Pâtes au thon

A l’époque où je faisais Weight Watchers, j’adorais manger ce plat (c’est toujours le cas d’ailleurs), qui est très rassasiant, je me le préparais au moins une fois par semaine. Un plat qu’il vaut mieux manger le midi.

Pâte au thon

Ingrédients pour 1 personne

  • 60 g de pâtes
  • 140 g de thon albacore naturel
  • 115 g de champignons de Paris
  • 1 c.à.s. de sauce tomate
  • 1 poignée d’oignons surgelés
  • Huile d’olive

Préparation

Faire cuire vos pâtes, comme indiqué sur le paquet.

Égoutter le thon, ainsi que les champignons de Paris, réserver.

Dans une poêle, verser un filet d’huile d’olive, et faire revenir vos oignons, ainsi que le thon et les champignons.

Une fois que les pâtes sont cuites, les remettre dans la casserole et verser le mélange de thon, oignons, champignons, puis ajouter la sauce tomate, mélanger le tout, et déguster bien chaud.

Pancakes healthy à la banane

Pour bien commencer ce début d’année, et pouvoir reprendre (enfin !) des repas moins copieux, rien de mieux que de commencer par une recette de pancakes healthy à la banane pour le petit déjeuner. J’ai trouvée la recette sur le blog de « dine and move », que j’ai réalisée dans ma poêle à blinis Tefal.

Pancakes healthy

Ingrédients pour 1 à 2 personnes

  • 2 bananes
  • 2 œufs
  • 35 g de flocons d’avoine
  • 3 c.à.s. de lait
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 pincée de cannelle en poudre

Préparation

Dans un saladier, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette.

Ajouter les œufs, puis mélanger. Verser les flocons d’avoine, le lait, la levure chimique et la cannelle en poudre, et mélanger de nouveau.

Dans une poêle, faire revenir des petits tas de pâte, puis attendre que des bulles se forme à la surface, retourner, et laisser chauffer l’autre face.

Régal du matin

Une recette que j’ai beaucoup appréciée au petit déjeuner quand je faisais WW. L’avantage de cette recette, c’est que vous pouvez la préparer la veille au soir, et la faire réchauffer (tiédir) quelques instants au micro-ondes.

Régal du matin.

Ingrédients pour 1 personne

  • 20 g de flocons d’avoine
  • ½ c.à.c. d’édulcorant liquide
  • 1 œuf
  • 125 g de yaourt nature 0 %
  • ½ banane

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ci-dessus, en ayant pris le soin d’écraser votre demi banane.

Verser ce mélange soit directement sur la lèche frite couvert de papier cuisson, soit dans un moule plat et rond (ex : cocotte).

Enfourner pour environ 20 à 25 minutes.

Servir avec le reste de votre banane, ou de la confiture…

PS : si vous voulez le réchauffer pour le lendemain matin, mettre le régal matin dans une assiette plate, et le réchauffer 1 minute à pleine puissance au micro-ondes.

Lasagne aux courgettes et St Môret

Même si j’apprécie beaucoup les lasagnes à la viande, j’aime changer pour pouvoir goûter de nouvelles saveurs. J’ai trouvé cette recette sur le blog de « régime Weight Watchers » et elles étaient très bonnes, très légères, contrairement à la version avec viande.

Lasagne aux courgettes et St Môret.

Ingrédients pour 10 parts

  • 8 courgettes
  • 1 oignon
  • Plaques de lasagnes précuites
  • 300 g de St Môret
  • 2 c.à.c. de beurre
  • 80 g d’emmental râpé
  • 120 cl de lait (j’en ai mis moins)
  • 6 c.à.s. de Maïzena
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Râper vos courgettes et émincer l’oignon. Faire revenir le tout dans une poêle, pendant une quinzaine de minutes.

Dans un saladier, verser le St Môret, puis les courgettes râpées et l’oignon, saler et poivrer. Mélanger le tout.

Dans une casserole, mettre le beurre et la Maïzena, et verser le lait petit à petit, sans jamais cesser de remuer. Saler et poivrer à votre convenance.

Déposer un peu de béchamel dans le font d’un plat à gratin, disposer une première couche de lasagne, puis du mélanger St Môret-courgettes-oignon, répéter jusqu’à épuisement de la farce. Terminer par une couche de lasagne, avec le restant de béchamel, parsemer d’emmental râpé.

Cuire 20 à 30 minutes.

Quiche sans pâte, champignons et lardons

Cette fois, je vous propose une recette bien connu par les Weight Watcheuses, la quiche sans pâte. Même si vous ne suivez pas ce rééquilibrage alimentaire, cette quiche est beaucoup plus légère, qu’une quiche avec de la pâte, parfait pour le soir.

Quiche sans pâte, champignons, lardons, emmental.

Ingrédients

  • 250 g de champignons
  • 1 oignon
  • 100 g d’allumettes de lardons
  • 80 g d’emmental râpé
  • 3 œufs
  • 80 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 80 g de yaourt nature non sucré
  • 40 cl de lait
  • Sel, poivre

Préparation

Dans une poêle, faire revenir les champignons, puis l’oignon et enfin les allumettes de lardons. Réserver.

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine, la levure chimique, le yaourt nature non sucré, le lait et l’emmental râpé. Ajouter la garniture, puis bien mélanger. Saler et poivrer à votre convenance.

Dans un moule à tarte, mettre du papier cuisson puis y verser la préparation.

Enfourner pour 35 minutes.

Cake jambon champignons

Je vous propose une recette, classique, que tout le monde connaît maintenant, le cake jambon-champignons. Sauf que je n’aime plus trop les cakes trop gras. J’avais déjà publié une première recette, avec cette base à cake. Voici une version plutôt allégé, parfaite pour les personnes qui font Weight Watchers par exemple.

