Gratin de panais

Je ne connais le panais qu’en version purée, que j’aime plutôt bien, je me suis dit qu’il fallait remédier à ça, et le goûter sous une autre forme, en gratin. Je suis tombée sur le blog de « I love foods« , j’ai donc suivi sa recette en divisant les quantités par deux. Je n’ai pas trop aimé, j’ai trouvé ça un peu sec, il manquait quelque chose, mais quoi… ? Et le goût est un peu particulier, il faut aimer l’anis, chose que je n’aime pas. J’aurais peut-être dû ajouter une pomme de terre, pour atténuer un peu le goût anisé.

Panais

Ingrédients pour 2 personnes

  • 500 g de panais
  • ½ gousse d’ail
  • 50 cl de crème liquide
  • 50 g de parmesan râpé
  • Du beurre pour le plat
  • 1 peu de thym en poudre
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180° C.

Éplucher et couper en fines lamelles les panais.

Dans une casserole, faites chauffer la crème, le thym, l’ail, le parmesan. Arrêter le feu, au premier frémissement.

Beurrer un plat à gratin ou des cocottes individuelles, puis disposer vos lamelles de panais.

Verser le mélange de crème sur les lamelles de panais.

Cuire pendant 45 minutes.

Bon appétit !

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Galettes de courgettes râpées

L’autre jour, j’ai vu passer sur le site Marmiton cette recette de galettes de courgettes râpées, et étant donné que j’adore les courgettes, mais que j’en ai un peu marre de les manger toujours de la même façon, j’ai eu envie de tester ces galettes pour changer. J’ai très légèrement modifié la recette, car la personne a oublié de citer certaines choses. Ce fut bon mais sans plus, je m’attendais à quelque chose de plus croustillant, alors que là, ça me faisait penser à des pancakes salés, alors n’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé.

Courgettes

Ingrédients pour une dizaine de galettes

  • 2 courgettes
  • 1 gousse d’ail (en poudre pour moi)
  • 2 œufs
  • 100 g de farine
  • 3 c.à.s. de persil ou autre aromate
  • Sel, poivre

Préparation

Éplucher et râper vos courgettes avec une mandoline.

Les mettre dans une passoire avec du sel, puis laisser dégorger pendant 1 h.

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, l’ail, le persil, le sel et le poivre. Ajouter les courgettes râpées puis mélanger de nouveau.

Dans une poêle légèrement huilée, faire dorer des petits tas (2 c.à.s. pour 1 galette) sur chaque face pendant quelques minutes.

Bon appétit !

Saucisses de Toulouse aux haricots verts et pommes de terre

En ce moment, je suis toujours dans le but de vider mon congélateur et il me restait deux saucisses de Toulouse, j’ai fouiné sur Internet à la recherche d’une recette à base de saucisse et je suis tombée sur le site de Marmiton, ni une ni deux, j’ai vérifié si j’avais bien tous les ingrédients en ma possession et ce fut bien le cas. J’ai réalisé la recette dans mon Multicuiseur Philips, mais tout naturellement vous pouvez la faire dans une casserole assez haute.

06 Saucisse

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 saucisses de Toulouse
  • 1 oignon (pour ma part 1 poignée en surgelés)
  • 4 petites pommes de terre
  • 345 g de haricots verts
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c.à.s. de sauce tomate (facultatif)
  • Huile d’olive
  • Eau
  • Sel, poivre

Préparation

Appuyer sur le programme « frire » puis déposer l’oignon émincé dans la cuve avec un peu d’huile d’olive. Les faires revenir quelques minutes. Ajouter ensuite les saucisses préalablement coupées en tronçons et les faire revenir avec l’oignon. Arrêter le programme.

Ajouter les pommes de terre coupées en quartiers puis les haricots verts. Mélanger.

Verser de l’eau jusqu’à immersion complète des ingrédients. Mettre le cube de bouillon, le sel, le poivre. Vous pouvez ou non ajouter à ce moment, la sauce tomate. Mélanger.

Fermer le couvercle et appuyer sur le programme « mijoter » pendant 1 h.

Bon appétit !

Pâtes au courgette

Cette recette est parfaite pour les petits comme les grands. Elle prend peu de temps à faire et change des pâtes à la sauce tomate. On culpabilise un peu moins en se disant qu’il y a un légume avec nos féculents, en plus c’est une recette « Weight Watchers« .

Pâtes au courgette

Ingrédients pour 1 personne

  • 120 g de tagliatelles (pour moi des Mafaldine)
  • 1 demi-courgette
  • 2 c.à.s. de crème fraîche à 4 %
  • 10 g de parmesan râpé
  • ½ cube de bouillon de volaille
  • Sel, poivre

Préparation

Peler la courgette. Avec un économe, faire une douzaine de rubans dans le sens de la longueur.

Verser le bouillon dans un plat allant au micro-ondes, ajouter les rubans de courgette, couvrir et cuire 2 minutes à 800 W. Verser les rubans dans une passoire en prenant le soin de garder l’eau de cuisson. Réserver les rubans.

Dans l’eau de cuisson des courgettes, mettre les tagliatelles, couvrir d’un film alimentaire et cuire 2 minutes à 800 W. Laisser reposer 2 minutes toujours couvert.

