Velouté de potiron, carottes et pommes de terre

Aujourd’hui, je vous propose un délicieux velouté de potiron, carottes et pommes de terre, parfait pour la saison !

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Ingrédients pour 4 grosses portions

  • 1 kg de potiron
  • 2 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 poignée d’oignons émincés surgelés
  • ½ l d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • ½ l de lait
  • 1 c.à.s. de persil
  • Sel, poivre

Préparation

Éplucher et couper en cubes tous vos légumes.

Dans une casserole, y mettre vos légumes ainsi que les oignons émincés surgelés.

Verser l’eau, le cube de bouillon, le lait, le persil, saler et poivrer.

Cuire pendant 1 h à feu doux, puis passer le tout au mixeur plongeant ou au blender.

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Salade piémontaise

Le beau temps et la chaleur s’est enfin installer dans mon département, et il était temps ! Alors rien de tel que de manger froid par ce temps estival. Je vous propose la recette d’une salade piémontaise.

Salade piémontaise.

Ingrédients pour 1 personne

  • 1 grosse pomme de terre + 1 petite pomme de terre
  • 2 petits œufs
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 1 petite tomate cocktail
  • 2 cornichons extra-fins
  • Ciboulette
  • Sel, poivre
  • 1 c.à.s. de mayonnaise
  • 1 c.à.s. de moutarde

Préparation

Peler et couper en dès vos pommes de terre. Les rincer sous l’eau, puis les faire cuire à la vapeur. Une fois cuites, les réserver au réfrigérateur.

Mettre vos œufs dans une petite casserole avec de l’eau froide, puis les faire cuire 15 minutes à partir de l’ébullition. Une fois cuits, les passer sous l’eau froide.

Dans un saladier, déposer vos pommes de terre, vos œufs couper en lamelles, votre jambon couper en morceaux, votre tomate couper en petits dès, les cornichons couper en rondelles. Ajouter du sel, du poivre et de la ciboulette à votre convenance, puis ajouter la mayonnaise ainsi que la moutarde, mélanger le tout et déguster !

Quiche à la raclette

C’est en triant mes photos, que je suis tombé sur celle-ci, il me semblait pourtant l’avoir publié un jour, mais non… Je me souviens avoir fait cette quiche à la raclette, après avoir fait une raclette et qu’il me restait des restes, et pour ne pas gaspiller, j’ai fais une quiche font de frigo en quelque sorte. Vous allez adorer cette quiche à coup sûr !

Quiche à la raclette

Ingrédients pour un moule à tarte

  • 1 pâte brisée
  • 5 pommes de terre cuites
  • 6 à 8 fromages à raclette
  • 2 tranches de jambon (ou le reste de votre charcuterie)
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans un moule à tarte, disposer la pâte brisée.

Couper vos pommes de terre déjà cuites, en petits morceaux, puis les mettre sur la pâte.

Couper grossièrement vos tranches de jambon en morceaux (ou le reste de votre charcuterie), puis les mettre par-dessus les pommes de terre.

Disposer le fromage à raclette sur les pommes de terre, jambon.

Dans un bol, battre en omelette les œufs, avec la crème, le sel et le poivre. Verser sur l’ensemble de la quiche.

Enfourner pour environ 35 minutes.

Pommes de terre à la suédoise

Je n’achète que très rarement des pommes de terre, pas parce que je n’aime pas ça, mais tout simplement, parce que ça se conserve assez mal, du coup, pour éviter de bientôt devoir les jeter, je me suis empresser de faire ces jolies pommes de terre à la suédoise, un délice !

Pommes de terre à la suédoise

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 pommes de terre
  • Un peu de beurre
  • Huile d’olive
  • Herbes aromatiques
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 200° C.

Éplucher et laver les pommes de terre.

Les couper en fines tranches, dans le sens de la largeur, sans aller jusqu’au bout.

Mettre les pommes de terre, dans un plat allant au four.

Déposer un peu de beurre sur chaque pommes de terre, y verser un filet d’huile d’olive, d’herbes aromatiques, de sel et de poivre.

Enfourner pour environ 45 minutes.

