer vos gnocchis.

Une fois cuits, ajouter les haricots verts, les champignons, le jambon coupé grossièrement en petits morceaux, mélanger.

Ajouter la crème fraîche, un peu de persil, le sel, le poivre, et mélanger de nouveau.

Attendre 5 minutes, puis servir aussitôt.

Blésotto

Il y a quelques jours, en allant nous promener dans les bois (pendant que le loup n’y est pas !), nous avons ramassé 5,5 kg de champignons ! Après avoir nettoyé et congelé le tout, j’ai eu l’idée de faire un blésotto aux champignons. J’ai réalisé ce blésotto dans mon Multicuiseur Philips, mais vous pouvez adapter la recette dans une casserole.

Ingrédients pour 2 personnes

• 140 g de blé
• ½ oignon
• 100 g de champignons
• 40 cl d’eau + 1 cube de bouillon
• 15 cl de crème semi-épaisse
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Préparation

Emincer votre oignon. Couper vos champignons en petits morceaux.

Sélectionner le menu « frire », puis verser dans la cuve, un filet d’huile d’olive et faire dorer l’oignon. Une fois l’oignon doré, y mettre les champignons, mélanger. Faire frire pendant environ 5 minutes.

Verser le blé cru dans la cuve, puis laisser encore quelques instants sur le menu « frire ». Puis arrêter le menu.

Verser l’eau avec le cube de bouillon, le sel, le poivre, mélanger. Appuyer sur le menu « risotto » et attendre la fin du programme.

Une fois que le programme est terminé, verser la crème et mélanger. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé.

Bon appétit !

✿ Recettes.de/blé

Quiche sans pâte aux champignons

Il y a quelques jours, on est allés récolter des champignons dans les bois, nous ne sommes que 2 et avec la quantité que l’on a, il faut que j’écoule mon stock au plus vite. En farfouillant sur Internet, je suis tombée sur le blog de « G comme goût« , et ce fut une découvert tant  par son blog que par la recette que je vous propose ici. Cette recette est parfaite pour un apéritif dinatoire ou en plat unique.

Ingrédients

• 1 oignon
• 500 g de champignons
• 4 c.à.s. d’huile d’olive
• 2 œufs
• 100 g de farine
• 500 ml de lait
• 100 g de fromage râpé
• Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180° C.

Emincer l’oignon et les champignons, puis les faire revenir avec l’huile d’olive dans une poêle.

Disposer l’oignon et les champignons au fond du moule.

Dans la cuve de votre robot, battre les œufs avec la farine, le lait, le fromage râpé, le sel et le poivre. Verser le mélange dans le moule.

Cuire pendant 25 à 30 minutes.

Bon appétit !