Palmier au pesto rouge et vert

Une recette rapide et pleine de saveur ! Et bien meilleurs que les chips et compagnies que l’on peut servir en apéritifs quand on du monde à la maison.

Palmier pesto rouge.

Palmier pesto vert.

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 190 g de pesto rouge (au rayon sauce)
  • 190 g de pesto vert (au rayon sauce)

Préparation

Préchauffer votre four à 200° C.

Étaler une pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Étaler le pesto rouge sur l’ensemble de la pâte.

Rouler en boudin, sur la moitié de la pâte, puis l’autre côté.

Couper des tronçons et les disposer sur la plaque de votre four, couverte de papier cuisson.

Répéter les opérations pour le pesto vert.

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Minis pains au raisin, lardons, emmental

Quand j’ai vu cette recette sur mon Pinterest, j’ai tout de suite voulu la faire. Tout le monde a adoré, c’est partie à une vitesse folle, j’aurais presque du en faire le double… La recette vient du blog « bonjour darling », une petite mine d’or.

Minis pains au raisin, lardons, emmental.

Ingrédients pour une dizaine de minis pains

  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g d’allumettes de lardons
  • 180 g d’emmental râpé
  • Raisins secs

Préparation

Préchauffer votre four à 200° C.

Étaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Ajouter sur l’ensemble de la pâte feuilletée, les allumettes de lardons, l’emmental râpé et des raisins secs.

Rouler en formant un boudin.

Découper des tranches, puis les disposer sur votre plaque, couverte de papier cuisson.

Enfourner jusqu’à coloration de la pâte, soit 15 à 20 minutes.

Croissants jambons emmental

Un grand classique des apéros dînatoire, mais que l’on oublie souvent. C’est tout de même mieux de manger des petits croissants jambons emmental, qu’un paquet de chips, non ?!

Croissants jambons emmental

Ingrédients pour 16 minis croissants

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de jambon
  • Emmental râpé
  • Lait

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Étaler votre pâte feuilletée sur votre plan de travail. Découper 16 triangles, en partant du centre de la pâte.

Placer un petit morceau de jambon, sur chaque bord (côté le plus large) des triangles, puis un peu d’emmental râpé.

Rouler vos triangles vers la  pointe, sans trop serrer. Puis les badigeonner, d’un peu de lait.

Enfourner 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

Mini quiches sans pâte aux lardons et courgette

Une recette ultra simple, qui peut se réaliser aussi bien dans de petits moules qu’un grand moule 😉 A déguster chaud ou froid, idéal pour emporter en pique-nique.

Mini quiches

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 50 cl de lait
  • 80 g de farine
  • 80 g de fromage râpé
  • un oignon
  • 100 g d’allumettes de lardons
  • 1 courgette
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Peler et émincer l’oignon. Laver la courgette, et la râper avec une râpe à fromage.

Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et verser les lardons, l’oignon et la courgette. Saler, poivrer. Attendre que l’eau de la courgette, rende.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, verser la farine, le lait, le fromage râpé, le sel, le poivre.

Mettre de la garniture dans chaque moule et y verser la préparation liquide.

Enfourner pour 25 minutes.

Cake jambon olives

J’ai une grande passion pour les cakes salés. Il y a quelques temps déjà, j’avais publié une recette de mon cake aux 3 fromages, la base de ce cake, je l’adorais, et je n’utilisais que celle-ci, mais ça, c’était avant ! Jusqu’au jour où je suis tombé sur cette recette 

Cake

Ingrédients

  • 1 pot de yaourt nature non sucré de 125 g (garder le pot)
  • 3 pots de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot de lait
  • 50 g de fromage râpé
  • 4 tranches de jambon
  • Olives vertes
  • Sel, poivre

Préparation

Sortir la grille de votre si vous utilisez un moule en silicone.

Préchauffer le four à 180° C.

Dans le bol de votre robot, verser le pot de yaourt, puis le rincer. Tout en mélangeant, ajouter la farine, les œufs, la levure chimique, le lait, le sel, le poivre, le fromage râpé.

Couper le jambon en petits bouts, et les olives vertes en lamelles. Ajouter à la préparation et mélanger.

Verser dans votre moule à cake et enfourner pour 30 minutes.

Mini clafoutis Kiri et lardons

J’ai découvert par hasard, ces petits clafoutis sur le blog’ de « la cuisine de Morgane« . C’était délicieux et bien frais. A refaire sans hésiter !

Mini clafoutis Kiri lardons

Ingrédients pour une dizaine de clafoutis

  • 200 g d’allumettes de lardons
  • 7 Kiri
  • 2 oeufs
  • 20 cl de lait
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • 70 g de farine
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 180° C.

Dans le bol de votre robot, battre les œufs, ajouter le lait et la crème fraîche. Tout en continuant de mélanger, ajouter la farine, le sel et le poivre. Réserver.

