Mijoté de légumes aux knacks

Une recette totalement improvisée dans mon Multicuiseur Philips.

Mijoté de légumes aux saucisses.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 petites navets
  • 1 carotte
  • 110 g d’haricots verts
  • 115 g de champignons émincés
  • 2 knacks d’Alsace
  • 1 c.à.c. de thym
  • 1 c.à.s. de sauceline
  • Sel, poivre
  • Eau

Préparation

Eplucher vos navets et la carotte, les couper en petits dès, rincer. Les placer dans le panier vapeur, mettre un peu d’eau dans la cuve, et lancer le programme « vapeur » pendant 20 minutes.

Une fois les légumes cuits, vider l’eau de la cuve, puis verser les knacks préalablement coupés en 4. Les faire revenir une dizaine de minutes sur le menu « frire ».

Arrêter le menu « frire » et sélectionner le menu « mijoter », ajouter tous les légumes, verser de l’eau jusqu’à immersion des aliments. Ajouter le thym, le sel et le poivre. Mélanger le tout, puis verser la sauceline, mélanger de nouveau.

Fermer le couvercle et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

Riz cantonais

Aujourd’hui je vous propose un plat que vous connaissez surement, le riz cantonais. C’est une recette simple et c’est à la fois un plat unique, pas besoin d’accompagnement. J’ai fait mon riz cantonais au Multicuiseur Philips, pour une question de pratique, mais vous pouvez adapter la recette avec une casserole et une poêle.

Riz cantonais.

Ingrédients pour 3 personnes

  • 2 doses de riz (gobelet du Multicuiseur)
  • Eau
  • 200 g d’allumettes de lardons
  • 1 œuf
  • 140 g de petits pois
  • Sel, poivre

Préparation

Rincer plusieurs fois votre riz à l’eau claire, puis le verser dans la cuve du Multicuiseur. Ajouter l’eau correspondant à 2 doses (soit la première ligne en partant du bas). Sélectionner le menu « riz » et attendre les 40 minutes. Ne pas ouvrir le couvercle pendant ce temps.

Une fois les 40 minutes écoulés, remuer votre riz avec une spatule. Réserver dans une assiette.

Sélectionner le menu « frire » et ajouter vos allumettes de lardons. Les faire revenir une dizaine de minutes. Les réserver dans la même assiette que le riz.

Dans un bol, fouetter votre œuf en omelette et le verser dans la cuve, toujours sur le menu « frire », remuer jusqu’à ce qu’il soit cuit.

Ajouter le riz, les allumettes de lardons et les petits pois, le sel et le poivre. Mélanger le tout. Attendre quelques minutes, que le tout se réchauffe.

Roses au cervelas

Après avoir vu un peu partout les roses feuilletées aux pommes, j’ai eu moi aussi envie de faire des roses, mais au cervelas.

Roses au cervelas.

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 300 g de cervelas

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Étaler votre pâte à pizza sur votre plan de travail, légèrement fariné.

Enlever la peau du cervelas. Couper votre cervelas en tranches, puis couper chaque tranche en deux.

Découper des bandes de pizza d’environ 1 cm de largeur.

Déposer (environ) 6 demi tranches de cervelas sur une bande de pizza, puis rouler le tout, répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Les déposer dans des petits moules, type moules à muffins.

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Source : « cuisiner tout simplement« 

Quiche sans pâte, champignons et lardons

Cette fois, je vous propose une recette bien connu par les Weight Watcheuses, la quiche sans pâte. Même si vous ne suivez pas ce rééquilibrage alimentaire, cette quiche est beaucoup plus légère, qu’une quiche avec de la pâte, parfait pour le soir.

Quiche sans pâte, champignons, lardons, emmental.

Ingrédients

  • 250 g de champignons
  • 1 oignon
  • 100 g d’allumettes de lardons
  • 80 g d’emmental râpé
  • 3 œufs
  • 80 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 80 g de yaourt nature non sucré
  • 40 cl de lait
  • Sel, poivre

Préparation

Dans une poêle, faire revenir les champignons, puis l’oignon et enfin les allumettes de lardons. Réserver.

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure chimique, le yaourt nature non sucré, le lait et l’emmental râpé. Ajouter la garniture, puis bien mélanger. Saler et poivrer à votre convenance.

Dans un moule à tarte, mettre du papier cuisson puis y verser la préparation.

Enfourner pour 35 minutes.

Minis pains au raisin, lardons, emmental

Quand j’ai vu cette recette sur mon Pinterest, j’ai tout de suite voulu la faire. Tout le monde a adoré, c’est partie à une vitesse folle, j’aurais presque du en faire le double… La recette vient du blog « bonjour darling », une petite mine d’or.

Minis pains au raisin, lardons, emmental.

Ingrédients pour une dizaine de minis pains

  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g d’allumettes de lardons
  • 180 g d’emmental râpé
  • Raisins secs

Préparation

Préchauffer votre four à 200° C.

Étaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Ajouter sur l’ensemble de la pâte feuilletée, les allumettes de lardons, l’emmental râpé et des raisins secs.

Rouler en formant un boudin.

Découper des tranches, puis les disposer sur votre plaque, couverte de papier cuisson.

Enfourner jusqu’à coloration de la pâte, soit 15 à 20 minutes.

