Cake salé façon flàmmeküeche

J’adore faire des cakes salés, encore plus en manger ! J’avais dans mon frigo une petite barquette d’allumettes de lardons fumés, mais vous pouvez prendre bien évidemment des lardons, même nature. J’ai découvert cette recette sur le blog de « C secrets gourmands« , on sent vraiment le goût du flammenküche. Vous pouvez réaliser cette recette pour un apéritif ou en plat principal accompagné d’une salade verte.

Cake flamiche

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 12,5 cl de lait
  • 100 g de fromage râpé
  • 2 oignons
  • 200 g d’allumettes de lardons fumés (j’en ai mis que 100 g)
  • 1 c.à.s. de crème semi-épaisse
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec les lardons. Réserver.

Dans le bol de votre robot, mélanger les œufs, la farine et la levure. Incorporer le lait préalablement chauffé 1 minute au micro-ondes, l’huile puis le fromage râpé.

Ajouter les oignons et les lardons dans la préparation. Mélanger.

Mettre la crème semi-épaisse, saler, poivrer puis mélanger de nouveau.

Verser dans un moule puis enfourner pour 40 minutes.

Bon appétit !

Saucisses de Toulouse aux haricots verts et pommes de terre

En ce moment, je suis toujours dans le but de vider mon congélateur et il me restait deux saucisses de Toulouse, j’ai fouiné sur Internet à la recherche d’une recette à base de saucisse et je suis tombée sur le site de Marmiton, ni une ni deux, j’ai vérifié si j’avais bien tous les ingrédients en ma possession et ce fut bien le cas. J’ai réalisé la recette dans mon Multicuiseur Philips, mais tout naturellement vous pouvez la faire dans une casserole assez haute.

06 Saucisse

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 saucisses de Toulouse
  • 1 oignon (pour ma part 1 poignée en surgelés)
  • 4 petites pommes de terre
  • 345 g de haricots verts
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c.à.s. de sauce tomate (facultatif)
  • Huile d’olive
  • Eau
  • Sel, poivre

Préparation

Appuyer sur le programme « frire » puis déposer l’oignon émincé dans la cuve avec un peu d’huile d’olive. Les faires revenir quelques minutes. Ajouter ensuite les saucisses préalablement coupées en tronçons et les faire revenir avec l’oignon. Arrêter le programme.

Ajouter les pommes de terre coupées en quartiers puis les haricots verts. Mélanger.

Verser de l’eau jusqu’à immersion complète des ingrédients. Mettre le cube de bouillon, le sel, le poivre. Vous pouvez ou non ajouter à ce moment, la sauce tomate. Mélanger.

Fermer le couvercle et appuyer sur le programme « mijoter » pendant 1 h.

Bon appétit !

Salade de riz composée

Aujourd’hui je vous propose une recette très simple que tout le monde connait : la salade de riz ou la salade composée. On peut trouver différentes variantes sur Internet, je vous propose la mienne. Parfaite en plat complet ou pour accompagner lors d’un barbecue.

Salade de riz

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

  • 125 g de riz
  • 140 g de maïs en grains
  • 140 g de thon en boîte
  • 1 œuf dur
  • Huile d’olive
  • Vinaigre
  • Échalote en poudre
  • Sel, poivre

Préparation

Dans une petite casserole, mettre de l’eau avec un peu de vinaigre. Une fois portée à ébullition, plonger l’œuf délicatement dans l’eau pendant 10 minutes et pas 1 minute de plus ! Le plonger sous l’eau froide et l’écaler.

Dans une autre casserole, mettre de l’eau. Une fois portée à ébullition y verser le riz en suivant les indications sur votre paquet.

Dans un chinois, égoutter le maïs ainsi que le thon.

Dans un saladier, mélanger le riz, le maÏs, le thon, l’œuf coupé en tranches puis réserver minimum 1 h au frigo avant de déguster.

Avant de servir, verser 2 c.à.s. d’huile d’olive, 1 c.à.s. de vinaigre, le sel, le poivre, l’échalote dans la préparation et mélanger.

Bon appétit !

Filet mignon de porc au maroilles

Je sais que cette recette n’est pas très adaptée pour un repas d’été, mais si le temps dehors est comme par chez moi, on se demande si nous ne sommes pas en automne. Du coup j’ai eu envie de faire une recette à base de sauce et pas n’importe quel genre de sauce, mais de la sauce au fromage, comme j’aime ! Si vous n’aimez pas le fromage fort, ne faites pas cette recette, car on sent bien le maroilles. J’ai trouvé la recette sur le site « Marmiton« . J’ai réalisé recette dans mon Multicuiseur Philips, mais vous pouvez très bien l’adapter pour une cocotte en fonte avec un couvercle. J’ai accompagné le filet mignon de porc au maroilles de riz blanc.

