Clafoutis aux pêches

J’avais 4 pauvres pêches qui commençaient à devenir molles, au lieu de les manger telles quelles, j’ai eu envie d’en faire un clafoutis, car je ne vois pas pourquoi clafoutis rimerait avec cerise ! J’ai pioché la recette dans le livre que j’ai eu étant enfant « La cuisine des copains » des éditions Larousse.

Clafoutis aux pêches

Ingrédients pour 1 moule à tarte de 24 cm

  • 4 pêches blanches
  • 100 g de farine
  • 4 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 20 cl de lait
  • 40 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace

Préparation

Éplucher vos pêches, les découper en petits morceaux puis réserver.

Préchauffer votre four à 210° C.

Faire fondre le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes, pendant 30 secondes, puissance maximale.

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Mélanger.

Incorporer les œufs un à un tout en remuant.

Verser le lait puis le beurre sans cesser de remuer.

Beurrer votre moule à tarte et y déposer les morceaux de pêches. Verser la pâte par-dessus.

Cuire pendant 30 minutes.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Bonne dégustation !

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Cake aux 3 fromages

Encore et toujours une recette que m’a conseillée mon amie M., de toute façon, tout ce qu’elle me propose, j’adore sans hésiter, puisque qu’on a les mêmes goûts et surtout une attirance vers les plats à base de fromage ! Cette recette est parfaite pour un apéritif ou accompagnée d’une salade.

Cake aux 3 fromages

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 13 cl de lait
  • Sel, poivre
  • 90 g de bûche de chèvre allégée
  • 125 g de camembert à 5 %
  • 100 g de roquefort

Préparation

Couper tous les fromages en petits morceaux, puis réserver.

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans le cul de poule de votre robot, mélanger les œufs avec la farine.

Incorporer l’huile petit à petit, puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes pendant 1 minute.

Ajouter les fromages, ainsi que le sel et le poivre.

Verser la préparation dans un moule à cake ou en portions individuelles et mettre au four pendant 45 minutes (voire moins suivant votre four).

Démouler tiède.

Bon appétit !

Hot-dog courgette

J’adore les courgettes, je pourrais en manger tous les jours, sous toutes ses formes ! En parcourant le net, j’ai découvert les hot-dog courgette, et j’ai eu envie, à mon tour, d’en faire. Rien de bien compliqué et ça ne prend pas beaucoup de temps.

Hot-Dog Courgette

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 grosse courgette
  • 2 saucisses de volaille
  • 2 grosses poignées de fromage râpé (Bridelight pour moi)
  • Sel, poivre
  • Sauces moutarde, ketchup, mayonnaise (facultatif)

Préparation

Laver votre courgette. La couper en deux, dans le sens de la longueur, puis à l’aide d’une cuillère, enlever l’intérieur de la courgette.

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans une casserole d’eau frémissante, plonger les deux moitiés de courgette, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (entre 10 et 20 minutes).

Dans un plat allant au four, mettre les deux moitiés de courgette, saler et poivrer. Mettre une saucisse de volaille sur chaque moitié, puis parsemer de fromage râpé. Cuire pendant 10 à 15 minutes.

Une fois la cuisson terminée, mettre un peu de sauce, si vous le désirez, sur toute la longueur de la saucisse.

Bon appétit !

Pains pita

J’ai découvert les pains pita, sur le compte Instagram de « creafimo_gourmandise« , puis je me suis mise à chercher une recette sur Hellocoton, pour faire moi-même mes pains pita. Je suis tombée sur le blog de « J’ai toujours aimé le jaune moutarde« , ses photos étaient alléchantes et je ne me suis pas trompée, la recette était très bonne. On peut les garnir avec ce que vous avez dans votre frigo et placards, aussi bien sucré que salé.

Pain pita

Ingrédients pour ~ 800 g de pâte soit 80 g les 10 pains

  • 500 g de farine
  • 300 ml d’eau tiède
  • 3 c.à.s. d’huile d’olive
  • 1,5 c.à.c. de levure de boulanger déshydratée (Saf-levure pour moi)
  • 1,5 c.à.c. de sel
  • 1,5 c.à.c. de miel

Préparation

Dans la cuve de votre robot, mettre l’eau, l’huile, le sel, le miel, la farine et la levure. Utiliser le crochet pour pétrir entre 5 et 10 minutes, sinon, utiliser votre machine à pain sur le programme « pâte ».

Mettre un peu de farine sur votre plan de travail, et diviser votre boule de pâte en 10 portions égales. Pour ma part, ma pâte fait 800 g, donc divisés par 10, ça fait 80 g la portion, puis former des boules.

Mettre un torchon propre au dessus de vos 10 pains, et attendre 30 minutes.

Préchauffer votre four à 250° C.

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étaler vos boules, sur environ 2 à 3 millimètres d’épaisseur.

Les déposer sur la plaque de votre four, sur laquelle vous aurez disposez une feuille de papier cuisson.

Faire cuire pendant 5 minutes, avec la chaleur, vos pains vont gonfler.

Bonne dégustation !

Quiche à La Vache Qui Rit et aux saucisses de Strasbourg

Cette tarte est bien régressive, parfaite pour les grands enfants, ou les plus petits d’ailleurs. C’est mon amie M. qui m’a donnée la recette, elle était très bonne, mais je pense que la prochaine fois, j’ajouterai plus de Vache qui rit.

Tarte Vache qui rit knackis

Ingrédients pour un moule à tarte de 24 cm

  • 1 pâte brisée industrielle
  • 6 Vache qui rit légère
  • 6 saucisses de Strasbourg
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide à 4 %
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Dérouler la pâte et la mettre dans le moule à tarte, puis la piquer avec la fourchette.

Couper les saucisses en petits morceaux et les étaler sur la pâte.

Dans une assiette, écraser la Vache qui rit à l’aide d’une fourchette, puis mettre sur les saucisses.

Dans un bol, fouetter les œufs, puis ajouter la crème, le sel, le poivre, puis continuer de fouetter.

Verser le mélange sur la pâte.

Cuire pendant 35 minutes voire plus suivant votre four.

Bon appétit !

Gratin de chou-fleur au jambon

Pendant des années, j’ai détesté le chou-fleur, rien que l’odeur m’écœurait, mais parfois, avec les années, les goûts changent, et ce fut mon cas.  Il y a quelques jours, en faisant mes courses, j’ai eu envie de chou-fleur. J’ai trouvé la recette sur le blog de « Les petits plaisirs de Doro« , j’ai juste modifié le bacon par du jambon et la béchamel par de la crème.

Gratin PDT chou-fleur

Ingrédients pour 3 personnes

  • 400 g de pommes de terre
  • 500 g de chou-fleur surgelé
  • 75 g de jambon (que j’ai coupé en lanières)
  • 15 cl de crème liquide à 4 %
  • 30 g de fromage râpé (pour moi du parmesan râpé)
  • Sel, poivre

Préparation

Couper en dés les pommes de terre, puis les mettre dans votre cocotte minute ainsi que le chou-fleur (ou dans votre cuit vapeur), pour ma part je l’ai fait dans mon Multicuiseur Philips.

 Préchauffer votre four à 180° C.

 Une fois les pommes de terre et le chou-fleur cuits, les mettre dans un plat allant au four, puis ajouter la crème liquide par dessus, les lanières de jambon, le sel, le poivre ainsi que lefromage râpé

 Cuire pendant 10 à 15 minutes et servir bien chaud.

Bon appétit !