Mijoter de pommes de terre, saucisses de Strasbourg et tomates

C’est à la base une recette qui se réalise dans le Cookeo, mais étant donné que je ne le possède pas, mais que je possède le Multicuiseur Philips, j’ai juste adapté la recette trouvé sur le blog’ de « la cuisine des minis« , en fonction de mon appareil. Il est vrai, que l’aspect, n’est pas tip top… Mais c’est franchement un régal !

PDT, saucisses de strasbourg, tomates

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 pommes de terre
  • 8 saucisses de Strasbourg
  • 2 tomates
  • 2 c.à.s. de crème fraîche épaisse
  • 1 mesure d’eau
  • Ail en poudre
  • Herbes de Provence
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation

Éplucher vos pommes de terre, et les couper en cubes. Les rincer sous l’eau.

Couper vos tomates en cubes, et les saucisses en tronçons.

Sur le menu « frire », verser un peu d’huile d’olive dans la cuve, puis y déposer les pommes de terre. Faire dorer pendant 20 à 30 minutes, en mélangeant régulièrement, sans fermer le couvercle.

Une fois vos pommes de terre cuites, verser dessus les tomates, les saucisses, l’ail, les herbes de Provence, puis mélanger. Attendre quelques instants.

Sur le menu « mijoter », verser une mesure d’eau (gobelet du Multicuiseur) mélanger, et fermer le couvercle. Attendre l’évaporation de celle-ci, puis y ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre. Mélanger et déguster.

Tourte aux pommes de terre

Je participe au tour rapide 159 sur « un tour en cuisine » et j’ai dû piocher ma recette sur le blog de « Les délices de Mimi« , j’ai jeté mon dévolu sur cette recette, car ça fait un petit moment que je dois réaliser une tourte aux pommes de terre, mais à chaque fois je repousse le moment de la faire.

01 Tourte

02 Tourte

Ingrédients pour un moule à tarte de 27 cm

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 40 cl de crème semi-épaisse
  • Persil
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 190° C.

Eplucher et couper en fines lamelles les pommes de terre. Pour ma part, j’ai utilisé une mandoline. Réserver.

Emincer l’oignon puis réserver.

Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée et mettre par-dessus les pommes de terre et l’oignon.

Verser par-dessus, la crème, le persil, le sel, le poivre, ne pas lésiner sur la quantité de ces deux derniers.

Recouvrir  la première pâte feuilletée avec la seconde. Bien appuyer sur les bords, pour les souder ensemble.

Faire un petit trou dans le milieu de la tourte et avec la pointe d’un couteau vous pouvez faire un quadrillage pour une jolie présentation.

Mélanger le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonner le dessus de la tourte.

Cuire pendant 1 h. Si la tourte brunit un peu trop vite, mettre du papier d’aluminium sur le dessus de la tourte.

Et c’est le blog de « Un parcours WW avec vous » qui doit venir piocher chez moi.

Saucisses de Toulouse aux haricots verts et pommes de terre

En ce moment, je suis toujours dans le but de vider mon congélateur et il me restait deux saucisses de Toulouse, j’ai fouiné sur Internet à la recherche d’une recette à base de saucisse et je suis tombée sur le site de Marmiton, ni une ni deux, j’ai vérifié si j’avais bien tous les ingrédients en ma possession et ce fut bien le cas. J’ai réalisé la recette dans mon Multicuiseur Philips, mais tout naturellement vous pouvez la faire dans une casserole assez haute.

06 Saucisse

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 saucisses de Toulouse
  • 1 oignon (pour ma part 1 poignée en surgelés)
  • 4 petites pommes de terre
  • 345 g de haricots verts
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c.à.s. de sauce tomate (facultatif)
  • Huile d’olive
  • Eau
  • Sel, poivre

Préparation

Appuyer sur le programme « frire » puis déposer l’oignon émincé dans la cuve avec un peu d’huile d’olive. Les faires revenir quelques minutes. Ajouter ensuite les saucisses préalablement coupées en tronçons et les faire revenir avec l’oignon. Arrêter le programme.

Ajouter les pommes de terre coupées en quartiers puis les haricots verts. Mélanger.

Verser de l’eau jusqu’à immersion complète des ingrédients. Mettre le cube de bouillon, le sel, le poivre. Vous pouvez ou non ajouter à ce moment, la sauce tomate. Mélanger.

Fermer le couvercle et appuyer sur le programme « mijoter » pendant 1 h.

Bon appétit !