Filet mignon de porc au maroille

Ingrédients pour 9 personnes

  • 900 g de filet mignon de porc (soit 2 filets)
  • 1 oignon
  • 40 cl de crème légère semi-épaisse
  • 20 cl d’eau + 1 cube de bouillon de volaille
  • 20 cl de vin blanc
  • 200 g de maroilles
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation

Couper votre filet mignon en tronçons de 2 à 3 cm d’épaisseur, puis les faire revenir sur chaque face avec un peu d’huile d’olive, dans la cuve de votre Multicuiseur Philips, en sélectionnant le programme « frire ». Réserver dans une assiette.

Couper votre oignon en petits morceaux, puis les faire revenir jusqu’à ce qu’ils colorent. Ajouter la viande dans la cuve et mélanger avec l’oignon.

Verser le vin blanc puis l’eau avec le cube de bouillon, saler, poivrer puis mélanger. Fermer le couvercle puis cuire pendant 1 h 30 à 2 h (plus si nécessaire).

10 à 15 minutes avant de servir, passer votre viande ainsi que la sauce, dans un chinois pour ne garder que l’oignon et la viande, puis ajouter la crème et le maroilles coupé en petits morceaux, remuer de temps en temps.

Servir dès que les morceaux de maroilles sont fondus.

Bon appétit !

Gâteau de semoule au chocolat

Il y a quelques jours, j’ai organisé un barbecue chez moi et je voulais un dessert très léger, mais je voulais autre chose qu’une salade de fruits ou de la glace, de toute façon, je n’achète jamais de glace. Et quand je veux quelque chose de léger, je vais directement voir sur le blog de « Les petits plaisirs de Doro » et je n’étais pas déçue ! Par contre, ce gâteau ne se conserve pas très bien, il faut le manger le jour même, car le lendemain il n’était plus très bon…

Gâteau chocolat-semoule

Ingrédients

  • 750 ml de lait
  • 30 g de cacao en poudre
  • 2 c.à.s. de sucre
  • 120 g de semoule à couscous fine
  • 2 œufs

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le cacao et le sucre.

Une fois que le lait bout, ajouter la semoule, mélanger régulièrement jusqu’à épaississement.

Eteindre le feu et ajouter les œufs, puis mélanger.

Verser dans un moule à gâteau et cuire pendant 20 minutes.

Laisser refroidir puis démouler.

Bonne dégustation !

Nouilles chinoises au poulet

J’aime découvrir de nouvelle saveur, seulement ce n’est pas toujours évident car il n’y a que moi qui aime ça, alors il faut toujours que je ruse ou que j’attende de pouvoir manger seule… J’ai découvert cette recette sur le site Marmiton, je me suis bien régalée, mais le problème c’est que la saveur des nouilles aux œufs prend le dessus sur tout le reste.

Nouilles chinoises

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de poulet
  • 250 g de nouilles chinoises aux œufs
  • 2 carottes
  • 1 poivron
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 2 c.à.s. de gingembre râpé ou moulu (je n’en ai pas mis)
  • 3 c.à.s. de sauce soja
  • Huile d’olive
  • ½ verre d’eau

Préparation

Émincer les filets de poulet, réserver.

Dans un wok ou dans un faitout, faites revenir l’huile d’olive avec l’ail, le gingembre, les échalotes coupées en morceaux.

Ajouter les morceaux de poulets et cuire pendant 5 à 10 minutes.

Ajouter les carottes, l’oignon, le poivron, puis verser l’eau jusqu’à ce qu’elle réduise. Ajouter la sauce soja ainsi que les nouilles. Cuire pendant quelques minutes, puis déguster aussitôt.

Bon appétit !

Pâtes au courgette

Cette recette est parfaite pour les petits comme les grands. Elle prend peu de temps à faire et change des pâtes à la sauce tomate. On culpabilise un peu moins en se disant qu’il y a un légume avec nos féculents, en plus c’est une recette « Weight Watchers« .

Pâtes au courgette

Ingrédients pour 1 personne

  • 120 g de tagliatelles (pour moi des Mafaldine)
  • 1 demi-courgette
  • 2 c.à.s. de crème fraîche à 4 %
  • 10 g de parmesan râpé
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

Préparation

Peler la courgette. Avec un économe, faire une douzaine de rubans dans le sens de la longueur.

Verser le bouillon dans un plat allant au micro-ondes, ajouter les rubans de courgette, couvrir et cuire 2 minutes à 800 W. Verser les rubans dans une passoire en prenant le soin de garder l’eau de cuisson. Réserver les rubans.

Dans l’eau de cuisson des courgettes, mettre les tagliatelles, couvrir d’un film alimentaire et cuire 2 minutes à 800 W. Laisser reposer 2 minutes toujours couvert.

Egouter les pâtes, et mélanger les avec les rubans de courgette ainsi que la crème fraîche. Saler, poivrer et saupoudrer de parmesan.

Bon appétit !