Riz au lait au spéculoos

Le riz au lait au spéculoos, une association parfaite !

Riz au lait au spéculoos.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 180 g de riz rond à dessert
  • 1 l de lait
  • 6 spéculoos + 4 pour la déco
  • 100 g de sucre en poudre

Préparation

Dans un mortier, réduire en miette les 6 spéculoos, à défaut, prendre un sac congélation, mettre les spéculoos à l’intérieur puis réduire en miettes avec le rouleau à pâtisserie.

Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire votre riz pendant 3 minutes, puis l’égoutter.

Porter le lait à ébullition, puis verser le riz et les spéculoos en miettes.

Faire cuire à feu doux pendant 25 minutes.

Ajouter le sucre en poudre, et laisser cuire de nouveau 5 minutes.

Verser dans des petites verrines, ajouter des spéculoos brisés sur le dessus, laisser refroidir avant de mettre au frais, ou manger tiède.

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Riz au lait au Carambar

A ce jour, je n’avais encore jamais fait de riz au lait. C’est en recherchant des recettes à faire avec le Multicuiseur Philips, que je suis tombé sur le blog’ de « Madmoizelle Cupcake », que je devais réaliser moi aussi ce délicieux dessert ! Verdict, c’est très crémeux et on sent bien le Carambar, miam !

Riz au lait au Carambar

Ingrédients

  • 1 l de lait
  • 10 Carambar (aux nougats pour moi)
  • 1 c.à.c. d’extrait de vanille
  • 150 g de sucre
  • 200 g de riz rond spécial dessert

Préparation

Sur le menu « bouillir », verser dans la cuve, le lait, les Carambar coupés en deux, l’extrait de vanille et le sucre en poudre. Ne pas fermer le couvercle sur tout le long de la recette. Arrêter la cuisson quand les Carambar sont fondus et que le lait commence à bouillir.

Ajouter le riz, puis sélectionner le menu « risotto » par défaut. Mélanger de temps en temps, surtout vers la fin.

Verser le riz au lait dans un grand ramequin ou dans des individuels.

A déguster chaud ou froid.