Dans une poêle, faire revenir les allumettes de lardons. Une fois cuit, les mélanger avec la pâte.

Couper grossièrement vos Kiri en cube, et ajouter le tout à la pâte. Mélanger.

Verser la préparation dans des moules à muffins (environ 2 c.à.s.) ou des minis moules à tartes.

Enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir vos minis clafoutis avant de les placer au frais.

Mini cakes moelleux aux Apérivrais

Une recette que j’ai trouvé sur mon Pinterest et qui vient du blog’ « cuisine by Ana« , ils sont vraiment très bons, et très parfumés, l’Apérivrais ajoute une petite touche en bouche bien agréable !

Mini cakes

Ingrédients

  • 40 Apérivrais (soit 2 plaques)
  • 3 oeufs
  • 125 g de yaourt nature
  • 40 g d’huile d’olive
  • Sel, poivre
  • 1/2 c.à.c. de paprika
  • 150 g de farine
  • 1 c.à.c. de levure chimique
  • 50 g de parmesan râpé
  • 1 c.à.s. de sauce tomate
  • 1 c.à.s. de basilic ciselé

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans le bol de votre robot, battre les oeufs en omelette, puis verser l’huile d’olive, le yaourt, le sel, le poivre, le paprika et le basilic. Bien mélanger.

Incorporer la farine et la levure. Ajouter la sauce tomate, le parmesan, mélanger.

Remplir vos moules à empreintes (ou les plus petits que vous possédez), et y insérer un Apérivrais dans chaque empreinte de pâte, en l’enfonçant légèrement.

Enfourner pour 10 à 12 minutes.

Boulettes apéritives au surimi

Recette ultra simple, peu cher, et avec trois fois rien, et en plus c’est ultra frais !  Recette dénichée sur le blog’ de « cuisinons en couleurs« .

Boulettes de surimi

Ingrédients pour 10 boulettes

  • 100 g de miettes de surimi
  • 5 Kiri
  • 1 c.à.s. de jus de citron
  • 3 brins de ciboulette

Préparation

Dans une assiette creuse, écraser les Kiri à la fourchette, y ajouter les miettes de surimi, le jus de citron et la ciboulette. Bien mélanger le tout, pour obtenir une sorte de pâte. Réserver 1 h au réfrigérateur.

Avec vos mains, façonner des boulettes et déguster !

Roulés de jambon et mozzarella

Je vous préviens d’avance, que dans les jours à venir, vous risquez de voir plusieurs recettes de mini bouchées apéritives, c’est vraiment les choses que je préfère cuisiner. Suite à ma recette de flan de courgette et mozzarella, il me restait pas mal de mozza’ à utilisée, j’ai donc tout de suite pensé à faire des petits roulés de jambon de dinde et de mozza’.

Roulés jambon-mozzarella

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tranches de jambon de dinde
  • 175 g de mozzarella
  • Mélange d’épices italiennes
  • Lait

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Dérouler votre pâte feuilletée sur votre plan de travail, la coupé en 2 parties égales.

Disposer les tranches de jambon de dinde entières, 2 par moitiés de pâtes, et répartir la mozzarella sur le jambon, que vous aurez découpée grossièrement en petits morceaux.

Parsemer d’épices italiennes (ou autres).

Rouler les 2 parts de pâte feuilletée, pour former 2 gros boudins, puis badigeonner le dessus de la pâte avec un peu de lait.

Placer les 2 boudins sur la plaque de votre four avec du papier cuisson.

Enfourner pour 15 minutes.

Attendre que ça refroidisse, puis découper des petits tronçons.

Bonne dégustation !

Flan de courgette et mozzarella

Quoi de mieux par ces grandes chaleurs, que de manger quelque chose de frais ?! Parce que, manger à chaque repas des crudités, non merci. C’est pourquoi, je vous propose (encore !) une recette multi-fonctions, que l’on peut manger en apéro, en entrée ou en plat accompagné d’une salade, par exemple. J’ai pioché la recette sur le blog de « Sof vous invite« , j’ai adoré son blog !

Flan de courgette

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c.à.s. d’huile d’olive
  • 1 œuf
  • 25 g de mozzarella
  • 1 c.à.s. de lait
  • 1 c.à.s. d’herbes aromatiques (persil, ciboulette…)

Préparation

Rincer et couper la courgette en cube. Peler et émincer l’ail finement. Couper la mozzarella en dés. Réserver.

Dans une poêle, faire revenir avec l’huile d’olive, l’ail et la courgette, pendant une dizaine de minutes.

Préchauffer le four à 180° C.

Dans un saladier, battre l’œuf, puis incorporer la mozzarella, le lait, les herbes, le sel, le poivre, la courgette.

Mettre dans des petites moules individuels et enfourner pour 20 à 30 minutes.

PS : si vous souhaitez manger ces petits flans froid, mettre 1 h au réfrigérateur, voir toute une nuit.