Cake jambon champignons

Ingrédients

  • 1 pot de yaourt nature non sucré de 125 g (garder le pot)
  • 3 pots de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot de lait
  • 50 g d’emmental râpé
  • 115 g de champignons de paris
  • 150 g de dés de jambon
  • sel, poivre

Préparation

Sortir la grille de votre si vous utilisez un moule en silicone.

Préchauffer le four à 180° C.

Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un filet d’huile d’olive.

Dans le bol de votre robot, verser le pot de yaourt, puis le rincer. Tout en mélangeant, ajouter la farine, les œufs, la levure chimique, le lait, le sel, le poivre, l’emmental râpé. Verser les dés de jambon et ajouter les champignons.

Verser dans votre moule à cake et enfourner pour 30 minutes.

Pâtes au courgette

Cette recette est parfaite pour les petits comme les grands. Elle prend peu de temps à faire et change des pâtes à la sauce tomate. On culpabilise un peu moins en se disant qu’il y a un légume avec nos féculents, en plus c’est une recette « Weight Watchers« .

Pâtes au courgette

Ingrédients pour 1 personne

  • 120 g de tagliatelles (pour moi des Mafaldine)
  • 1 demi-courgette
  • 2 c.à.s. de crème fraîche à 4 %
  • 10 g de parmesan râpé
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

Préparation

Peler la courgette. Avec un économe, faire une douzaine de rubans dans le sens de la longueur.

Verser le bouillon dans un plat allant au micro-ondes, ajouter les rubans de courgette, couvrir et cuire 2 minutes à 800 W. Verser les rubans dans une passoire en prenant le soin de garder l’eau de cuisson. Réserver les rubans.

Dans l’eau de cuisson des courgettes, mettre les tagliatelles, couvrir d’un film alimentaire et cuire 2 minutes à 800 W. Laisser reposer 2 minutes toujours couvert.

Egouter les pâtes, et mélanger les avec les rubans de courgette ainsi que la crème fraîche. Saler, poivrer et saupoudrer de parmesan.

Bon appétit !

Écrasé de pommes de terre au camembert

Une recette qui me vient d’une fiche Weight Watchers, qui est à la base réalisée au four mais que j’ai réalisée au Multicuiseur Philips. Je me suis régalée ! On sent bien le camembert fondu et la pomme de terre. Je vous la conseille plutôt en repas du midi, c’est assez bourratif.

Ecrasé de pommes de terre au camembert 6

Ingrédients pour 4 tartelettes

  • 400 g de pommes de terre
  • 120 g de camembert (Bridelight pour moi)
  • 1 œuf entier
  • Sel, poivre
  • 40 g de gruyère râpé allégé

Préparation

Éplucher et laver les pommes de terre. Les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

Allumer votre four sur position grill.

Écraser les pommes de terre avec le camembert. Ajouter l’œuf et mélanger. Saler, poivrer.

Verser dans des moules à tartelettes.

Saupoudrer de gruyère râpé.

Cuire pendant 10 minutes.

Bon appétit !

Roulé de jambon aux épinards

Je sais, à voir comme ça, ça ne donne pas vraiment envie d’en manger, mais pour un repas léger du soir, ça m’a bien suffit croyez-moi. J’ai trouvé la recette sur un groupe Facebook. Un repas idéal pour les personnes qui font un rééquilibrage alimentaire.

Roulé de jambon aux épinards 6

Ingrédients pour 2 personnes

  • 395 g d’épinards hachés (en conserve pour moi)
  • 2 tranches de jambon ou blanc de poulet
  • Sel, poivre
  • Muscade
  • Ail (en poudre pour moi)
  • Fromage râpé (facultatif)

Préparation

Cuire les épinards dans une casserole en suivant les indications sur votre emballage, y ajouter le sel, le poivre, la muscade, l’ail.

Une fois la cuisson terminée, égoutter les épinards si nécessaire.

Préchauffer votre four à 180° C.

Sur chaque tranche de jambon ou de blanc de poulet, déposer des épinards puis l’étaler. Rouler la tranche de jambon sur elle-même.

Dans un plat allant au four, mettre les roulés sur une feuille de papier cuisson. Saupoudrer de fromage râpé si vous le voulez.

Cuire pendant 20 minutes.

Bon appétit !

Cabillaud sauce yaourt

J’adore le poisson et je le mange souvent à la vapeur, sans sauce, mais cette fois, j’avais envie de changer et de faire une sauce Weight Watchers, idéal pour les personnes qui font un régime ou tout simplement qui font attention. Cette sauce peut être fait pour un autre poisson, comme du saumon par exemple, accompagnée de riz ou de haricots verts. J’ai réalisé la recette dans mon Multicuiseur Philips, mais je vous donne la recette qui est faite dans une casserole.

Cabillaud sauce yaourt 4

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 filets de cabillaud
  • 4 c.à.c. de margarine végétale
  • Jus d’un citron
  • 8 c.à.c. de Maïzena
  • 1 œuf
  • 2 pots de yaourt nature 0 %
  • 125 ml de lait
  • Sel, poivre

Préparation

Cuire les filets de cabillaud dans une casserole avec la margarine, couvrir. A mi-cuisson, les retourner.

Réserver dans une assiette en arrosant avec le jus de citron, garder au chaud.

Dans la même casserole qui a servit à cuire le poisson, délayer la Maïzena, l’œuf, le yaourt et le lait, lier la sauce et ajouter le sel et le poivre.

Napper le poisson de cette sauce et selon vos goûts, parsemer de ciboulette.