Cake saumon aneth

Un cake au saumon et aneth, idéale pour les fêtes de fin d’année.

Cake saumon aneth

Ingrédients

  • 80 ml de lait
  • 4 œufs
  • 100 g d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • 300 g de farine
  • ½ sachet de levure chimique
  • 200 g de saumon fumé
  • 1 c.à.s. d’aneth (type Ducros)
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Faire fondre votre beurre au micro-ondes.

Dans le bol de votre robot, muni du fouet, verser le lait, les œufs, l’huile d’olive, le beurre fondu, la farine et la levure chimique. Mélanger.

Pendant ce temps, couper le saumon fumé en petits morceaux. L’ajouter à la préparation, ainsi que l’aneth, le sel et le poivre.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone.

Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Cake jambon champignons

Je vous propose une recette, classique, que tout le monde connaît maintenant, le cake jambon-champignons. Sauf que je n’aime plus trop les cakes trop gras. J’avais déjà publié une première recette, avec cette base à cake. Voici une version plutôt allégé, parfaite pour les personnes qui font Weight Watchers par exemple.

Cake jambon champignons

Ingrédients

  • 1 pot de yaourt nature non sucré de 125 g (garder le pot)
  • 3 pots de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot de lait
  • 50 g d’emmental râpé
  • 115 g de champignons de paris
  • 150 g de dés de jambon
  • sel, poivre

Préparation

Sortir la grille de votre si vous utilisez un moule en silicone.

Préchauffer le four à 180° C.

Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un filet d’huile d’olive.

Dans le bol de votre robot, verser le pot de yaourt, puis le rincer. Tout en mélangeant, ajouter la farine, les œufs, la levure chimique, le lait, le sel, le poivre, l’emmental râpé. Verser les dés de jambon et ajouter les champignons.

Verser dans votre moule à cake et enfourner pour 30 minutes.

Croque-cake jambon emmental

J’aime suivre les nouvelles tendances culinaires, même si je ne réalise pas toutes les recettes à chaque fois. Le croque-cake est arrivé nos tables il y a peu de temps. J’ai d’abord commencé par un basique, le croque-cake jambon emmental. C’était très bon. A faire aussi bien en plat principal, accompagné d’une salade verte, ou coupé en petits bouts pour un apéritif.

Croque-cake jambon emmental.

Ingrédients pour un moule à cake

  • 6 à 9 tranches de pain de mie sans croûte
  • 3 tranches de jambon
  • 150 g de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème semi-épaisse
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème semi-épaisse, le sel et le poivre.

Tremper chaque tranche de pain de mie, sans trop s’y attarder, dans le mélange précédent.

Monter une première couche avec des tranches de pain de mie, dans le moule à cake, puis découper les tranches de jambon, aux dimensions du moule, puis parsemer de gruyère râpé. Monter une deuxième couche de la même manière.

Terminer par une couche de pain de mie, verser le reste du mélange œufs-crème, puis parsemer le gruyère râpé restant.

Enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir 15 minutes avant de le démouler.

Palmier au pesto rouge et vert

Une recette rapide et pleine de saveur ! Et bien meilleurs que les chips et compagnies que l’on peut servir en apéritifs quand on du monde à la maison.

Palmier pesto rouge.

Palmier pesto vert.

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 190 g de pesto rouge (au rayon sauce)
  • 190 g de pesto vert (au rayon sauce)

Préparation

Préchauffer votre four à 200° C.

Étaler une pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Étaler le pesto rouge sur l’ensemble de la pâte.

Rouler en boudin, sur la moitié de la pâte, puis l’autre côté.

Couper des tronçons et les disposer sur la plaque de votre four, couverte de papier cuisson.

Répéter les opérations pour le pesto vert.

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Minis pains au raisin, lardons, emmental

Quand j’ai vu cette recette sur mon Pinterest, j’ai tout de suite voulu la faire. Tout le monde a adoré, c’est partie à une vitesse folle, j’aurais presque du en faire le double… La recette vient du blog « bonjour darling », une petite mine d’or.

Minis pains au raisin, lardons, emmental.

Ingrédients pour une dizaine de minis pains

  • 1 pâte feuilletée
  • 200 g d’allumettes de lardons
  • 180 g d’emmental râpé
  • Raisins secs

Préparation

Préchauffer votre four à 200° C.

Étaler la pâte feuilletée sur votre plan de travail.

Ajouter sur l’ensemble de la pâte feuilletée, les allumettes de lardons, l’emmental râpé et des raisins secs.

Rouler en formant un boudin.

Découper des tranches, puis les disposer sur votre plaque, couverte de papier cuisson.

Enfourner jusqu’à coloration de la pâte, soit 15 à 20 minutes.

Croissants jambons emmental

Un grand classique des apéros dînatoire, mais que l’on oublie souvent. C’est tout de même mieux de manger des petits croissants jambons emmental, qu’un paquet de chips, non ?!

Croissants jambons emmental

Ingrédients pour 16 minis croissants

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 tranches de jambon
  • Emmental râpé
  • Lait

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Étaler votre pâte feuilletée sur votre plan de travail. Découper 16 triangles, en partant du centre de la pâte.

Placer un petit morceau de jambon, sur chaque bord (côté le plus large) des triangles, puis un peu d’emmental râpé.

Rouler vos triangles vers la  pointe, sans trop serrer. Puis les badigeonner, d’un peu de lait.

Enfourner 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

Mini quiches sans pâte aux lardons et courgette

Une recette ultra simple, qui peut se réaliser aussi bien dans de petits moules qu’un grand moule 😉 A déguster chaud ou froid, idéal pour emporter en pique-nique.

Mini quiches

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 50 cl de lait
  • 80 g de farine
  • 80 g de fromage râpé
  • un oignon
  • 100 g d’allumettes de lardons
  • 1 courgette
  • Sel, poivre

Préparation

Préchauffer votre four à 180° C.

Peler et émincer l’oignon. Laver la courgette, et la râper avec une râpe à fromage.

Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et verser les lardons, l’oignon et la courgette. Saler, poivrer. Attendre que l’eau de la courgette, rende.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, verser la farine, le lait, le fromage râpé, le sel, le poivre.

Mettre de la garniture dans chaque moule et y verser la préparation liquide.

Enfourner pour 25 minutes.