Pancakes

J’aime beaucoup les pancakes, car ça cale bien au petit déjeuner, et on tient sans grignoter jusqu’à l’heure du déjeuner, mais devoir faire ça au saut du lit c’est juste pénible, je préfère donc en faire d’avance, les mettre dans une boîte hermétique, et les réchauffer moins d’une minute au micro-ondes, puis les napper de sirop d’érable !

Ingrédients pour ~ 15 pancakes

• 2 œufs
• 48 cl de lait
• 60 g d’huile de tournesol
• 260 g de farine
• 25 g de sucre en poudre
• 2 sachets de levure chimique
• 2 g de sel

Préparation

Dans le bol de votre robot, muni du fouet, fouetter les œufs, puis ajouter le lait, l’huile, la farine, le sucre en poudre, la levure chimique puis le sel, mélanger jusqu’à ce que le mélange mousse un peu.

Faire chauffer une poêle à crêpe puis ajouter une louche voire ½ louche de pâte (pas besoin d’étaler la pâte), et attendre que celle-ci commence à faire des petites bulles, c’est le moment de retourner votre pancake, laisser dorer l’autre face, puis réserver. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Smoothie à la banane

Rien de bien sorcier pour cette recette du smoothie à la banane, il vous suffit juste d’avoir un blender.

Ingrédients pour 1 personne

• 1 banane
• 100 ml de lait
• 1 c.à.c. de noix de coco râpée (facultatif)

Préparation

Éplucher et découper en tronçons votre banane.

Verser les morceaux de banane dans votre blender ainsi que le lait, puis mixer le tout, à la texture de votre choix.

Verser le tout dans un grand verre, puis parsemer de noix de coco râpée (facultatif).

Pancakes healthy à la banane

Pour bien commencer ce début d’année, et pouvoir reprendre (enfin !) des repas moins copieux, rien de mieux que de commencer par une recette de pancakes healthy à la banane pour le petit déjeuner. J’ai trouvée la recette sur le blog de « dine and move », que j’ai réalisée dans ma poêle à blinis Tefal.

Ingrédients pour 1 à 2 personnes

• 2 bananes
• 2 œufs
• 35 g de flocons d’avoine
• 3 c.à.s. de lait
• 1 pincée de levure chimique
• 1 pincée de cannelle en poudre

Préparation

Dans un saladier, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette.

Ajouter les œufs, puis mélanger. Verser les flocons d’avoine, le lait, la levure chimique et la cannelle en poudre, et mélanger de nouveau.

Dans une poêle, faire revenir des petits tas de pâte, puis attendre que des bulles se forme à la surface, retourner, et laisser chauffer l’autre face.

Régal du matin

Une recette que j’ai beaucoup appréciée au petit déjeuner quand je faisais WW. L’avantage de cette recette, c’est que vous pouvez la préparer la veille au soir, et la faire réchauffer (tiédir) quelques instants au micro-ondes.

Ingrédients pour 1 personne

• 20 g de flocons d’avoine
• ½ c.à.c. d’édulcorant liquide
• 1 œuf
• 125 g de yaourt nature 0 %
• ½ banane

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ci-dessus, en ayant pris le soin d’écraser votre demi banane.

Verser ce mélange soit directement sur la lèche frite couvert de papier cuisson, soit dans un moule plat et rond (ex : cocotte).

Enfourner pour environ 20 à 25 minutes.

Servir avec le reste de votre banane, ou de la confiture…

PS : si vous voulez le réchauffer pour le lendemain matin, mettre le régal matin dans une assiette plate, et le réchauffer 1 minute à pleine puissance au micro-ondes.

Bowlcake cœur chocolat

Cette fois, je vous propose une recette de petit déjeuner. C’est une recette qui court depuis plusieurs mois sur Internet et les réseaux sociaux, le bowlcake. J’avais déjà testé une première fois, et je n’avais pas du tout aimé, on sentait trop l’odeur de l’œuf. Puis je n’avais pas envie de rester sur un échec, alors j’ai décidé de réitérer l’expérience. Pour ma part, ce n’est pas une recette que j’aime faire, puisqu’il faut quand même avoir un peu de temps devant soit le matin, chose que je n’ai pas forcément.

Ingrédients pour 1 personne

• 1 banane
• 40 g de flocons d’avoine
• 3 c.à.s. de lait
• 1 blanc d’œuf
• 1 pincée de levure chimique
• 2 carrés de chocolat pâtissier

Préparation

Dans votre bol, écraser la banane.

Verser les flocons d’avoine, le lait, le blanc d’œuf puis la levure chimique. Mélanger le tout.

Placer votre bol au micro-ondes et faire chauffer 1 minute à 850 W.

Sortir le bol, puis placer le chocolat au centre du bowlcake. Remettre au micro-ondes pour 2 minutes.

Retourner le bol sur une assiette plate puis déguster.

Porridge ou gruau

Tout le monde n’apprécie pas les flocons d’avoine, encore moins le porridge ou gruau. Moi j’adore ! C’est une recette simple et bien consistante pour le petit-déjeuner. La recette a été faite avec mon Multicuiseur Philips, mais vous pouvez tout à fait le faire sur votre gazinière dans une casserole.

Ingrédients pour 1 personne

• 50 g de flocons d’avoine
• 350 ml de lait ou d’eau
• 1 c.à.s. de sucre roux
• 1 c.à.s. de miel

Préparation

Dans la cuve de votre Multicuiseur Philips, mettre les flocons d’avoine, puis le lait (ou l’eau), le sucre, le miel. Mélanger le tout.

Refermer le couvercle et mettre sur le menu « plat en sauce » par défaut 2 h, mais j’ai laissé pendant 13 minutes, tout en remuant de temps en temps.

ATTENTION, le lait va monter par le dessus, j’ai laissé fermé pendant les 5 premières minutes puis j’ai laissé ouvert les 8 autres minutes.

Verser dans un bol et déguster chaud.

Conseil : vous pouvez ajouter de la cannelle en poudre, des morceaux de fruits, des fruits secs, du chocolat en poudre…