Hot-dog courgette

J’adore les courgettes, je pourrais en manger tous les jours, sous toutes ses formes ! En parcourant le net, j’ai découvert les hot-dog courgette, et j’ai eu envie, à mon tour, d’en faire. Rien de bien compliqué et ça ne prend pas beaucoup de temps.

Hot-Dog Courgette

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 grosse courgette
  • 2 saucisses de volaille
  • 2 grosses poignées de fromage râpé (Bridelight pour moi)
  • Sel, poivre
  • Sauces moutarde, ketchup, mayonnaise (facultatif)

Préparation

Laver votre courgette. La couper en deux, dans le sens de la longueur, puis à l’aide d’une cuillère, enlever l’intérieur de la courgette.

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans une casserole d’eau frémissante, plonger les deux moitiés de courgette, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (entre 10 et 20 minutes).

Dans un plat allant au four, mettre les deux moitiés de courgette, saler et poivrer. Mettre une saucisse de volaille sur chaque moitié, puis parsemer de fromage râpé. Cuire pendant 10 à 15 minutes.

Une fois la cuisson terminée, mettre un peu de sauce, si vous le désirez, sur toute la longueur de la saucisse.

Bon appétit !

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Hot Dog Muffins

Je participe au tour rapide 145 sur « Un tour en cuisine » et j’ai pioché ma recette sur le blog de « Jenn’s cooking« , qui d’ailleurs a un très jolie blog, qui me donne faim !

Hot Dog Muffins

Hot Dog Muffins 2

Ingrédients

  • 120 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 4 œufs
  • 6 saucisses de Strasbourg
  • 200 g de fromage blanc
  • 3 c.à.s. de moutarde
  • 3 c.à.s. de ketchup
  • Sel, poivre
  • Herbes de Provence
  • Graines de sésame et de pavot

Préparation

Préchauffez votre four à 180° C.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les œufs, le ketchup et la moutarde.

Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez. Mettre le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Coupez les saucisses de Strasbourg en petites rondelles et les incorporez au mélange.

Versez la préparation dans des moules à muffins. Parsemez de graines de sésame et de pavot.

Cuire pendant 20 minutes en surveillant la cuisson. Les muffins doivent être dorés.

Parfait pour un apéro ou accompagné d’une salade !

Et c’est le blog de « Cocotte a du goût » qui doit venir piocher chez moi.

Mini hamburgers & mini hot-dogs

Deux recettes dans la même journée ! Mais c’est pour la bonne cause, car je participe au défi cuisine : tout mini.

C’est une recette que vous pouvez faire pour un apéro dînatoire, qui est facile à réaliser mais un peu longue… La recette me vient du livre « New-York, les recettes culte » des éditions Marabout. Cette recette est faite pour des gros hamburgers ou des gros hot-dogs, j’ai juste fait de plus petit pâtons, pour pouvoir participer au défi.

Mini Hamburgers Mini Hot-Dogs

Ingrédients pour 40 mini pains

  • 680 g de farine
  • 2 c.à.c. de levure boulangère instantanée
  • 4 c.à.s. de sucre en poudre
  • 2 c.à.c. de sel
  • 50 g de beurre
  • 14 cl d’eau
  • 18 cl de lait + un peu pour la dorure
  • 4 jaunes d’œuf
  • 300 g de viande hachée
  • fromage à hamburger (toastinette)
  • feuille de salade
  • tomate cerise
  • sauce (mayonnaise, ketchup, moutarde…)
  • saucisse cocktail
  • graines de sésame et de pavot (facultatif)

Préparation

Dans la cuve de votre robot, mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel.

Dans une casserole, faire chauffez l’eau et le beurre, jusqu’à ce qu’il fonde. Hors du feu, ajoutez le lait et mélangez. Incorporez au mélange de farine.

Pétrissez, puis incorporer les jaunes d’œuf, un à un, en continuant de pétrir (pendant 10 minutes).

Huilez la cuve, et laissez lever la pâte pendant 1 h 30 sous un torchon propre.

Divisez le pâton en plusieurs mini portions. Façonnez les portions en boules (ou en forme de navette pour les hot-dogs) avec la paume de vos mains.

Placez les pâtons sur les plaques de votre four sur lesquelles vos aurez mis une feuille de papier cuisson. Laissez lever encore 1 h.

Préchauffez le four à 220° C.

Dorer les pains avec un peu de lait puis saupoudrez par dessus les graines de sésame ou de pavot.

Faire cuire pendant 11 à 12 minutes.

Pendant ce temps, façonnez des mini steak haché au diamètre de vos pains, les faire cuirs dans une poêle.

Coupez vos mini pains dans le sens de la largeur, mettre un peu de sauce, une feuille de salade, la viande, la tomate, le fromage, et repassez les mini burgers au four, juste le temps que le fromage fonde.

Pour les hot-dogs, coupez dans la largeur, à moitié du pain, mettre la sauce de votre choix et coupez une saucisse cocktail dans le sens de la largeur, et l’insérez dans le pains.

Bonne dégustation !