One Pot Rice au poulet et tomates

Après les fameux One Pot Pasta que l’on voit un peu partout maintenant, vient forcément le One Pot Rice. Je vous propose un One Pot Rice au poulet et tomates, des ingrédients que l’on a très souvent chez soit. Pour vous donner une idée du résultat final, ça ressemble presque à un risotto, mais en moins compact, je ne sais pas si je suis très clair là 🙂

One Pot Rice au poulet et tomates

Ingrédients pour 3 personnes

  • 200 g de riz
  • 2 escalopes de poulet
  • 4 tomates
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 poignée d’oignon surgelés
  • Huile d’olive
  • Eau
  • Aromates, épices
  • Sel, poivre

Préparation

Couper en petits morceaux les escalopes de poulet et les tomates.

Dans votre cocotte en fonte ou à défaut, une casserole avec couvercle, verser votre riz, les morceaux de poulet, les morceaux de tomates, l’oignon surgelés, le cube de bouillon de volaille, un peu d’huile d’olive, le sel, le poivre, les épices ou aromates de votre choix, et mettre de l’eau juste au dessus de tous les ingrédients.

Laisser cuire 20 à 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à évaporation de l’eau.

One Pot Rice au poulet et tomates

Macarons de ma mamie

Les macarons de mon enfance, ceux de ma grand-mère, que je piquais par poignée pendant le café des « grands ».

Macarons

Ingrédients

 /!\ bien respecter l’ordre

  • 400 g de sucre en poudre
  • 1 œuf entier
  • 1 c.à.s. de miel
  • 1 c.à.c. de bicarbonate
  • 200 g de beurre/margarine
  • 500 g de farine

Préparation

Préchauffer votre four bien chaud. Pour ma part à 200° C, chaleur tournante.

Dans le bol de votre robot ou à la main, mélanger dans l’ordre, les ingrédients.

Sur la plaque de votre four, disposer un papier cuisson, faire de petites boules, pas plus grosses qu’une cuillère à café, et enfourner jusqu’à ce que les macarons soient bruns. Laisser refroidir complètement avant de les mettre dans une boite hermétique.

Tarte à la noix de coco meringuée

En dehors de la cuisine, j’ai une autre passion, les livres. Je me suis procuré un livre dont j’avais déjà vu le film « beignets de tomates vertes » et à la fin, il y a quelques recettes, dont cette tarte à la noix de coco.

Tarte à la noix de coco meringuée

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 250 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 4 c.à.s. de Maïzena
  • 20 g de beurre
  • 50 cl de lait
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 1 c.à.c. d’extrait de vanille
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 pâte brisée

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer au bain-marie, les jaunes d’œufs, la moitié de sucre, le sel, la Maïzena, l’extrait de vanille, la noix de muscade et le beurre. Ajouter le lait petit à petit, tout en remuant, jusqu’à épaississement.

Hors du feu, ajouter la noix de coco râpée et laisser refroidir.

Préchauffer votre four à 180° C.

Monter les blancs en neige avec l’autre moitié de sucre, bien ferme.

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, et la faire cuire à blanc une dizaine de minutes.

Verser la préparation à la noix de coco sur la pâte brisée.

A l’aide d’une poche à douille ou d’une seringue alimentaire, mettre les blancs en neige sur la préparation.

Enfourner pour 20 minutes et laisser refroidir.

Sandwich thon avocat

Aujourd’hui, je vais vous proposer une recette très simple et sans cuisson, pour pouvoir consommer un avocat qui commence à devenir mou. Il vous suffit d’avoir un blender.

Sandwich thon avocat

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

  • 1 baguette viennoise par personne (ceux que j’achète)
  • 140 g de thon albacore en boîte
  • 1 avocat
  • 125 g de yaourt nature non sucré
  • Persil, ciboulette
  • Sel, poivre

Préparation

Dans votre blender, verser le yaourt, l’avocat épluché et dénoyauté et le thon égoutté. Mixer jusqu’à obtenir une sorte de sauce épaisse. Mettre le persil, la ciboulette, le sel et le poivre à votre convenance puis mixer de nouveau.

Étaler la préparation dans votre baguette viennoise et déguster !

Mijoté de pâtes, saucisses de Strasbourg et mozzarella

Il y a des périodes, ou l’on n’a pas trop envie de se casser la tête à cuisiner. Je vous propose (encore une fois) une recette ultra simple, réalisé comme à mon habitude dans mon Multicuiseur Philips, mais vous pouvez bien sûr, adaptée la recette dans votre casserole.

Mijoté de pâtes, saucisses de Strasbourg et mozzarella

Ingrédients 2 à 3 personnes

  • 200 g de restes de pâtes
  • 6 saucisses de Strasbourg au poulet
  • 100 g de mozzarella
  • 20 cl de crème semi épaisse
  • Parmesan râpé
  • Sel, poivre

Préparation

Sur le menu « mijoter », verser dans la cuve, le restes de pâtes, les saucisses de Strasbourg coupés en tronçons, la mozzarella coupée en petits morceaux, la crème semi épaisse, un peu de parmesan râpé suivant vos goûts, le sel, le poivre. Mélanger de temps en temps. Laisser mijoter le tout pendant 15 à 20 minutes.

Gâteau invisible poire vanille

En ce moment, le gâteau invisible, tourne beaucoup sur les blogs et les réseaux sociaux. Après un essai désastreux en version salé trouvé sur un blog’, j’ai tout de même eu envie de réitérer l’expérience, en partant sur de bonne base, avec le livre «le gâteau invisible» des éditions Marabout. J’ai modifié juste un minuscule passage de la recette du gâteau invisible poire vanille, il est indiqué de beurré un moule à cake puis de saupoudrer de sucre roux, chose que je n’ai pas fait, car j’utilise un moule à cake en silicone, et je n’avais pas envie d’une croûte croustillante et pleine de sucre.

Gâteau invisible poire vanille

Ingrédients pour un moule à cake de 24 cm

  • 12 cl de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 3 œufs
  • 80 g de sucre roux
  • 50 g de beurre fondu
  • 140 g de farine
  • 1,2 kg de poires (~ 8 poires)

Préparation

Préchauffer votre four à 200° C.

Dans une casserole, verser le lait et la gousse de vanille coupée en deux avec les graines. Laisser infuser quelques instants, tout en surveillant votre lait, que tout ne s’évapore pas.

Dans le bol de votre robot, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, la farine, et le lait petit à petit, sans oublier de retirer la gousse de vanille.

Eplucher vos poires et les trancher à l’aide d’une mandoline, à défaut, un couteau bien aiguisé.

Mettre les morceaux de poires dans la pâte et mélanger avec une spatule.

Verser la préparation dans un moule à cake, puis enfourner pendant 50 minutes.

Laisser refroidir, puis démouler.