Egouter les pâtes, et mélanger les avec les rubans de courgette ainsi que la crème fraîche. Saler, poivrer et saupoudrer de parmesan.

Bon appétit !

Couscous aux 7 légumes

Ça vous arrive d’avoir des envies subites d’un plat ou d’un aliment en particulier ? Personnellement, ça m’arrive de temps en temps et j’ai eu envie la semaine dernière d’un couscous, j’ai dû attendre une semaine avant de pouvoir en manger, car je n’avais pas les aliments dans mon frigo. La recette est tirée du livre « les basiques orientaux » des éditions Marabout. D’habitude je fais cette recette dans une casserole, tout ce qu’il y a de plus basique, ne possédant pas de couscoussier, j’ai eu envie de changer cette habitude en le faisant dans mon Multicuiseur Philips et c’était tout aussi bon !

Cous

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 cuisses de poulet
  • 500 ml d’eau + 1 cube de volaille
  • 2 carottes
  • 3 navets
  • 1 poivron vert
  • 2 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 1 courgette
  • 10 g de gingembre frais (je n’en ai pas mis)
  • ½ piment doux frais (j’ai mis en poudre)
  • 2 doses de safran
  • 1 c.à.c. de coriande en poudre
  • 250 g de pois chiches cuits (je n’en ai pas mis)
  • ½ c.à.c. de quatre-épices
  • 300 g de semoule fine

Préparation

Faire cuire vos cuisses de poulet dans un plat allant au four, l’asperger d’huile d’olive, mettre du papier d’aluminium sur votre plat pour éviter les projections dans votre four, cuire pendant 1 h voire plus à 180° C.

Eplucher les carottes, les tomates et les navets, la courgette. Les couper en petits tronçons. Ôter les graines du poivron et le couper en lanières.

Eplucher l’oignon et le couper en quatre. Eplucher et râper le gingembre.

Laver et écraser le piment avec la coriandre dans un mortier. Le mettre dans le bouillon si vous l’utilisez en poudre comme moi.

Dans la cuve de votre Multicuiseur Philips, sur le menu « frire », mettre l’oignon, le gingembre, le piment, la coriandre et les épices, laisser le tout 2 minutes puis arrêter le menu.

Ajouter les pois chiches, les tomates, les carottes, les navets, le poivron, la courgette avec le bouillon.

Sur le panier vapeur, mettre une feuille de papier cuisson, et y déposer la semoule, verser du jus de couscous dessus, puis laisser cuire en même temps que les légumes.

Fermer le couvercle et appuyez sur le menu « mijoter » entre 1 h et 1 h 30.

Bon appétit !

Gratin de chou-fleur coquillettes au curry

Avec ce temps incertain, on ne sait pas forcément s’il faut manger des salades ou des plats un peu plus consistants… Cette recette me vient du livre « Ce soir au menu, c’est coquillettes » des éditions Marabout.

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 250 g de coquillettes
  • 300 g de chou-fleur (surgelé pour moi)
  • 80 g de comté râpé
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 40 cl de lait
  • 2 c.à.s. de curry
  • Sel, poivre

Préparation

Dans 2 casseroles, faire bouillir de l’eau, dans l’une y mettre les coquillettes dans l’autre le chou-fleur (15 minutes). Pour ma part, je n’ai pas fait cuire le chou-fleur dans une casserole d’eau, mais j’ai utilisé le mode vapeur du Multicuiseur Philips. Égoutter en réservant un peu d’eau de chou-fleur.

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le curry, puis verser la farine. Remuer vivement. Délayer petit à petit avec le lait, saler et poivrer. Ajouter un peu d’eau du chou-fleur, laisser épaissir à feu doux.

Préchauffer le grill du four.

Verser les coquillettes et le chou-fleur dans la casserole de béchamel et mélanger le tout.

Verser dans un plat à gratin puis parsemer de comté.

Enfourner quelques minutes dans votre four sur position grill.

Bon appétit !

Hot-dog courgette

J’adore les courgettes, je pourrais en manger tous les jours, sous toutes ses formes ! En parcourant le net, j’ai découvert les hot-dog courgette, et j’ai eu envie, à mon tour, d’en faire. Rien de bien compliqué et ça ne prend pas beaucoup de temps.

Hot-Dog Courgette

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 grosse courgette
  • 2 saucisses de volaille
  • 2 grosses poignées de fromage râpé (Bridelight pour moi)
  • Sel, poivre
  • Sauces moutarde, ketchup, mayonnaise (facultatif)

Préparation

Laver votre courgette. La couper en deux, dans le sens de la longueur, puis à l’aide d’une cuillère, enlever l’intérieur de la courgette.

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans une casserole d’eau frémissante, plonger les deux moitiés de courgette, jusqu’à ce qu’elles soient tendres (entre 10 et 20 minutes).

Dans un plat allant au four, mettre les deux moitiés de courgette, saler et poivrer. Mettre une saucisse de volaille sur chaque moitié, puis parsemer de fromage râpé. Cuire pendant 10 à 15 minutes.

Une fois la cuisson terminée, mettre un peu de sauce, si vous le désirez, sur toute la longueur de la saucisse.

Bon appétit !