Mijoté de courgettes à La Vache Qui Rit

Est-ce que je dois vous rappelez que j’adore la courgette ?! Voici une très bonne idée, découverte sur le blog’ de « un siphon fon fon » pour déguster des courgettes ! J’ai réalisée cette recette dans mon Multcuiseur Philips.

Mijoter de courgettes à La Vache Qui Rit

Ingrédients pour 3 personnes

  • 3 petites courgettes
  • 200 g d’allumettes de lardons
  • 15 cl de crème fraîche épaisse
  • 5 portions de Vache Qui Rit
  • Sel, poivre

Préparation

Sur le menu « frire », faire revenir les allumettes de lardons sans ajouter de matière grasse. Puis ajouter les courgettes préalablement coupés en rondelles. Faire revenir le tout, une dizaine de minutes.

Sur le menu « mijoter », ajouter la crème fraîche, la Vache Qui Rit, le sel et le poivre. Mélanger régulièrement pendant une vingtaine de minutes.

C’est prêt !

Mini quiches sans pâte aux lardons et courgette

Une recette ultra simple, qui peut se réaliser aussi bien dans de petits moules qu’un grand moule 😉 A déguster chaud ou froid, idéal pour emporter en pique-nique.

Mini quiches

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 50 cl de lait
  • 80 g de farine
  • 80 g de fromage râpé
  • un oignon
  • 100 g d’allumettes de lardons
  • 1 courgette
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Peler et émincer l’oignon. Laver la courgette, et la râper avec une râpe à fromage.

Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et verser les lardons, l’oignon et la courgette. Saler, poivrer. Attendre que l’eau de la courgette, rende.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, verser la farine, le lait, le fromage râpé, le sel, le poivre.

Mettre de la garniture dans chaque moule et y verser la préparation liquide.

Enfourner pour 25 minutes.

Mini clafoutis Kiri et lardons

J’ai découvert par hasard, ces petits clafoutis sur le blog’ de « la cuisine de Morgane« . C’était délicieux et bien frais. A refaire sans hésiter !

Mini clafoutis Kiri lardons

Ingrédients pour une dizaine de clafoutis

  • 200 g d’allumettes de lardons
  • 7 Kiri
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 70 g de farine
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180° C.

Dans le bol de votre robot, battre les œufs, ajouter le lait et la crème fraîche. Tout en continuant de mélanger, ajouter la farine, le sel et le poivre. Réserver.

Dans une poêle, faire revenir les allumettes de lardons. Une fois cuit, les mélanger avec la pâte.

Couper grossièrement vos Kiri en cube, et ajouter le tout à la pâte. Mélanger.

Verser la préparation dans des moules à muffins (environ 2 c.à.s.) ou des minis moules à tartes.

Enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir vos minis clafoutis avant de les placer au frais.

Cake salé façon flàmmeküeche

J’adore faire des cakes salés, encore plus en manger ! J’avais dans mon frigo une petite barquette d’allumettes de lardons fumés, mais vous pouvez prendre bien évidemment des lardons, même nature. J’ai découvert cette recette sur le blog de « C secrets gourmands« , on sent vraiment le goût du flammenküche. Vous pouvez réaliser cette recette pour un apéritif ou en plat principal accompagné d’une salade verte.

Cake flamiche

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 12,5 cl de lait
  • 100 g de fromage râpé
  • 2 oignons
  • 200 g d’allumettes de lardons fumés (j’en ai mis que 100 g)
  • 1 c.à.s. de crème semi-épaisse
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec les lardons. Réserver.

Dans le bol de votre robot, mélanger les œufs, la farine et la levure. Incorporer le lait préalablement chauffé 1 minute au micro-ondes, l’huile puis le fromage râpé.

Ajouter les oignons et les lardons dans la préparation. Mélanger.

Mettre la crème semi-épaisse, saler, poivrer puis mélanger de nouveau.

Verser dans un moule puis enfourner pour 40 minutes.

Bon appétit !

Saucisses de Toulouse aux haricots verts et pommes de terre

En ce moment, je suis toujours dans le but de vider mon congélateur et il me restait deux saucisses de Toulouse, j’ai fouiné sur Internet à la recherche d’une recette à base de saucisse et je suis tombée sur le site de Marmiton, ni une ni deux, j’ai vérifié si j’avais bien tous les ingrédients en ma possession et ce fut bien le cas. J’ai réalisé la recette dans mon Multicuiseur Philips, mais tout naturellement vous pouvez la faire dans une casserole assez haute.

06 Saucisse

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 saucisses de Toulouse
  • 1 oignon (pour ma part 1 poignée en surgelés)
  • 4 petites pommes de terre
  • 345 g de haricots verts
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c.à.s. de sauce tomate (facultatif)
  • Huile d’olive
  • Eau
  • Sel, poivre

Préparation

Appuyer sur le programme « frire » puis déposer l’oignon émincé dans la cuve avec un peu d’huile d’olive. Les faires revenir quelques minutes. Ajouter ensuite les saucisses préalablement coupées en tronçons et les faire revenir avec l’oignon. Arrêter le programme.

Ajouter les pommes de terre coupées en quartiers puis les haricots verts. Mélanger.

Verser de l’eau jusqu’à immersion complète des ingrédients. Mettre le cube de bouillon, le sel, le poivre. Vous pouvez ou non ajouter à ce moment, la sauce tomate. Mélanger.

Fermer le couvercle et appuyer sur le programme « mijoter » pendant 1 h.

Bon appétit !