Taboulé au poulet

A la maison, nous mangeons régulièrement du taboulé au poulet industriel, et jusqu’à maintenant, je n’avais jamais fais mon propre taboulé maison, alors qu’il n’y a rien de sorcier, mais c’est maintenant chose faite.

Taboulé au poulet.

Ingrédients

  • 400 g de semoule couscous
  • 150 g de dès de poulet
  • 2 tomates
  • 140 g de maïs en boîte
  • ½ poivron rouge
  • ½ poivron vert
  • Persil ciselée
  • Ciboulette ciselée
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Préparation

Faire cuire vos graines de couscous comme indiqué sur le paquet, puis attendre le refroidissement.

Pendant ce temps, laver et couper en petits dès, les tomates, le maïs et les poivrons. Mettre le tout dans un saladier.

Ajouter le persil et la ciboulette ciselée. Verser la semoule. Ajouter les dès de poulet. Saler et poivrer. Ajouter un filet d’huile d’olive et bien mélanger.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Salade de haricots verts, feta et noix

Je me fais régulièrement des salades de haricots verts, j’apprécie énormément les haricots verts froids, plutôt que chaud. La feta et les noix s’accordent parfaitement dans cette salade.

Salade de haricots verts, feta et noix.

Ingrédients pour 1 personne

  • 110 g d’haricots verts en boîte
  • 40 g de feta
  • 20 g de noix concassées
  • 1 c.à.s. de vinaigre
  • 1 c.à.s. d’huile d’olive
  • Un peu de persil
  • Sel, poivre

Préparation

Égoutter et rincer les haricots verts.

Découper grossièrement la feta.

Concasser avec un mortier vos noix.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble, puis réserver au frais jusqu’au moment de déguster.

Salade piémontaise

Le beau temps et la chaleur s’est enfin installer dans mon département, et il était temps ! Alors rien de tel que de manger froid par ce temps estival. Je vous propose la recette d’une salade piémontaise.

Salade piémontaise.

Ingrédients pour 1 personne

  • 1 grosse pomme de terre + 1 petite pomme de terre
  • 2 petits œufs
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 1 petite tomate cocktail
  • 2 cornichons extra-fins
  • Ciboulette
  • Sel, poivre
  • 1 c.à.s. de mayonnaise
  • 1 c.à.s. de moutarde

Préparation

Peler et couper en dès vos pommes de terre. Les rincer sous l’eau, puis les faire cuire à la vapeur. Une fois cuites, les réserver au réfrigérateur.

Mettre vos œufs dans une petite casserole avec de l’eau froide, puis les faire cuire 15 minutes à partir de l’ébullition. Une fois cuits, les passer sous l’eau froide.

Dans un saladier, déposer vos pommes de terre, vos œufs couper en lamelles, votre jambon couper en morceaux, votre tomate couper en petits dès, les cornichons couper en rondelles. Ajouter du sel, du poivre et de la ciboulette à votre convenance, puis ajouter la mayonnaise ainsi que la moutarde, mélanger le tout et déguster !

Mini Babybel pané

Quand j’ai vu cette recette s’afficher sur mon Pinterest, j’ai tout de suite su que je devais la réaliser, et ce fut une chouette découverte, pioché sur le blog’ de « les recettes d’amandiine« .

Mini Babybel pané

Ingrédients pour 2 personnes

  • 8 mini Babybel
  • Farine
  • 1 oeuf
  • Chapelure
  • Beurre ou huile

Préparation

Retirer les 2 emballages de chaque Babybel (ça paraît évident, mais on ne sait jamais !).

Sortir 3 assiettes creuses, l’un avec un peu de farine, l’autre avec l’œuf battu et la troisième avec un peu de chapelure.

Rouler chaque Babybel, d’abord dans la farine, en retirant l’excédent, puis dans l’œuf, et dans la chapelure, de nouveau dans l’œuf puis la chapelure.

