Salade piémontaise

Le beau temps et la chaleur s’est enfin installer dans mon département, et il était temps ! Alors rien de tel que de manger froid par ce temps estival. Je vous propose la recette d’une salade piémontaise.

Salade piémontaise.

Ingrédients pour 1 personne

  • 1 grosse pomme de terre + 1 petite pomme de terre
  • 2 petits œufs
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 1 petite tomate cocktail
  • 2 cornichons extra-fins
  • Ciboulette
  • Sel, poivre
  • 1 c.à.s. de mayonnaise
  • 1 c.à.s. de moutarde

Préparation

Peler et couper en dès vos pommes de terre. Les rincer sous l’eau, puis les faire cuire à la vapeur. Une fois cuites, les réserver au réfrigérateur.

Mettre vos œufs dans une petite casserole avec de l’eau froide, puis les faire cuire 15 minutes à partir de l’ébullition. Une fois cuits, les passer sous l’eau froide.

Dans un saladier, déposer vos pommes de terre, vos œufs couper en lamelles, votre jambon couper en morceaux, votre tomate couper en petits dès, les cornichons couper en rondelles. Ajouter du sel, du poivre et de la ciboulette à votre convenance, puis ajouter la mayonnaise ainsi que la moutarde, mélanger le tout et déguster !

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Cake au Boursin® et jambon

Cette fois, je vous propose un cake au Boursin® et jambon, que j’ai fais en version individuel, bien plus simple pour picorer pendant un apéro.

Cake jambon boursin.

Ingrédients

  • 80 ml de lait
  • 4 œufs
  • 100 g d’huile d’olive
  • 20 g de beurre fondu
  • 300 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • Sel, poivre
  • 90 g de Boursin®
  • 4 tranches de jambon blanc

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Faire fondre votre beurre au micro-ondes.

Dans le bol de votre robot, muni du fouet, verser le lait, les œufs, l’huile d’olive, le beurre fondu, la farine et la levure chimique. Mélanger.

Pendant ce temps, couper le jambon blanc en petits morceaux. L’ajouter à la préparation, ainsi que le Boursin®, le sel et le poivre.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.

Enfourner pour 35 à 40 minutes. (30 minutes pour des moules en silicone, individuels).

Croque-cake normand

Une petite variante, du premier croque-cake que j’ai fais, le croque-cake normand. A faire en plat principale accompagné d’une salade verte, ou coupé en petits bouts pour un apéritif.

Croque-cake normand

Ingrédients pour un moule à cake

  • 6 à 8 tranches de pain de mie sans croûte
  • 3 tranches de jambon
  • 200 g de pont-l’évêque
  • 3 c.à.s. de cidre doux (pas mis)
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g d’emmental râpé
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème liquide, le sel et le poivre.

Monter une première couche de pain de mie, dans le fond du moule, puis verser le quart du mélange crème-œufs dessus. Répartir le jambon sur cette première couche, et parsemer de fines tranches de pont-l’évêque et arroser d’une cuillère à soupe de cidre, renouveler l’opération 2 fois, puis terminer par une couche de pain de mie, verser le restant du mélange crème-œuf et parsemer d’emmental râpé.

Enfourner 25 minutes.

Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler.

Cake jambon champignons

Je vous propose une recette, classique, que tout le monde connaît maintenant, le cake jambon-champignons. Sauf que je n’aime plus trop les cakes trop gras. J’avais déjà publié une première recette, avec cette base à cake. Voici une version plutôt allégé, parfaite pour les personnes qui font Weight Watchers par exemple.

Cake jambon champignons

Ingrédients

  • 1 pot de yaourt nature non sucré de 125 g (garder le pot)
  • 3 pots de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot de lait
  • 50 g d’emmental râpé
  • 115 g de champignons de paris
  • 150 g de dés de jambon
  • sel, poivre

Préparation

Sortir la grille de votre si vous utilisez un moule en silicone.

Préchauffer le four à 180° C.

Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un filet d’huile d’olive.

Dans le bol de votre robot, verser le pot de yaourt, puis le rincer. Tout en mélangeant, ajouter la farine, les œufs, la levure chimique, le lait, le sel, le poivre, l’emmental râpé. Verser les dés de jambon et ajouter les champignons.

Verser dans votre moule à cake et enfourner pour 30 minutes.

Croque-cake jambon emmental

J’aime suivre les nouvelles tendances culinaires, même si je ne réalise pas toutes les recettes à chaque fois. Le croque-cake est arrivé nos tables il y a peu de temps. J’ai d’abord commencé par un basique, le croque-cake jambon emmental. C’était très bon. A faire aussi bien en plat principal, accompagné d’une salade verte, ou coupé en petits bouts pour un apéritif.

Croque-cake jambon emmental.

Ingrédients pour un moule à cake

  • 6 à 9 tranches de pain de mie sans croûte
  • 3 tranches de jambon
  • 150 g de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème semi-épaisse, le sel et le poivre.

Tremper chaque tranche de pain de mie, sans trop s’y attarder, dans le mélange précédent.

Monter une première couche avec des tranches de pain de mie, dans le moule à cake, puis découper les tranches de jambon, aux dimensions du moule, puis parsemer de gruyère râpé. Monter une deuxième couche de la même manière.

Terminer par une couche de pain de mie, verser le reste du mélange œufs-crème, puis parsemer le gruyère râpé restant.

Enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir 15 minutes avant de le démouler.

Croissants jambons emmental

Un grand classique des apéros dînatoire, mais que l’on oublie souvent. C’est tout de même mieux de manger des petits croissants jambons emmental, qu’un paquet de chips, non ?!

Croissants jambons emmental

Ingrédients pour 16 minis croissants

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de jambon
  • Emmental râpé
  • Lait

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Étaler votre pâte feuilletée sur votre plan de travail. Découper 16 triangles, en partant du centre de la pâte.

Placer un petit morceau de jambon, sur chaque bord (côté le plus large) des triangles, puis un peu d’emmental râpé.

Rouler vos triangles vers la  pointe, sans trop serrer. Puis les badigeonner, d’un peu de lait.

Enfourner 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

Gâteau de raclette

Ça fait des mois que j’attendais avec impatience, de pouvoir faire ce gâteau de raclette, que j’ai vu sur Facebook. C’était très bon, et le gâteau très aéré. A refaire très vite !

Gâteau de raclette

Ingrédients

  • 3 œufs
  • Sel
  • 10 cl de lait
  • 120 g de farine
  • 2 tranches de jambon
  • 180 g de fromage à raclette

Préparation

Séparer les blancs des jaunes.

Dans le bol de votre robot, monter les blancs en neige ferme, avec une pincée de sel.

Préchauffer votre four à 190° C.

Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le lait puis la farine.

Incorporer les blancs en neige à l’autre préparation.

Dans un moule à tarte, recouvert de papier cuisson, verser la moitié de la pâte, puis y déposer par-dessus, les 2 tranches de jambon et le fromage à raclette. Verser le restant de la pâte par-dessus.

Enfourner pour 20 à 25 minutes.