Dans une poêle faire fondre un peu de beurre et y cuire les Babybel, 3 minutes par face.

Servir immédiatement avec une salade verte.

Bon appétit !

Tourte aux pommes de terre

Je participe au tour rapide 159 sur « un tour en cuisine » et j’ai dû piocher ma recette sur le blog de « Les délices de Mimi« , j’ai jeté mon dévolu sur cette recette, car ça fait un petit moment que je dois réaliser une tourte aux pommes de terre, mais à chaque fois je repousse le moment de la faire.

01 Tourte

02 Tourte

Ingrédients pour un moule à tarte de 27 cm

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 40 cl de crème semi-épaisse
  • Persil
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 190° C.

Eplucher et couper en fines lamelles les pommes de terre. Pour ma part, j’ai utilisé une mandoline. Réserver.

Emincer l’oignon puis réserver.

Dans un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée et mettre par-dessus les pommes de terre et l’oignon.

Verser par-dessus, la crème, le persil, le sel, le poivre, ne pas lésiner sur la quantité de ces deux derniers.

Recouvrir  la première pâte feuilletée avec la seconde. Bien appuyer sur les bords, pour les souder ensemble.

Faire un petit trou dans le milieu de la tourte et avec la pointe d’un couteau vous pouvez faire un quadrillage pour une jolie présentation.

Mélanger le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonner le dessus de la tourte.

Cuire pendant 1 h. Si la tourte brunit un peu trop vite, mettre du papier d’aluminium sur le dessus de la tourte.

Et c’est le blog de « Un parcours WW avec vous » qui doit venir piocher chez moi.

Salade de riz composée

Aujourd’hui je vous propose une recette très simple que tout le monde connait : la salade de riz ou la salade composée. On peut trouver différentes variantes sur Internet, je vous propose la mienne. Parfaite en plat complet ou pour accompagner lors d’un barbecue.

Salade de riz

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

  • 125 g de riz
  • 140 g de maïs en grains
  • 140 g de thon en boîte
  • 1 œuf dur
  • Huile d’olive
  • Vinaigre
  • Échalote en poudre
  • Sel, poivre

Préparation

Dans une petite casserole, mettre de l’eau avec un peu de vinaigre. Une fois portée à ébullition, plonger l’œuf délicatement dans l’eau pendant 10 minutes et pas 1 minute de plus ! Le plonger sous l’eau froide et l’écaler.

Dans une autre casserole, mettre de l’eau. Une fois portée à ébullition y verser le riz en suivant les indications sur votre paquet.

Dans un chinois, égoutter le maïs ainsi que le thon.

Dans un saladier, mélanger le riz, le maÏs, le thon, l’œuf coupé en tranches puis réserver minimum 1 h au frigo avant de déguster.

Avant de servir, verser 2 c.à.s. d’huile d’olive, 1 c.à.s. de vinaigre, le sel, le poivre, l’échalote dans la préparation et mélanger.

Bon appétit !

Cake aux 3 fromages

Encore et toujours une recette que m’a conseillée mon amie M., de toute façon, tout ce qu’elle me propose, j’adore sans hésiter, puisque qu’on a les mêmes goûts et surtout une attirance vers les plats à base de fromage ! Cette recette est parfaite pour un apéritif ou accompagnée d’une salade.

Cake aux 3 fromages

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 13 cl de lait
  • Sel, poivre
  • 90 g de bûche de chèvre allégée
  • 125 g de camembert à 5 %
  • 100 g de roquefort

Préparation

Couper tous les fromages en petits morceaux, puis réserver.

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans le cul de poule de votre robot, mélanger les œufs avec la farine.

Incorporer l’huile petit à petit, puis le lait préalablement chauffé au micro-ondes pendant 1 minute.

Ajouter les fromages, ainsi que le sel et le poivre.

Verser la préparation dans un moule à cake ou en portions individuelles et mettre au four pendant 45 minutes (voire moins suivant votre four).

Démouler tiède.

Bon appétit !